百货公司美食部

（文 / 殳俏）

长久以来，一家百货公司最吸引我的，永远不是那些透着冷傲劲儿的设计师品牌的服装柜台，也不是排列得眼花缭乱的鞋履柜台，更不是摆放得犹如路易十四的起居室一般连穿梭其中都要小心翼翼不要打坏水晶杯的家居柜台。如果说以上物品的诱惑以及那些解决诱惑的过程好像吞下了十十足足的开胃冷盆以及炙烤主菜，那走向美食部的感觉更类似期待甜品上桌的心情——不用太现实，不用太紧张，可以尽情幻想，可以将前半段折腾你的乏腻一扫而光。步入一间好的百货公司的美食部如同步入天堂，你可以尽情欢乐，反之则犹如走岔了去天堂的路口，等待你的可能是无聊、失望甚至是口腔溃疡。

通常，一闻到美食部的味道，整个百货公司的购物气氛就立即显得生动起来，端着的架子可以全部卸下，热烈的讨论声不绝于耳。当然，美食部不可能是封闭的，不可能是一定要你走近它，才会感染到这么轻快而兴奋的情绪。烤面包的味道会飘啊飘，巧克力塔的味道也会飘啊飘，甚至是生肉的味道也会飘啊飘，一下子就飘到了邻近的文具部、儿童部或者是少女服饰区，你想要装矜持都来不及，因为你可以远远地就看到，光顾那里的客人可要比逛着内衣或皮具柜台的客人身手敏捷多了，当然，情绪也高涨多了。加上美食部的售货员也不像卖钻石或名牌包包的女孩儿那么苍白而高高在上，他们显然更加愉快，更加善于煽风点火，于是，就算是已经拎着一堆来自其他区域的大包小包，美食部的顾客仍然会英勇地左一包巧克力糕饼，右一块上好的布里奶酪，只是稍有空闲的食指还凝在半空中指着一条看上去新鲜无比的羊腿发呆，到底要不要一起买下呢？

美食作家吉娜马莱描绘她最喜爱的伦敦哈罗兹百货的美食部，说在上世纪的50年代，她母亲带领全家搬离了夕林福德，到伦敦定居，找的就是临近哈罗兹百货的一所房子。当初她母亲嘴硬地坚持说，她看中这所房子是因为看中了里面的中央供暖设备，但事实是，她不过是看上了拥有全伦敦最好美食部的哈罗兹百货。“如果看到里面的生食，你会把英国菜难吃的念头抛诸脑后。一大堆带毛的野味铺满了大理石柜台，苏格兰牛后腿就挂在钩子上。春天时，有整只羊羔肉出售，就吊在墙上。8月，来自苏格兰旷野的松鸡冲进了顾客的视线，这天是松鸡猎季的第一日。另有北海海鱼的陈列展，这些当日鲜货摆得漂亮极了：猩红的大对虾，两只眼并排着的比目鱼，细小的银鱼。”同样的眩晕感，也经常出现在岸朝子女士的著作中，指引着我在伊势丹或三越百货的庞大食品部中迷失方向，不知道是先去买宇治抹茶和十胜小豆做的夏季限定小甜饼好呢，还是去买白桃味道的烧酒好，或者可以先去deli&boulangerie吃一个熏野鸡、鹿肉以及野猪肝的冷食拼盘，但很明显，我已经找不到和我一同前往的好友，刚刚她明明还提着四大只购物袋在我身边愁眉苦脸，但一转眼工夫，也许她已经在虎屋或者青木定治的柜台迫不及待地吃起当日推荐甜点来了，光剩下我，犹如一颗找不到方向的彗星，在浩瀚的美食宇宙中心慌慌地独个儿打转。

但又有谁敢说，只有离开了本乡本土的百货公司美食部才会这样绚烂多彩呢。当然，现在我们已经很少有去百货商场的美食部购物的习惯了，但依稀能记得，儿时被大人带去类似全国土产公司或第一食品商店这样的大型美食部，忽而来到堆得像小山一般的芝麻糖牛轧糖大白兔奶糖前面，微笑的营业员大妈仿佛可以轻轻一抬手就撒个漫天彩纸，而其肥白圆满的本人也能瞬间变成给人带来幸福的天仙美女。忽而又来到博物馆一般的腊肠腊肉腊鸭腊鸡区域，黑魆魆的背景配合着不可思议的明亮灯光，照耀着看上去好像风干了一百多年的油亮亮金灿灿的干肉们，最正中悬挂的一排巨型火腿看着最为张牙舞爪。忽而又来到动物园般的糕饼柜台，每一个透明的大箱子里都挤满了小动物般或虎头虎脑或毛茸茸的可爱绿豆糕黄油糕白糖糕，这时候大人终于发了慈悲心，说可以随便挑几个买回家去。那时候小孩们大体的反应都是大惊，因为刚才还默默地想着，其实只要能偷偷把手指伸进去再拿出来，舔一口磨蹭上的屑那也是够美好的了。■ 美食百货公司