流行消费评点(26)

（文 / 三联生活周刊）

最热销唱片：沙汉姆：《浪漫曲》《雅尼在雅典卫城》

据中国图书进出口公司进口音像部统计，近两周最热销的古典音乐唱片为青年小提琴演奏家沙汉姆(Shaham)演奏的《浪漫曲》(奥菲欧室内乐团协奏)，DG 449 923-2；流行音乐唱片为《雅尼在雅典卫城》，BMG/RCA 0100582122-2。

沙汉姆是1971年出生的美籍以色列小提琴演奏家，其演奏以细腻著称，他录制的第一张显出光彩的唱片是帕格尼尼的小提琴与吉他二重奏(DG 437 837-2)。这张《浪漫曲》的曲目为：贝多芬、德沃夏克、萨拉萨蒂的浪漫曲；柴科夫斯基的《忧郁小夜曲》；埃尔加的《爱的致意》；克莱斯勒的《美丽的罗丝马琳》、《情侣》、《情歌》等。沙汉姆对这些小品投以充沛的情感，把简单的曲子演奏得柔美轻快而不腻，似乎想通过这种演奏来证明他并非炫技性的演奏家。

雅尼(Yanni)是一位风靡全球的键盘手，他这张经过制作的1993年9月25日在雅典的现场录音，记录了数万听众发自肺腑的狂热。其曲目为：圣多里尼、想象的钥匙、直到最后的瞬间、降落的雨丝、阿克洛亚尼站立在运动中、一个男人的梦、吸引、怀旧、向远方、激情的反射、咏叹调。值得注意的是，在雅典废墟的这场演出中，英国皇家爱乐协奏团、钢琴、小提琴、女中音演唱的咏叹调与重低音、电子琴全都混合在一起，使雅尼的技巧在浑厚的背景烘托下更加有质感。

这两张在近两周热销的唱片似乎在指向一个方向：沙汉姆演奏的小品在往轻松、流行的商业方向滑动，而雅尼的流行乐曲因为注入了古典的乐队及演出方式而变得不再轻佻。本来，古典音乐靠它的直接声感染听众，它拒绝音色的夸张；流行音乐则要靠夸张音效(一般都靠音响系统扩张)来制造效果。而在商业社会，这两者之间的差异似乎正在弥合。

“波力海苔”与“金施尔康”

周日家中来客，让小孩下楼去买点小吃，买回一堆“波力海苔”，这才注意到深加工的海苔、海藻之类已成为流行食品，大有取代膨化食品的趋势。从波力食品公司了解，类似“波力海苔”这样的食品销售量正逐月迅速爬升，上海、北京的月销售额都达两三百万。

海苔、海藻类食品似乎是从日本引进，它在食品市场上后来居上，有可能取代膨化食品的原因，是否因为人们开始在味觉基础上更追求营养成份？每100波力海苔的营养成份为：蛋白质35.6g，脂肪0.7g，维生素A11000国际单位，B10.25mg，B21.24mg，C 20mg，磷510mg，钙510mg，铁36mg，各种元素远远超过鸡蛋、牛奶、鱼、肉、水果。

这令人想起复合维生素片。在美国的一位朋友告诉我，每天吃一片复合维生素，足以补充每天缺少的微量元素，还可以解决嘴角、鼻子的上火。国内生产的复合维生素金施尔康每片含维生素A5000国际单位，维生素B1 3mg，B23.4mg ，B63mg，B12gmg，C90mg，D400国际单位，E30国际单位，烟酰胺20mg，叶酸400μg，泛酸10mg，生物素30μg，铁27mg，铜2mg，碘150μg，锌15mg，镁100mg，钙40mg，磷31mg，铬15μg，钼15μg，硒10μg，锰5mg，氯7.5mg，钾7.5mg。

从按顿吃饭、消费粮食为主到注重水果、蔬菜，再到现在关注保健食品注意补充微量元素，是饮食观念上的不断飞跃。吃得越来越少，越来越精，是现代人对生活质量追求的最具体体现。我想，这也就是薄薄的一片海苔、每天一片的金施尔康畅销的原因。

减肥腰带与新减肥运动

近日，市场开始畅销“减肥腰带”，据说这类腰带能通过按摩震动，为携带者局部减肥。不影响吃也不影响喝，售价在200—400元，减肥运动由此进入了一个“新阶段”。

以往，市面上的减肥品主要是起泻药和主食替代品作用。1克脂肪有9卡热量，人体的1千克脂肪组织有8千卡热量，除脂肪外，还含有少量水分和细胞壁。若每天只摄取热量1600卡，消耗2400卡，即支出大于摄入800卡(要做到此程度已属不易)，那也需要10天才能减少1千克脂肪。市场上流行的一些减肥品，往往在开始使用的一两周内很灵，到后来体重就很难减少，原因在于一开始丢失的体重不是脂肪组织，而是水分。是否减少脂肪组织，可以用科学检测来说话。有两个基本条件，一是你呼出的气体中，呼吸商(二氧化碳与氧的比例)应在0.7—0.85之间，这表明有脂肪在氧化；二是在你的尿中应有脂肪的代谢物被排泄，如酮体等。

也许是折腾了好一阵子的人们明白了最行之有效且万无一失的减肥策略还是运动，于是才有了减肥腰带的流行。但选择减肥腰带的人还是把腰带当作了自己的救命稻草，他们不明白，运动是对生命机能的良性调节，而把自己舒舒服服地陷进沙发，让减肥腰带启动，运动的只是腰带自己。

最近，新一代减肥药Redux得到美国FDA(食品及药物管理局)获准上市，这是FDA23年来首次推出取代fen/phen等减肥药的新药。Redux被称为是“本世纪最重大的减肥突破”。与此同时，更新换代的又一批新减肥药正在跃跃欲试要取代Redux，这是因为Redux的药理基本上和以往的减肥药一样，因此仍有少数副作用，比如服药期内性欲降低、偶有口干舌燥现象等。

正在FDA排队等待发落的更新一类减肥药有：Sibutramine、Orlistat、Leptin、Ob-Receptor、BTA-243、CCK-Agonist、NGD-95-1

24期周末拍卖会成交价前5名  

嘉德拍卖：齐白石范曾拍价最好

10月6日，嘉德24期拍卖会拍卖名人字画，共427幅拍品，齐白石的《虾》(李苦禅题款)，底价1万元，成交价56100元，列成交价第一；范曾的一幅人物底价1.5万元，成交价53900元，列成交价第二。

白石老人的《虾》，此次虽被印在拍卖目录封面，底价却低于李可染、范曾、陈佩秋、何海霞。因白石老人存世的山水作品不多，所以拍价最高，1994年嘉德的一幅《蕉屋》曾拍了297万人民币；其次是人物，而花卉鱼虾因太多，价位一直上不去。花卉中有草虫才能上价位，多一只虫就可能多几万元拍价。

此次万元以上成交共21件，占382件成交品的5.5%，金额占30.7%。这21件作品除慈禧手书《虎》外，有黄胄3幅，李可染、程十发、启功、范曾等均两幅。在嘉德第11期拍卖会上，黄胄的《维族老人库尔班》激烈竞叫50多个轮次，曾创下10.12万的小拍“天价”。黄胄在本届成交的3幅，价位分别是17600、20900、2530元。

据嘉德发展部魏丽军女士介绍，字画的竞拍价格正稳中有升。今年4月，嘉德第18期拍卖300余幅作品，平均价为3707元，本期达4343元。范曾、李可染、黄胄、何海霞、陈佩秋、启功等仍是收藏热门。值得注意的是，目前字画收藏中厚今薄古的倾向在影响正常定位。流标品大部分为清代、民国初年作品。康有为一幅底价4千元书法仅卖到4200元，“不是不值，就是没人认。”一位藏家说。

高领毛衣：今季的“大众情人”

高领毛衣是今季的流行语言。皮尔·卡丹、马狮龙、伊都锦(ELLE)、萍果、Lee、简爱、贝纳通、克里斯迪娜等品牌均推出不同价位不同质材的高领毛衣。

潮流轮回不是简单的重复。当今流行的高领毛衣和妈妈、外婆们压箱底的那件不同之处，首先是材质的变化，纯羊毛、羊绒仍是主流，皮尔·卡丹男款高领毛衣用100%羔羊毛、马狮龙樽领女款毛衣用100%的熟羊毛，色彩均是灰、藏蓝、驼、黑绿等暗色，价位在400—500元，迎合社会“中流砥柱”们的品味。但色彩、质感变化多多的合成材料风头越来越劲。“攻打”年轻一族的“萍果”牌往年很少见高领款式，今年该品牌却推出了两款，均为合成材料：一款70%腈纶和30%羊毛的组合降低了时装价位(279元)；另一款更能说明合成材料的优点—68%的腈纶使颜色较之羊毛染色更鲜艳而稳定，28%的绵纶使面料中多了时隐时现的金丝，4%的氨纶让紧身毛衣具有弹性，能使穿者曲线毕露(当然最好是“完美”的曲线)。

流行的另一个要素是“理念”将生活方式、生活观念“织”进衣服，此衣和彼衣便不同了。

高领毛衣迎合了全世界年轻化、休闲化的潮流。色彩亮丽的高领套头毛衣配背心裙、工装裤让人至少年轻10岁；传统经典面料(条绒、人字呢、雪花呢、丝绒做的修身西服，若配一件高领毛衣会使人具有“文化感”、“书卷气”，高领毛衣和低腰小喇叭裤、磨出“猫须”的牛仔裤搭配便有了“另类”的味道。 毛衣