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老人的运动

提起古稀之年的老年女性，很多人眼前都会自动浮现出一个坐在摇椅上悠闲度日无所用心的形象。根据哈佛公共卫生学院一个研究小组针对7200余名年过七旬的女性研究对象追踪调查的结果，虽然老年女性每天醒来后大约有2/3的时间在静止中度过，但她们实际上会经常起身从事各种活动，连续半小时以上静坐不动的时间仅占到静息时间的1/3。

长期静坐不动的生活方式会增加肥胖、心脑血管疾病和糖尿病等代谢疾病的风险，但近年来的多项研究发现，关键不仅在于运动和静止的绝对时长，还与两者相对间隔有关。例如，一个每天健身或跑步一小时的成年人如果在其后的时间里对着电脑一坐便是几个小时不动，其疾病风险仍会显著提高。这项发表于《美国医学联合会杂志》上的最新研究指出，虽然老年女性总体上好静而不好动，但给试验对象佩戴加速度传感器一周后记录下的数据表明，她们运动的频率其实远比人们想象的高，而且静止的时间也不光是坐着，还有可能是站着。只有那些年纪较大和体重较重的女性才会长时间静坐不动。抗菌清洁剂的隐忧

市面上林林总总的抗菌清洁产品真的可以让你的家人远离有害细菌的威胁吗？美国食品与药物管理局（FDA）日前对此提出了质疑。在12月16日发布的声明中，FDA援引此前多项相关研究指出，在预防感染和避免细菌传播上，没有充分证据显示抗菌清洁产品优于普通的香皂和水。此外，长期接触抗菌洗手液中的三氯生和抗菌香皂中的三氯卡班等化学成分还有可能促使细菌变异成为更难控制的植株。更严重的是，有研究显示，这些化学成分可以干扰大脑和生殖系统正常发育所必需的激素。有鉴于此，FDA要求生产抗菌洗手液、抗菌香皂和抗菌沐浴露的厂商在提交充分证据表明其产品的安全性和有效性之前，必须更改其成分或产品标签。

研究者指出，与三氯卡班相比，三氯生更值得关注。目前在美国市场上销售的抗菌液体皂产品中，93%含有三氯生。由于人们每天会多次使用洗手液洗手，频繁接触所带来的负面影响是其有限益处无法抵消的。复合维生素：万灵药还是浪费？

过去的10年中，全球维生素产业经历了狂飙突进式的发展，但发表于最新一期《内科医学年鉴》上的社论文章或许会为这疯狂的黄金10年画上句号。基于最新公布的三项与复合维生素相关的大规模研究结果，美国约翰·霍普金斯大学公共卫生学院、英国华威大学医学院和美国医师协会的专家小组指出，健康人服用维生素和矿物质补剂不过是在浪费金钱。

第一项针对此前27项相关研究的荟萃分析研究表明，补充复合维生素既不能预防心血管疾病或癌症，也无助于降低死亡率。此外，服用β胡萝卜素的吸烟者死于肺癌的风险反而会因此增加。在有1700余名有心脏病史的志愿者参与的第二项研究中，由于高达半数的受访者在5年随访期中停止服药，研究者也无法对维生素的确切效果得出结论。而在覆盖了近6000名65岁以上男性的第三项研究中，坚持服用复合维生素12年的被调查者在认知功能测试中的表现与连续服用12年安慰剂的对照组并无差别。退休未必美好

英国剑桥大学的研究小组在最新一期《流行病学与社区卫生杂志》上发表论文指出：针对3334名英国诺福克郡居民进行的长期跟踪调查结果显示，人们在退休后变成“沙发土豆”的风险远远高出退休之前。

研究者发现，从非体力劳动岗位退休的男性每周的运动量会比退休前减少41代谢当量，从体力劳动岗位退休者降低幅度则为50代谢当量。对于从事非体力劳动和体力劳动的女性，降低幅度分别为27和32代谢当量。1代谢当量等于静坐1小时身体所消耗的能量。在运动量显著降低的同时，退休者花在看电视上的时长则显著增加。研究者因此指出，从保持健康生活节奏的角度看，延迟退休未必是一件坏事。

孩子一旦有个咳嗽感冒，担忧的家长们通常都会立刻求诸药物。然而，美国西雅图华盛顿大学的研究小组对此前48项相关研究进行分析后发现，儿童咳嗽和感冒的持续时间远比人们通常认为的时间更长，非处方药对于缓解症状用处并不大，而如果症状是由于病毒感染而导致的话，抗生素也起不到任何作用。而加了蜂蜜的茶水或生理盐水滴鼻液对症状的改善效果最好。

研究者在最新一期《英国医学杂志》上发表论文指出，系列研究表明，大多数患有普通感冒的儿童在看过医生后的15天内都会好起来，而咳嗽的消失则需要25天左右。与服用安慰剂组和不服用药物组相比，服用非处方药的儿童痊愈时间并不会因此而缩短。研究者表示，尽管发烧、鼻塞、流鼻涕和咳嗽会让人十分不适，但它们本身并不构成危险，因此大多数患感冒咳嗽的孩子根本不需要用药治疗。健康食谱

玛芬蛋糕烤盘不只能用来烤制小蛋糕，对于主妇来说，它还是一个极其灵活多变的厨房利器。这道用玛芬蛋糕烤盘烤制的迷你版鸡肉菠菜蘑菇派将经典的法式大菜化整为零，周末烤上一盘，接下来一周的早晨或中午都可以倍感轻松地享用美味营养且饱腹的一餐。

原料

冷冻千层酥皮4张

菠菜1把（约250克）

鸡腿肉（切碎）150克

橄榄油1汤匙

洋葱（切丁）1个

圆蘑菇（切片）150克

鲜奶油1杯

切达奶酪（擦丝）1杯

做法

 冷冻千层酥皮从冰箱中取出化冻，约30分钟。用打湿的厨房巾覆盖表面以防变干。

 菠菜洗净焯水，切碎，挤干水分。

 鸡腿肉加少许盐和胡椒入味。烤箱180摄氏度预热。

 炒锅中火加热，加入橄榄油，倒入洋葱炒至透明，依次加入鸡腿肉、蘑菇片煸炒3到5分钟，待水分炒干后加入菠菜搅拌均匀，倒入鲜奶油，略加搅拌后熄火。晾凉后拌入切达奶酪丝。

 分别用小碗和茶杯在化冻的千层酥皮上各压出12个圆形面皮。大面皮铺于玛芬蛋糕烤盘底部，用汤匙将菠菜鸡肉馅填入，至3/4满，表面铺小面皮，边缘用叉子压紧，中间用小刀划十字口。放入烤箱中烤15～18分钟，待面皮呈金黄色即可。

小贴士

 取出烤好的派时用牙签在烤盘内部转一圈，有助于保持品相完整。

 派皮、入味的鸡肉和切达奶酪中均含盐，因此菜谱中没有额外加盐。口重者可在食用时以番茄沙司调味。

 保存酥皮点心宜用纸袋而非塑料袋。 三氯生健康资讯健康鸡腿肉菠菜酥皮