方便面轶事

（文 / 老牙猫）

如何为旅行节省费用，尤其是旅行成本极其昂贵的欧洲，一直让我苦苦思索。Lonely Planet上是这样写的:“在德国旅行是非常昂贵的，一般来说，每天30～50欧元您可以获得基本的食宿保证，每天60～80欧元，您可以获得较为舒适的条件……”在东南亚国家用10美元很奢侈地打发一天的好日子一去不复返了。

出于节省的考虑，我在出发前，买了10包方便面，还专门带了一个饭盒。算算看起码有两三年没有碰过一根方便面了——以前在大学时吃伤了。时过境迁，我茫然在超市里，望着整整数米的货架上五颜六色的方便面，机械地选择了最熟悉的品牌:康师傅。途经罐头食品区，顺手拿上3罐午餐肉。回家后塞背包时，听到方便面因为挤压而发出的轻微的咔嚓咔嚓的断裂声。这让我想起大学，曾经流行于校园的一种吃法:将方便面捏碎，把调料包里的粉末倒入，封住袋口使劲晃动以使之均匀搅拌，然后像吃薯片一样一小块一小块拎出来吃掉，在嘴里咔咔作响，吃得颇为热闹。这种吃法，吃到最后，袋底往往剩下很多沉淀下来的调味粉，之后嘴里的咸味几乎整晚挥之不去。弄得床头得放个水壶，半夜三更时不时起来咕咚咕咚一下。

方便面的神韵，在于揭盖而起之后的香味，一种混合了味精、胡椒粉、肉末、芝麻油、葱花等等的香味。在欧洲，每每被麦当劳折磨得头昏眼花时，这种香味适时扮演了我的胃口拯救者。科隆时，住在International Youth Hostel，有一间共用的Guest Kitchen，里面摆满了花花绿绿的宜家（IKEA）家具和锅碗瓢盆，我在这个厨房里煮过两次面。一次是水壶烧开之后焖在饭盒里泡，另一次则是直接用锅煮，据说后者要好吃很多，可惜因为手疏技浅，煮得过软。午餐肉是我拌面的重要食品，科隆是德国之行的第一站，消灭午餐肉，同时也是在为背包减轻重量。Guest Kitchen里有平底锅和木铲，放点花生油点火烧热煎一煎单调的午餐肉，当然，要切成一片片薄片，猪肉香满陋室，妙不可言。欧洲之行的方便面之心得体会，最重要在于挑选吃的时机，在自己饥肠辘辘时享用，效果更好。此外，切忌连续数餐方便面，中间数顿夹杂一些面包、汉堡和水果，总能让下一次方便面大餐都充满期待。

吃到后来，吃出了感情，我到奥地利萨尔兹堡时，已经弹尽粮绝。在青年旅馆的4人房间里，当着一位香港哥们儿的面呼哧呼哧吃完最后一包康师傅时，这哥们儿竟然大为感动，从包里掏出一包“出前一丁”（据说是广东地区的著名品牌），对我说:“兄弟，这是我最后一包面了，给你吧。”我诧异而惊喜地望着这位阶级兄弟，无语凝噎。

在方便面帮助下，我成功大幅度降低了旅行中“吃”的成本。最省的一天，几乎只花了2欧元便搞定。回家后重新将战果累累的饭盒仔细清洗了一番，仿佛还能回到自己拌着油煎午餐肉狂吃红烧牛肉面的场景。那些日子里舌尖的味觉，一起构成了我关于方便面回忆中重要的里程碑。■ 小吃美食方便面午餐肉轶事