流行消费评点(31)

（文 / 海洋 林陶 斯通）

怀旧的狂热

文革留下许多鲜为人知的故事，太平洋拍卖会拍出的一套“主席瓷”即是故事之一种，要不是大庭广众下展示出来，准也不会知道文革后期还有个“7501”工程。

1974年，江西、山东、湖南等5大名窑所在地政府接到中央指令，为毛主席设计、制造一套生活用瓷，要求整套瓷器应代表中国制瓷工艺的最高水平，简称“主席用瓷”或“中南海用瓷”。各地政府很快拿出方案，最后景德镇的“轻工业部陶瓷研究所”方案中选。

那是一个不计工本的年代，制造过程更无法以价格计量。“7501”集中了全国最最优秀的工艺师，从数十吨的上好原料中人工手选两吨精选料，经过无数次试验终于烧出近千件瓷器，260余件被挑走，余下的就地封存。

现场拍卖的并非毛主席用过的，而是研究所二十几年来库里的“积压品”。首件拍品“中号釉上彩水点桃花合器”原估价8000一10000，结果以6.2万元落槌。这的确出人意料，但又在意中，全场登时掌声响起，太平洋精心策划的“主席瓷”终于得到市场认可。

在拍卖过程中，随着前几件拍品“花落有主”，买家渐渐发现他们面对一个非常强悍的买主。竞拍者806号频频举牌，摆出囊括所有拍品的架式，如果不是卖到50号拍品“釉上彩水点合器”时另一参拍人以每次10万元的幅度应价的话，806号实在是一统天下。这件拍品终以60万元成交。

“主席瓷”的拍卖使人联想到96年嘉上德春拍中杰奎琳遗物拍卖的热闹场面，看来无论走到哪里，怀旧情绪与“个人崇拜”都会左右市场行情。一位60余岁的老者非常崇敬毛主席，很想买件做纪念，四拼八凑了4万元，结果一件也没买到。

或许这笔账应计在806号——一家期货公司老板的头上。在这样的买家面前，普通人难有立足之地。全套瓷器68组，成交了870万，超过总下限估价8.6倍，中国人与美国人，谁更狂热？ （海洋）

每分钟4千次动作的电动牙刷

有一样从前不为人问津的产品——电动牙刷，如今成了畅销商品。究其畅销原因，首先当然是电动牙刷优于手动牙刷的性能。据调查表明、连用4周电动牙刷，平均可减少90％的牙垢。电动牙刷在刷牙方式上给人以改变，使刷牙动作变得有规律。遵照牙医推荐刷牙方法，刷头设计以每分钟4200次上下动作，配合120次的横向摆动；可将牙菌斑捣散再清除，防止它在牙齿中积聚及滋生细菌。另外，电动牙刷刷毛长短相间，深入牙缝及难刷部位，可提高清洁效率。长毛可以深入牙缝，短毛能有效清沽牙齿表面，各司其职。持有的“压力感应”刷柄，不致用力过大破坏牙釉质。刷毛末端经过磨圆，按摩牙肉十分周到。以上这些，手动牙刷都难以达到，配以有效的含氟牙膏，就可使口腔清洁得十全十美。

人们开始意识到内在的卫生才是身体健康的根基，是电动牙刷成为时尚品的另一原因。从经济角度考虑，有人调查口腔科常见病治疗的费用：充填30—50元，拔牙30—120元，修复100—600元，根管治疗50一120元。这些治疗的花费，还不如投资“防患于未然”的刷牙上。目前市场上常见电动牙刷价格为：飞利浦“护牙宝”系列：HP355标准型，配有一个刷头，价格为480元。HP405双人装，价格为580元。HP555家庭装，配有4个刷头，价格为760元德国出品的白灵牌492元，每个刷头售价150元。 （林陶）

热销唱片：勃拉姆斯钢琴三重奏和《圣火》

据唱片零售商介绍，近期比较畅销的古典音乐唱片是勃拉姆斯的钢琴三重奏作品集。DG 447 055-2。其中包括《B大调第一钢琴、小提琴和大提琴三重奏（作品编号8）》和《C大调第二钢琴、小提琴和大提琴三重奏（作品编号87）》。

今年9月，夏伊利率荷兰阿姆斯特丹皇家音乐厅管弦乐团来华演出，随团而来的还有葡萄牙女钢琴演奏家玛丽亚·诺奥·皮瑞斯和我国青年大提琴演奏家王建。他们的精湛演艺给北京的音乐爱好者留下深刻的印象，也因此使他们录制的CD在北京几近脱销。这张CD是由皮瑞斯、王建以及法国小提琴演奏家奥古斯丁·杜梅组成的三重奏团录制的，也是该三重奏团组团后在DG公司制作的第一张三重奏录音，它自然成为北京音乐爱好者主要购片选择这一。

流行音乐方面，销得比较好的是轻音乐专集《圣火》，美国REALMUSIC唱片公司，RM3664，由台湾信昌公司代理销售。这张唱片的作曲、改编和演奏、指挥是尼古拉斯·古恩。整个专集的电子合成器和原始部落的敲击乐器构成音乐主体，长笛和吉它从中交替演奏，部分小段中还加上了无词女声合唱。各小段标题为：地球的故事、褪色、两个人的爱情故事、春分、放德萨城、我仍记得、圣火、我心中的一块地方、BAILE PAPA LA LUNA、美丽的她、红宝石森林、午夜时分、醒来时、从天国到地球、典礼。据说，曲作者古恩把他这个专集题献给人类祖先。该专集似乎试图表现人们关注自身，以及自身所生活的环境的心情，它目前还未被广大乐迷所认知，但它一面世即售罄。 （斯通）

“把美味和营养，熬到一起来”

五花八门的粥类食谱，从南传到北，如今，也成了北方人的新宠。广州人被公认为好吃、善吃。精工细作，料鲜味美。虽然他们身材瘦小，却很懂得滋补养身之道，尤其懂得融和膳食，当然也可以大快朵颐。简简单单的一碗粥里学问就不少。广东人爱堡粥，懂得堡粥是很出名的。南方粥和北方粥不同之处在于，北方粥是普通的大米白粥，熬的时间短，米也比较多，需要就菜吃。南方粥则用少量的米熬制较多的粥，煲的时间长，有人曾打趣地将打长时间电话，称作“堡电话粥”，可见其功夫。将米熬“飞”了，与水均匀地掺在一起，像“米糊”大慨1一2小时才够火候。广东粥名堂多名字也多，有“带鱼花生粥”、“生滚鱼片粥”、“生滚猪肝粥”、“皮蛋瘦肉粥”、“状元及第粥”等。名称虽花哨，做法却很简便，拿“鱼片粥”举例，用刀将新鲜的胖头鱼剖作两片，以刀背敲鱼肉使其脱骨再用刀片成薄片，盛在小碗里用少许盐和胡椒粉腌好；照以上方法煲好了白粥，临关火前，将鱼片放入，大火滚一下，放入极细的姜丝、翠绿的葱花、盐、胡椒粉及少许色拉油、鸡精即可。盛入碗后，再撒上些碎薄脆，更是点睛之笔，好喝而且漂亮。广东煲粥讲究的是料要鲜，这样一碗粥，不但味道鲜美，极富营养，并且易于消化。再配上一小碟蚝油叉烧包或腊味萝卜糕、豉汁蒸排骨这般精制的小点心，口味非常正宗。广东人很会做生意，24小时营业，很受过夜生活的人欢迎，到了凌晨还吃客盈门，粥类当然是夜间进食的佳选啦。在寒冷的冬季，自己动手煲几碗花色的粥，作一份宵夜或早茶也别有意趣。

如果你不一定要去香港美食城的话，许多小型的酒楼味道就做得很地道，价格在每碗10块钱以内。在北京，东直门内的“金鼎酒楼”和美术馆东边一爿叫“味之屋”的小店煲粥都很出名。 （林陶）

衣物熨烫也有革命

商场中的清洁用品和日用品柜台商品品种日渐繁多，各种不同功能的产品，可以将生活中的各种细小的需要，都照顺得周周到到。卫生间里瓶瓶罐罐的品种也像“厨房革命”中的调料柜一样丰富起来。“熨必丽”便是其中的一种。这种商品受欢迎的原因，大概与人们对衣饰要求的严格有关。不同的社交环境对衣服的要求也不同，穿着正式的西装要有整洁的衬衫，真丝的衣裙也要熨过才顺滑漂亮。

“熨必丽”的功能就在于在自己家里就可轻易达到“专业”的熨衣水准。商场常见的有新加坡出品的“熨必丽”（35元450g），同名的国产产品（500ml.28元）“易熨”（EASY-on）即喷浆（623g，55元）美国出品。“奇伟”即喷浆（500ml，35元）美国出品。此类产品分为有浆和无浆两种，可根据需要不同选择。这种产品不仅使衣服笔挺，顺滑易熨，消除皱纹，而且穿着时不易起皱、走形；防尘埃、油污及汗浸后织物对身体的粘附；容易洗涤，还可防止织物长霉；穿着时还淡淡散发着的香味。

熨烫衣物不过是生活中的一件小事，也透着人们对细节的挑剔与在意。对每一件事都要追求完美，使诸如液体地板蜡柔软剂、衣领净、管道疏通剂之类的产品应运而生，连洗衣粉也分为“彩漂”和漂白两种，似乎也要闹一场“卫生间革命”。（林陶）