环球要刊速览（649）

第一次看到打开的胸腔内，心脏的肌肉是如何把血液泵压到全身的时候，我被那些悲剧的动脉粥样硬化斑惊呆了。这些黏糊糊的东西通常存在于超重的人体内，生长在器官周围，最重要的原因往往最简单：他们所吃的食物。我们对营养的胜利导致了一个不幸的逆效应：肥胖，及其伴生的心血管疾病和糖尿病。问题不在于人们不想吃得好、身体棒，而是他们怀疑健康饮食的智慧，不断变化的饮食规则叫他们无所适从。曾经，红肉被视作健康的，面食是不健康的；然后突然颠倒过来了，红肉被视为健康大敌。其实，脂肪并不是绝对不好，不饱和脂肪酸实际上对健康有益，油菜子油和橄榄油可以降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），同时增加高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇），从而减少动脉粥样硬化和心脏疾病的风险。忘掉那些无糖苏打水和低脂食品吧，适度的全脂牛奶、红葡萄酒、巧克力、盐、坚果和咖啡都有利于你的健康。■

西方国家正面临普遍的失业难题。如果将经济发展与合作组织中富有的成员国的失业人口集中起来，那么将达到4400万人，几乎与西班牙人口相当。而西班牙本身的失业率已经达到21%，是西方世界最高水平。在美国，有1100万人失业，此外还有相当于整个得克萨斯州人口的人群所承担的工作量不足以满足他们的期望。更糟的是，现在大部分失业人群是年轻人。他们的窘境将留下更大的伤害：未来他们收入可能更低，也可能再次失业。此外，失业已经成为慢性病：在美国，平均失业时限已经达到40周。在意大利，半数的失业者在1年内都无法找到工作。人们的工作技能在漫长的等待中消磨，距离真正的劳动力越来越远。很明显，经济衰退的严重性和复苏的疲软是造成失业难题的原因，政府的紧缩财政令其雪上加霜。■

美国银行运作着4000亿美元的现金和流动投资，涉及价值2.3万亿美元的资产。现在它的问题多多。在大经济环境中，疲软不堪的美国房地产市场和9%的高失业率让它困扰不堪。它提供了美国1/5的房地产贷款，拥有5700家分支机构，为5800万客户提供服务。“美国银行的状况就是整个美国经济和任何大型金融机构的直接反映。”联合银行首席执行官约翰·卡纳斯说，“美国往何处去，美国银行就将往何处去。”虽然问题重重，但美国银行不会走上雷曼兄弟的老路。政府无论如何不能让这家全国最大的银行倒下，那会继而连累整个国家。近日，美国银行首席执行长布莱恩·莫尼汉对银行管理层进行调整，撤换了财富管理业务主管和消费银行业务主管，并着手削减业务规模。美联储的官员对这一决定感到满意，并期望其他金融机构也能做出类似调整。■

量子力学的规律不仅支配着微观世界，也支配着自然界。也许从光合作用的植物，到迁徙的候鸟，都是量子效应在发挥作用。物理课本写得很清楚：量子力学是关于粒子、原子和分子的理论，而台球、人类和地球遵循的是经典物理学；量子力学提供了理解最小尺度宇宙的理论基础，而包括爱因斯坦相对论在内的“经典”物理学解释我们所生存的宏观世界。但这种世界的划分也许过于简化了。今天，只有少数物理学家相信，经典物理学与量子力学属于同一个级别，它们仅仅是对这个由各种规模量子性构成的世界的近似描述。宏观世界的量子效应之所以不被发现，不是因为规模和大小，而是没有转换量子系统的方法。近年来，物理学家们反复在实验中证明，在宏观世界也可以发生量子行为。接受新的体系并非易事，但与量子力学相矛盾的日常经验，将迫使我们修改对世界的看法。■

“9·11”发生后，美国原有的问题都被抛到了爪哇岛，任其腐烂恶化。人们问：“他们为什么恨我们？”这是一条错误的探究路线。最迫切的问题在于我们，而非他们；在于我们的领导者和制度，我们是否有能力成为一个有凝聚力的民族并做出理性的决策，我们是否有实力在海外采取行动且不至于自毁长城。情报失误以至于没有预见到袭击，美国所有主要机构都抱着这样的信念出发，结果都没能通过“9·11”后10年的考试。媒体发现，关于大规模杀伤性武器的论断是错误的。军队没能为战后伊拉克的混乱局面做好筹划。国会忽略了它的监督责任。政治制度没有培养出政治家。企业老总和金融家们经受不住眼前利益的诱惑。布什政府有一项重要的成就：阻止了恐怖袭击事件在美国的再次发生。但它几乎把其他事情都办砸了。■ 失业证明环球要刊速览