主编推荐语丨吴琪
作者：吴琪吴琪，《三联生活周刊》副主编，2020年第2/3期合刊发稿主编
《三联生活周刊》2020年第2/3期
“年里美味——人人都是美食家”
年关将至，美食又成了人们不可不谈的话题。熟悉《三联生活周刊》的读者都知道，每年到这个时候，《三联生活周刊》就会推出一期“美食”有关的封面，今年我们终于回到国内，聚焦年里的美味。
当繁忙的工作和惬意的生活日渐产生了矛盾，应酬的饭局、酒局应接不暇，消耗着人们对于“宴席”的耐心，那颇具形式感的年夜饭也成了很多人讨论的话题——它还重要吗？
在本期节目中，你将跟着《三联生活周刊》的记者们，从南到北，品尝各类美食，了解这些美食背后那些或温情、或感人、或有趣的故事。
不论你是否是一个美食爱好者，本期合刊你都不容错过哦。
周刊完整目录
封面故事 |
初一~十五（黑麦）
用情与味，做一桌年夜饭（黑麦）
为何对主食一往情深（丘濂）
陕北：一场杂粮之旅（丘濂）
杂粮美味拾遗（丘濂）
关中：寻一碗好面（丘濂）
一位白案师傅的自我修养（丘濂 王一峰 ）
湖南：米粉的诱惑（丘濂）
米食小吃之选（丘濂 梁梓琳 贾雨心）
重新认识素食之美（吴丽玮）
素席的传统与现代吃法（吴丽玮）
云南：食材猎人、野生菌与冬季蔬菜（吴丽玮）
古画中的蔬果之美（叶放）
云南腌菜简谱（敢于胡乱）
猪肉的十八般武艺（驳静）
五花肉的英雄主义（驳静）
猪蹄几味（驳静）
火腿的时间主义（驳静）
可零可整：猪的两种吃法（驳静）
“厨师是要出去阅读餐厅的”（驳静）
猪的下水主义（驳静）
鱼的江河湖海（王珊）
鱼：记忆中的味与情（王珊）
深夜潮汕，燃起来（王珊）
鱼胶里的魅惑（王珊）
河鲜里的川菜百味（王珊）
舟山年饭桌上的海（王珊）
咸味南下，甜食北上（黑麦）
宫廷点心进民间（梅姗姗）
用粗吸管拯救你，我的糖水（梅姗姗）
编辑/天健 剪辑/天健 设计/侯子晗
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