​我最爱吃的10样菜

（文 / 廖富美）

图◎谢峰

现在流行写五个怪僻。我的怪僻就是别人都热的东西我不感冒，所以得罪了。不过我在吃方面有个习惯，就是不吃怪菜。我的原则是:人吃的最多的是家常菜，怪菜好吃，吃多了就不爱家常菜了，容易得厌食症。

我最爱吃的10样菜:

10，午餐肉。美国人有种怪僻，就是看不起午餐肉，觉得那是穷人吃的，可我喜欢。

09，油炸花生米。小时候最好的享受就是夏天晚上和几个朋友一人一瓶冰镇啤酒，就着一碟花生米侃大山。

08，香菜。这大概是我喜欢的味道最强的菜了。

07，豆腐干。豆腐营养最好，如果再加上几丝香菜，生活就完美了。

06，猪肉。肉里面我最喜欢猪肉，因为香。其实牛羊鸡鱼我也都喜欢，但是我不吃野味，只吃饲养的动物。

05，木须肉。如果我一个人在外面吃饭，就点木须肉，肉蛋菜都有了，价廉物美。

04，苋菜。不知道是不是这么写，就是那种炒出来汤是红的那种菜，一定要加蒜茸。

03，炝炒圆白菜。圆白菜是蔬菜中价廉物美的典范，我爱死它了。

02，鸡蛋。你说吧，随便怎么吃，只要是鸡蛋做的我都爱吃，松花蛋也包括在内。鸡蛋是仅次于豆腐的最廉价的蛋白质来源，不但动物保护组织没意见，而且我也特别喜欢吃，尤其是鸡蛋炒西红柿，我在复旦食堂点的第一个菜就是它（参见拙文《一站地的爱情》）。

01，大白菜烧豆腐。我曾经有很长一段时间每周吃3次。我觉得我喜欢这个菜的原因是这样的:以前小时候冬天没蔬菜吃，只有两种菜:白菜和胡萝卜。后者我不爱吃，于是就剩下一种白菜了。我爸喜欢用豆腐烧，那时的冬天我们经常一个礼拜每天晚上都是这菜。幸亏我天生爱吃白菜烧豆腐，所以才在那个食品匮乏的年代长成了一个大个。我对这个菜有种感恩的情结。■ 10样菜