高级定制与“现代售梦仪式”

（文 / 朱鱼）

( 手工缝制钉珠 香奈儿手工缝制细节 如梦如幻的高级定制套装 与服装搭配的石墨色眼影 )

高级定制一词来自法语“Haute Cou-ture”，Couture 指缝制、刺绣等手工艺，Haute则代表顶级。出生于1967年的名媛达芙妮·吉尼斯（Daphne Guinness）是英国黑啤酒家族——吉尼斯家族（Guinness Family）的女继承人，也是当今一位最著名的资深高级定制收藏家之一。她眼中的高级时装定制是一项绝对严肃的事，以至于说：“如果看到那些电影明星也来穿着高级定制，我就真的不想买了。”随着近年来高级定制的市场缩小，和整个时尚产业的平民化，你会看到每年1月和7月的巴黎高级成衣秀上，达芙妮·吉尼斯口中的那些娱乐明星也同她一样坐在了秀场前排。达芙妮·吉尼斯减少了自己的购买量，但精挑细选的她还是结识了诸如亚历山大·麦奎恩（Alexander McQueen）等才华横溢的新设计师，这似乎也是一轮新的开始。

高级定制一直属于法国，并存在于特权阶级，但它也曾经起到了革命人心的作用。法国路易十四时期的财政大臣柯尔伯特通过自己在政策上的作为，使法国成为奢侈品的主要制造国。凡尔赛宫中的“法国艳后”玛丽皇后提携了女设计师罗斯·波提，并花费十几年的时间与巨额金钱，操纵了法国的奢侈品出口市场。

1858年，在法兰西第二帝国时期，查尔斯·弗雷德里克·沃斯（Charles Frederick Worth）在巴黎和平街（Rue de la Paix）开设了一间时装屋，宣告了现代高级定制以及整个时尚产业雏形的诞生。英国作家查尔斯·狄更斯在面对这项变化时，也显得保守和吃惊，毕竟一个男人被允许触碰女士的身体，并喝令那些高贵的人穿脱、行走在当时是相当另类的事。自此，高级定制从宫廷走向了富民。

如果说查尔斯·弗雷德里克·沃斯将服装师的角色由“手工制作”转变为“思想创作”，那么而后的保罗·波烈（Paul Poiret）则是将高级定制设计师的地位推到了顶点，几乎等同于艺术家。他所做的设计奠定了现代女性服饰简约轻松的雏形，并在细节上充满了丰富幻想，令穿着者为之着迷，并显得独一无二。英剧《唐顿庄园》中也曾表现过他的设计对常人的冲击，当三小姐穿起一件由他设计的裤装时，旁观者都显出了惊讶的神情。

巴黎及时涌现了一批致力于发展高级定制服艺的小规模作坊，其中包括刺绣、羽饰、钮扣、鞋履、手套以及制帽等。1910年，香奈儿的创始人嘉柏丽尔·香奈儿（Gabrielle Chanel）在巴黎康朋街21号开设了一间女帽店，随后于1915年在法国南部的度假胜地比亚利兹的Larralde别墅内开设了时装精品店。在比亚利兹赌场对面，这位女士将针线放在自己日后那件著名的黑色针织外套里，聘用了近300名裁缝师，1983年，卡尔·拉格斐担任了香奈儿品牌精品部的创意总监。

( 香奈儿2013春夏高级定制秀 )

卡尔·拉格斐时代的高级定制仍然高高在上，而这一次令它难以为常人企及的，是严苛的行业标准，人工的昂贵，还有客户所不愿付出的时间。2002年，于1945年所定下的资格标准为适应时代发展需要，做了重新调整，但能够挤进巴黎名单的品牌数量仍在少数。正式的会员资格由高级定制服管理委员会（Commission de Controle et de Classement Couture Création）授予，而委员会由高级定制服联合会（Chambre Syndicale de la Haute Couture）主席及9位由主席提名的委员组成。评判要求所有款式必须为原创设计，由品牌设计师亲自负责，并在自身拥有的不少于20名裁缝师的工作室内完成制作。每一季，在高级定制服联合会指定的时间段内，品牌必须展示出不少于25套发布会展示款，并且其中须包括日装及晚装。新世纪遭遇寒冬的高级定制界，面临了纪梵希等大师退休以及奢侈品牌申请破产保护等一系列难题。2009年，巴黎的法庭判决迫使克里斯汀·拉克鲁瓦（Christian Lacroix）发布了其最后一场高级成衣与高级定制系列。拉克鲁瓦由此不无感叹地说，我的设计工艺这么难，可我的客户却等不及，“但我不认为这就是结束”。

相较之下，香奈儿似乎仍蒸蒸日上，并依次收购了巴黎几家著名的手工坊，如配饰珠宝坊Desrues、羽饰坊Lemarié、刺绣坊Lesage等等。一件高级成衣的制作需要经历以下过程：卡尔·拉格斐将他的手绘图稿交由两间工坊制作，“Flou”工坊的25名裁缝师负责以轻盈的材质（薄纱、乌干纱、雪纺、绉绸、蕾丝等）制作连衣裙及衬衫；“Suit”工坊的50名裁缝师运用斜纹软呢、羊毛、皮革等面料，来制作外套、半身裙、裤装以及大衣。紧接着，卡尔会让模特试穿样衣，测试身体的自如性，最后一次演练至发布会前夜。发布会举行后第二天，首席裁缝师会安排客人到高级定制服沙龙试装——婚纱的次数最多，共计5次。老客户们甚至拥有与自己身材一模一样的木质人台。高级定制的客户名单相当神秘，其中的中流砥柱——中东富豪们为了躲避媒体，可能会接受奢侈品提供的远程浏览或沙龙服务。卡尔·拉格斐说，有钱人往往不希望让别人知道他们的富有。制作一件高级定制外套需要耗费超过100个工时，而一件高级定制婚纱则要花费超过1000个工时。这样制作出的高级定制服饰样式也许复杂，但其穿着体验就如同披上了第二层肌肤。

( 香奈儿高级定制鞋履 )

新一季的高级定制发布会上，香奈儿的模特们围绕着原木的古剧场行走，展示卡尔·拉格斐由梦境所生发出的灵感设计。这些花费2000小时纯手工制作，镶有50万个亮片的礼服质地轻盈，由丝绸、薄纱和丝缎编织而成。“一切皆须极致精细，否则高级定制就没有存在的必要。精致，是有节制的疯狂，这正合我意。”发布会结束后，所有人都涌向后台，想着能与卡尔·拉格斐攀谈几句。

过去高级定制的固定买家身份显贵，但都年事已高或已离开人世，诸如纽约社交名人纳恩·肯普纳（Nan Kempner）等。而现代高级定制的展示，常常带有炫目的舞台效果与流行背景乐，选用最清新的模特面孔，并通过即时发布的方式，让所有不在场观众也能感受视觉上的奢侈。 处于巴黎康朋街31号的香奈儿定制作坊一方面维持着高品质、神秘的服务，另一方面也积极采取通过展览、与影视明星合作、新媒体广告等方式贴近大众传播与顾客。经济是否是影响高级定制存亡的唯一因素还未可知，但仍有人愿意付出10万美元以上的高价来购买也许只能穿一次的裙子。正如保罗·波烈曾说过的：“我坚信，服装界确实需要一位巨匠来领导，才能突破保守的格调。”高级定制存在的意义，也许就是通过不断地从高处俯视，来使那位“巨匠”现身，耗费它所应耗费的物料与时间，传承它应传承的手艺，并为一切顽固不化的设计提供新的灵感。

( 香奈儿高级定制礼服 )

( 保罗·波烈在查看面料 )

( 嘉柏丽尔·香奈儿 )

( 香奈儿高级制作展示 )

( 卡尔·拉格斐正在给模特试装 ) 仪式售梦高级现代高级定制巴黎定制奢侈品香奈儿