麦德龙在行动

（文 / 何姗姗）

公司报道

麦德龙亚洲区总裁Heinrich Birr对麦德龙在中国的发展充满了信心

“家乐福这样的超市不是我们的竞争对手。”当谈到位居世界前两位的零售大王沃尔玛与家乐福在中国的扩张时，锦江麦德龙现购自运有限公司总裁兼执行董事杜哲思(Jean-Luc Tuzes)先生马上强调：我们跟他们完全是不同业态，与沃尔玛和家乐福并不构成竞争关系。

人们总是把沃尔玛、家乐福、麦德龙相提并论，前两个巨头早已凭着超低的价格和对市场的灵敏反应，在老百姓中间变成了家喻户晓名字。然而麦德龙却说：“终端消费者不是我们的客户，这是我们跟一般超市最大的不同。”德国麦德龙集团进军中国的业态是现购自运制(C&C)商场，即现金付款，自己运货，这是这个世界第三大商业集团最大的特色，已经在23个国家运行得很成功。这种业态实际是某种批发，其营销理念是只针对专业客户，比如小型企业、零售商、餐馆、机关团体、政府部门等等。其他超市会选择一个人口稠密的地方，而麦德龙的原则是，不在市中心，并且还实行会员制，愈加缩小了客户范围。麦德龙强调只为专业客户服务，每一个在麦德龙购物的客户，都必须是其会员，获得一张会员卡，同时有一个注册表格。因为公司要对顾客作审定。原则上，一家公司给两张会员卡，老板一张，采购人员一张。没有会员卡，你就无从获得购物发票，购物发票建立在会员卡客户编号基础上。麦德龙的发票足有A4纸那么大，上面列举了各种资料和信息：持卡人、商品描述、包装说明、单价、数量、总额等等，如果你是一般纳税人，麦德龙还提供“增值税发票”。

在中国已7年之久的麦德龙公司开始与中国消费者相融合

登陆麦德龙主页，会发现上面赫然写着：麦德龙，您的利润之源。杜哲思说，一个地区，一般都会有许多巨型的超级市场，也有很多小型零售商，这些小型零售商无法与那些大型超市竞争，从货源，价格方面都没有优势。麦德龙可以给他们提供一个平台，为他们降低风险，缩减成本，“我们就是为这些实力不是很强，处于发展阶段的企业提供服务”。

麦德龙在中国已经7年，开始与中国消费者相融合，在这种融合基础上开始了扩张。“目前麦德龙在中国有15家分店，在未来3～4年会开到45家店。我们明年计划在全国开8家店，在北京至少开2家，我个人希望能开到3家，今年年底在天津开一家，明年在厦门、西安各开一家。从2004年开始，我们希望每年开10家店。”

在竞争中麦德龙是受害者

专访麦德龙总裁兼执行董事杜哲思

杜哲思是麦德龙进入中国7年以来的第三任总裁。据他说，麦德龙总裁在中国的合同期是3年，最多不超过4年。

记者：您说：“我们承诺在麦德龙不会买到假货。特别是，同样质量的商品我们能保证是最低的价格。”那么麦德龙是如何保证没有假货？又如何保证最低价格呢？

杜哲思：这是一个很现实却又难以回答的问题。我们对采购人员进行非常严格的培训，使他们有敬业精神，这是第一个关口，他们控制货物的来源。另外，我们正在成立质量监控部，在每一个分区都会有一个质量监控部经理，这是一个比较大的工程。因为我知道在中国，这个工作是很艰巨的，但过去我们没有遇到过假货，所以对未来也能有信心。无假货是我们对中国政府的一个非常庄重的承诺。说到价格，就不能不谈到质量，因为价格和质量不能分开。在欧洲，我们跟一些客户已经有10～20年的合作经验，他们说，之所以来麦德龙，首先是看中你的质量，尤其是食品的新鲜程度。我跟中国客户交流时发现，很多中国消费者首先提到的也是质量。麦德龙提供给客户的是质量、价格和服务的综合。

杜哲思

记者：麦德龙的产品有多少是从本国采购呢？

杜哲思：我们采用的是用“当地产品”概念来划分产品。所谓当地产品是指一个城市或城市周边消费习惯相似的地域的产品。这一点，是我们的弱项。过去几个月中，我们在三个不同的城市做调查，发现在我们的商场中，当地产品可能只有3000种。通过分析，下一步，我们会把这个数量进一步提升，提升到3500种或更多。

记者：在零售业的竞争中，似乎每个商家都在抓紧一切时间迅速扩张，麦德龙是出于什么考虑加快扩张速度的呢？

杜哲思：企业发展需要一个大的容量，必须在足够数量的店面基础上才能有更好的服务。一方面，店面足够多才能跟供货商拿到更好的价格；另一方面，店面多我们会考虑自己建立配送中心，也可以在很大程度上降低价格。对所有的商业企业来说，策略是共同的。我们今年年底会在上海成立第一家生鲜食品仓库，还称不上是配送中心，这样我们可以给客户持续性提供生鲜食品，同时降低了质量的风险。因为供货商只要保证供货时产品的质量，在我们仓库中，后面步骤的质量问题就由麦德龙来向客户负责了。

记者：麦德龙在一个地区的发展是不是也像其他一些外资零售商一样，让本地的竞争者遭受危机呢？

杜哲思：在与竞争者竞争中，实际上目前麦德龙是受害者。中国的批发业都是比较单一的批发，专门针对一两类产品，很多批发市场的税收体制是不健全的，有些批发商有时不付税。麦德龙肯定是100%付税的，所以，在某些程度上他们的价格比我们的便宜。实际上我们受当地批发商的负面影响更大一些。但我们认为这个影响是短暂的，真正的客户会认识到现购自运制与批发的区别。我们虽然属于批发行业但是与批发又是不一样的，批发是以商流为主，比方我是你的客户，给你打个电话你就把货给我送过来了。但是一个客户要采购十多种商品就要找七八家供货商，这毫无疑问是增加成本的。但如果去麦德龙，可以在一个店把所有的商品都购齐，价格相对是低廉的。尤其是真正在意产品质量的客户会非常乐意去现购自运的商场购货。我相信中国的批发业态在未来10年内会转变成为很专业很成熟的形式。那时将普遍存在两种业态：一种是批发商对一两类专门产品提供送货，同时政府也会要求他们按章付税，在制度完善的基础上提供专业的服务，同时他们的质量也将会有很大的改观；第二种就是现购自运制。