涨价“妙招”

10月国庆节，我去上海过节，有机会品尝豫园自称“小吃王国”的和丰美食楼名小吃，想不到却遭遇其标价的“精明”陷阱，令我对名吃店的赚钱招数有所领教，“佩服”得五体投地。

记得3年前我也曾去那里品尝过上海的名小吃，价格只不过五六元/客，最多20多元/客，每人10多元就可吃得很愉悦了，如今物价上涨，心里也有所准备，一家老小还是直奔此地。店内各种气味混杂，食客拥挤嘈杂，自助餐盘、小食盆碗在“流水线”上停停转转，原来这里已经改成自选快餐模式了，上百种热气腾腾的小吃名点随你挑选。我和先生选了青菜油豆腐砂锅、线粉汤、鸭血汤、蟹肉生煎等14样东西。结款台收银员极为麻利，在电脑键盘上滴答敲出串串数字，一共226元。啊，小吃怎么也这么贵啊？我纳闷，拿过账单一看：老鸭砂锅26元，另还有注上“（大）”的食物，好像都比我取件时看的价格贵。收银员对着满是青菜的砂锅一努嘴：“这就是老鸭砂锅。”我细看，原来青菜油豆腐底下隐约可见一卷鸭皮。收银员慢条斯理说：“你先付钱，有问题找服务台。拿到座位前，用筷子一撩砂锅，果然还藏着一块拇指长度的鸭肉。于是心里和自己说开心过节，别管这些。

话说这些小吃的味道确实不错，一家人吃得挺开心。一边的姨妈偶然看到菜单，惊叫一声：“啊，会不会搞错，要这么贵啊？”定要拉我去自助选台看看价格。不料，这一看真是有了大发现，原来小吃的价格被店家非常“巧妙”地涨上去了。价牌上标的“单位”普遍成小单位状，且样品不按小单位摆放。比如灌汤蟹肉卷2只/120克16元，价格的字体加粗且大，单位的字体细小难辨，而实物展示却是4只，客人往往以为4只的价格是16元，只有到收款台才发现要付双倍的钱；还有南翔蟹粉小笼，标价是6只/160克24元，而屉笼里放的都是8只，结算时就会增加8元；最夸张的是串烤鸡翅，标价1只/28元，但是实物盘内放置的都是3只、4只，结账时付款额猛增。许多外地客人付款时都张大嘴巴，连说：“坑爹！”

此外，还有大小盘标价分开放置。比如桂花糖藕写着“客/200克15元”，隔着半米写“客/250克21元”，而柜面放置的全是不大的所谓大盘，小盘装放在一小角落，极不易被发觉，人们自然以为拿的那盘就是小盘15元的桂花糖藕了。最惊人的还数砂锅妙藏老鸭法，只见砂锅台的三四样品种，三鲜砂锅、老鸭砂锅都在二三十元，唯独没有青菜油豆腐砂锅的标牌，大多数人会以为是新品，价格还来不及标，自然选取，没想到暗藏一块鸭肉，于是同样在上海四川路新亚大酒店卖27元多1斤的烤鸭，在这个“小吃王国”，仅仅一小块鸭肉就可堂而皇之地卖26元了。

豫园属上海一级黄金地段，每天的客流量惊人，当然店面租金高些也正常，但是商家如果本着“我们不做回头客，宰客一次是一次”，那这个代表上海窗口形象的“小吃王国”，这样的嘈杂环境，这样的涨价“妙招”，在来自各地的中外游客心中，只能是“小吃黑店”了。（文 / 陈文晶） 小吃涨价妙招