孔令谦：吃喝是最低级的养生

（文 / 孟静）

( 孔令谦 )

孔令谦有童子功，从小随父亲抄方子，不用号脉就能看出对方有什么病，“这没那么玄”，他说，无非是经验值。他举例说，大胖子必定湿热。如果来个瘦子，是领导秘书，就可能脾胃失调脉象验证症状，有句话叫“舍脉从症”，说明中医多是从分析表面症状入手，脉象只作为参考。

他本质是个商人。小时候由于家境变化，没能考上中医药大学，为了满足父亲的愿望，断断续续地没丢下本行。出国潮时期，他的钱被朋友骗了，在生活压力下偷偷摸摸进入了IT业，跳槽了几个公司，认识了一群朋友。随后又杀回中医行业，以他祖父的名义成立了孔伯华研究会，找了些很有头面的人物任职，把他祖父的验方再次开发，结果经费拮据导致半途流产。他一脑袋又扎回IT圈，即使到今天，他也没离开这个圈子。孔令谦折腾了不少生意，那时中医对他来说也是生意中的一盘。2004年他父亲突然去世，使他又回归到中医领域，因为他父亲说：“你不做医生太可惜了。”

孔令谦直言不讳地告诉本刊记者：“我从来不给人看病，就是推广普及。能讲的人未必能看，能看的未必能讲。我父亲行一辈子的医，也没上过一次电视，理论与实践是两个概念。”看病的是哪些人呢？是他公司雇用的五六十位有行医资格的医师。虽然名为孔伯华医馆，孔令谦并不是老板，他略带神秘地说：“这个公司老总是谁，我现在也不敢说，其实刚才你们也都看到了，因为一说就成了个新闻。这个老总是我们国内CAM领军人物，现在人们都说他失踪了，以前是两家上市公司的副总裁，所以我跟他，我们也是传统和现代的这种结合，中医馆这个项目是EMBA一个班的项目。”他和东城区政府在谈建立一个中医药科技产业园区，有风险投资要入股，他拒绝了。

头三年西城区的医馆一直赔钱，用其他生意的盈利补贴，“现在西城区的诊所肯定不赔钱，但发不了大财”。他先是把挂号费从10元、20元提高到300元。“我认为老大夫给人看病300块钱不贵，90多岁的‘国宝’，就好比大熊猫，可他还不如一剃头的。但是开药你不能胡开，所以我们这儿看病有个奇怪的现象，你挂号费可能花100块、200块钱，拿药几十块钱，一周的药，贵点的药100多块、200多块钱，撑死了300块钱。你像冬虫夏草、藏红花我那儿都没有，冬虫夏草你要有条件可以吃一点，但它能治病么？什么病也治不了，但它贵。”而且他申办到了北京市中医药“薪火传承3+3工程”项目和非物质文化遗产，北京市中医药管理局为四大名医的后裔组织过一次会议，只有孔令谦申办了非物质文化遗产。这个望京新的旗舰店装修相当豪华，看上去更像某个酒店的大堂。

孔令谦出过两本养生书，但都不是他执笔的，一本是在北京电视台上完节目后，电视台整理，另一本是大学里讲课的记录，他说“我自己真正写的养生书，一本没有”。这和市面上大多数养生书的操作方式一样，专家身边有团队，营销、包装、策划，大多数养生专家都有经纪人。

三联生活周刊：电视上讲养生，不可能根据每个人的具体情况开方，只能笼统地开一个方子。

孔令谦：什么是养生？养生就是生活。但是生活又是复杂的，生活包含了饮食，包含了人的所有行为，也包含了我们的处世态度、情感，所以从这个角度，我认为，养生既有饮食人生，又有艺术人生，又有科学人生，而且还应该有情感人生。应该从这么几个层面去理解它，这才是真正的养生。《吕氏春秋》有这么一句话，叫“知生也者，不以害生，养生之谓也”，你先别杀生，先别害生，就是养生。《庄子》的“庖丁解牛”讲宰牛的过程“以里而行”，它说人要遵循一种天理，遵循一种规律，那么在生活中就能做到游刃有余，后来文惠君听到后就说了一句话：“善哉，吾闻庖丁解牛知养生矣。”这“养生”指的是人生，可见养生决然不是吃什么、喝什么的问题，因为吃什么、喝什么停留在味觉，这是最低级的养生。

三联生活周刊：可老百姓为什么愿意接受最低级的食疗方子，不愿意听其中的道理呢？

孔令谦：从古到今，我们就有一些玄学在，秘方啊，神医啊，因此很多人宁信巫而不信医，正道有时候行起来就有困难，旁门左道简单，抓住了老百姓的一些心理。现在医患关系是一个社会问题，就医难，老百姓因为这种大环境，往往有这种心理，他认为通过一些秘方就能治他的病，这属于一种误区，叫养治不分。养生是养生，治病是治病，治病应该在专业医生指导下用药、合理地使用食物，养生实际上就是生活，你该吃什么吃什么，该喝什么喝什么。有人问我“能吃肉么”，我说“能吃”，生活中无肉不欢，反正我吃肉。明明知道吃肉多了不好，但生活得有滋有味，你什么都不让吃了，你说这好么？

三联生活周刊：你抽烟喝酒么？

孔令谦：抽烟，我不喝酒。抽烟肯定不好，这个已经被实践证明了，但既然我已经抽了，我非得去琢磨“我抽这根烟肺癌了”，这个琢磨的危害比这根烟还大。中医的养生，我们讲的重点，首务在养心，你要没有一个好的心态，没有一个好的处世观，什么事儿都想不开，即便是灵丹妙药在你面前，也没有用。

三联生活周刊：你说要找明医而不是名医，但普通人怎么可能分辨出谁是明医？

孔令谦：中医主要靠口碑，其实也好办。如果这个中医给你看完病，不给你方子，这就有点蒙人了，为什么？草药很便宜。我给你看完病了，说我这是秘方，秘而不宣，见不得人，秘方要钱要很多，遇到这种就不要相信，他就是蒙你钱。当看病上升到看相，古书上所说的看病如看相，是说看你的表现在外面的症状，大夫要算命，基本不可信。

三联生活周刊：现在流行的养生偏方里有没有你觉得误区比较大的？

孔令谦：偏方都是好东西，问题是你老百姓拿那么多偏方搁在兜里有用么？人是最复杂的，我今天给你一个偏方，你适合吃西瓜，再过几天你的体质可能就不适合了，人是在变化的。当然有些偏方还是存在的，比如我这儿破了，拿草一糊，止住了，这些东西有，那属于偶然发现。针对复杂性的内科，此时的身体和明天的不一样，你今天喝荷叶粥，这是适合的，换了一个季节可能就不适合。我们说的养生偏方，你多吃点丝瓜、多吃点苦瓜，我们说的是作为生活常态去吃，而不是说你买一筐丝瓜，那就要吃出问题。西瓜也能吃死人。

热者寒之，寒者热之，你如果火大了，应该添点寒气；寒性体质，就应该吃点热的，这是一个原则。再有一句话叫损有余而补不足，中医是用药物与食物的脾性来补你身体所缺，你身体中多余的东西要去掉，不足的东西要补上，这就叫损有余而补不足，原则就这么简单。但你是阴有余还是阳有余啊，简单的问题，我们可以根据医学知识来了解，复杂的我们应该在医生的指导下来吃。我只能说老年人以虚症为多见，年轻人以热症为多见，那是不是年轻人就没有虚症？也有。

三联生活周刊：你自己或者家人有没有什么养生之道呢？

孔令谦：我祖父活的岁数并不大，活到71岁，我父亲67岁就去世了。我有一次在大学里讲课，有个学员就问我，说：“孔老师，据我所知，您祖父活的岁数不大，您父亲活得也不长，您在这里面谈养生？”我说：“我告诉你，我只谈49岁。”因为我今年49岁，我只谈49岁以前。中国的养生绝不仅仅是生命长短的问题，我们要提高生活质量，提高生存价值。我父亲为什么活到67岁？他“文革”在监狱里待了7年。我爷爷活到71岁，那是那个年代，诸葛亮才活到54岁。

三联生活周刊：你说寿数是天定的，是不是可以理解为，只要保持心境的平和，也不用治病了？

孔令谦：我说的天定是按照材质来分。我们的祖先对养生总结了“四效”养生秘方，是非常好的，记载在《东坡志林》上。第一个秘方叫“无事以当贵”，有事也好无事也好，也就是说看淡一切；那么第二个叫“早寝以当富”，你老熬夜对身体肯定不好，所以你无论春夏还是秋冬，顺应自然规律，不要去熬夜；“安步以当车”，在心态放松的情况下，散步是最好的锻炼方法；“晚食以当肉”，如果你吃饭，你感觉到微微有点饿的时候，你再吃，吃什么都是香的，食之有味，如果吃饱了还吃，吃饱了又吃，吃什么都不香。这就是养生的四句箴言，哪儿那么复杂啊。

三联生活周刊：现在养生热是不是应该降下来了？

孔令谦：早就应该降温，其实老大夫也说，这东西物极必反。我们国家爱搞群众运动，50年代打鸡血，把公鸡血往身体里打，最后打出人命来了。80年代家家养红茶菌，后来就甩手疗法。不是说这些方法不好，他们的错误观念在于将道与理混淆了。什么叫道？由事而知仁之，孟子也讲了“道，行之而知”，必然与人的行为相结合，因此有天道、有地道、有王道、有霸道，君子有君子之道，小人有小人之道。什么是理？理是先人而存在，没有这个人，没有这个事物，这个理就已经存在了。东晋以前注重道，东晋以后注重理。咱们做推拿，孕妇能做推拿么，皮下出血症你能做推拿么？因人因地因时治，而且中医治病是辩证式的。没有秘方，哪儿来的秘方？谁说秘方谁就是江湖骗子。■

（实习记者童亮对本文亦有贡献） 父亲养生低级吃喝孔令谦中医