“鸡尾酒”靶向治疗

油价上天，体重落地

不要再抱怨疯涨的油价了——让我们学习一下美国学者查尔斯·康特马赫的乐观精神。在一项最新研究中，康特马赫宣称，每加仑油价每上升1美元，5年之后美国人的肥胖问题就会减少15%。他援引历史数据指出，在1979年到2004年间，美国的肥胖人数之所以会激增13%，一个重要的原因就是不断下跌的汽油价格。他表示，高油价会使人们更多地选择走路或骑车，同时更多地在家中简单就餐而不是跑去餐馆大吃大喝高热量食物。■

洗发的误区

从长出头皮的那一刻，我们的头发实际上就已经“死”了——那些令我们费尽心机洗、护、剪、吹、染、烫的万缕青丝，不过是紧密结合在一起的一堆没有生命的角质细胞。它们不会吸收营养，更无法获得新生。与其舍本逐末地花费时间和金钱，倒不如亡羊补牢，更多关心我们的头皮——头发生长的根据地。日前，史云逊健发中心的发理学家吉纳维芙·利姆（Genevieve Lim）指出了人们在日常生活中清洁头发的几大误区。

一天一次？会不会太多

很少人几天才洗一次脸，但你可知道，头皮的油腻程度是脸部皮肤的两倍？在现代社会中，日益增加的压力和高糖高脂的饮食结构令头皮分泌的油脂进一步增加，加之环境污染和各种美发产品等因素，如果不及时清洁，在头皮上堆积的污垢所带来的后果可不止难看的头屑这么简单。它们会堵塞毛囊，导致头发稀疏，最终引向脱发。

* 令发质柔顺的洗发水才是好的洗发水

长头发的女性往往喜欢那些洗过后头发感觉非常顺滑的洗发水，但它们很可能因为含有太多的蜡和油脂成分而不足以清洁头皮。令头发柔顺的任务应当交给护发素来完成，在洗发的环节，洁净是第一位的。但是，清洁力过强的偏碱性洗发水也会刺激头皮上的油脂腺分泌更多的油脂，因此，适度很重要。

头发掉得太多？少洗点吧

一根头发的寿命，在男性为2到6年，在女性可能长达8年。还在生长期中的头发，球形的毛囊基部不断生成新的角质细胞，再将其顶出头皮。在这一阶段，头发与头皮的结合十分紧密，用力拔可以导致头发断裂，却无法将发根拔出。在停止生长后，发根会逐渐变硬萎缩，与头皮的结合不再紧密，洗发和梳头时掉下的头发，其实是这类已经停止生长、迟早脱落的头发，并不会影响新头发的生成。

洗头时顺便按摩头皮

正确的洗发手法，应当是用手指肚——绝对不可以用尖利的指甲——在头皮上移动，清洁到每个地方。而按摩的手法恰恰相反，手指按在头皮上不动，推动头皮做整体运动。如果用洗发的手法按摩头皮，会刺激油脂腺分泌，容易导致头屑增加和毛囊堵塞。■

蔬菜的胜利

光吃蔬菜是不够的，它们的颜色也很重要。发表在最新一期《眼科学档案》上的一篇论文就指出，在对4500余名年龄在60到80岁的美国老人进行长达15年的跟踪调查后，研究者发现，富含叶黄素和玉米黄质两种黄色植物色素的黄色和深绿色蔬菜，有助于减少患老年性黄斑病变（AMD）的危险。老年性黄斑病变是一种常见的老年疾病，尽管不带来疼痛，但它会缓慢发展，逐渐令人的视力下降，最终导致失明。老年性黄斑病变是导致60岁以上老年人失明的主要原因。什么蔬菜里含叶黄素和玉米黄质最多？记住这个名单:卷叶甘蓝、菠菜、萝卜苗、莴笋、豌豆、菜花、玉米、豆角。■

在哪里跑步？这是个问题

在清晨的鸟语花香中跑上1000米，对患有心脏病和慢性呼吸系统疾病的患者来说，是非常有益健康的运动。但如果换成在汽车尾气和粉尘中跑上1000米，那就是完全不同的一回事了。发表在最新一期《新英格兰医学杂志》上的一项研究指出，对于心脏病患者来说，在空气污染的环境中锻炼，吸入的尾气会减少血液中非常重要的一种防血栓物质，令心脏局部缺血——进入心脏的血液和氧分不足——的问题变得更严重，从而导致心脏病发作甚至死亡。在试验中，研究人员发现，在污染的空气中锻炼的人，心电图显示的心电活动比呼吸过滤后的纯净空气的人快2到6倍。这是心肌缺血的一个重要指征。研究者表示，在交通干道和化工厂附近，以及世界上最大的一些城市中，空气中有害颗粒物很容易就达到每立方米300毫克。在这种情况下，外出锻炼还不如在家中的跑步机上运动。■

“鸡尾酒”靶向治疗

在使用靶向类药物治疗癌症的过程中，医生们常常面对一个困境。虽然一种药物可以在一定时间内抑制癌细胞的生长，但随着时间过去，它的效力会慢慢减弱，而癌细胞会通过“后门”——该种靶向药物不针对的靶点——继续向外发出信号，扩张势力。在最新一期的《科学》杂志上，哈佛大学医学院达娜癌症研究所的罗纳德·德皮奥医生指出，他和他的同事发现了一种更好的靶向治疗方法，可以最大程度地堵死所有癌细胞的后门，那就是将针对几个不同靶点的多种靶向药物结合使用。在癌细胞上进行的实验显示，将格列卫、特罗凯和SU-11274三种不同药厂生产的靶向抗癌药物结合，会产生远超出各自原有效力的神奇作用，迅速杀死培养皿中的癌细胞。鸡尾酒式靶向疗法的一个优点是所涉及的药物均已上市，可以立竿见影地改善癌症治疗的成功率，最大的缺点是费用极其高昂。单只特罗凯一个月的治疗费用就需3000美元。■

做法

1.烤箱200摄氏度预热。将比萨饼面团擀薄，整形，放入烤盘中。表面均匀撒奶酪碎。

2.取炒锅，中火加热，加入一半橄榄油，倒进洋葱丝翻炒，大约15分钟，直到洋葱变软，多余的水分被炒出。放置一旁待用。

3.不粘锅中加余下的橄榄油，中火加热，倒入蘑菇切片翻炒，加入蒜碎和意大利调味料，放少许盐。炒至蘑菇变软，滤去水分。

4.将炒好的蘑菇和洋葱丝均匀摆放在比萨饼表面，放入烤箱烤25到30分钟。取出冷却5分钟后，表面撒少许黑胡椒，即可切块食用。

提示

1.基本比萨面团的配方是1杯温水，1小袋干酵母，3杯面粉，2汤匙橄榄油和1/2茶匙盐。如果希望口感甜醇一点，可以在泡开酵母时加入1茶匙糖，搅打出乳状泡沫。如果喜欢全麦配方，可以将一半面粉替换成全麦面粉。和好的面团用保鲜膜包好，放在温暖的环境中发1小时即可。

2.当令的鲜蘑菇均可作为原料，白菇、鸡腿蘑、杏鲍菇、草菇、香菇都是不错的选择。炒蘑菇时会出很多水，一定要倒出，炒干不仅耗时，而且影响蘑菇的色相。

3.不同品牌的Mozzarella奶酪含盐量不同，加盐的时候要注意，少量多次加入。■ 体重健康食谱健康洗头靶向治疗