好消息·坏消息（1153）

在人类历史文化中，吃什么和不吃什么，从来都不只取决于个人的口味偏好，还关系到权力与地位。一个考古学小组对丧生于公元79年维苏威火山爆发的17名成年罗马人遗体骨骼中的氨基酸进行同位素分析后发现，男性从当时价格相对昂贵的海鲜中获得的蛋白质，要比女性多1.6倍，而他们食用的谷物也相对更多。与之相对应，女性的蛋白质来源则主要依赖肉、蛋、奶等动物产品和当地出产的豆类与坚果。《科学进展》上的论文指出，对这些罗马人来说，橄榄油平均贡献了约29%的膳食热量，远远高出了现代当地居民约5%的对应数字。

一项长达25年的美国研究跟踪调查了15792名中年人的心脏病风险后发现，每天都能摄入足量水分（女性1.6～2.1升，男性2～3升），从而令血清钠浓度维持在142毫摩尔/升以下的健康水平的人，老年时发生左心室肥厚和心力衰竭的概率更低。

《自然·地球科学》上的一项多国研究分析了过去4亿年中陆地、海洋与大气之间的相互作用后指出，呈弧状分布的大陆火山链在平衡地球表面温度中扮演了重要角色：火山喷发会增加大气中的二氧化碳，而火山风化又会迅速将它们移除。

《美国大学健康杂志》上的一项研究调查了166名大一新生的运动状况及体重指数后发现，由于缺乏高中时代那种强制性参与体育运动的机会，而且饮食普遍更加随心所欲，只用了一个学期，被调查者的平均体重就增加了约1.36千克。

控制自己不受周遭诱惑的影响很难，值得警惕的是，这反过来可能会成为一门生意。纽约大学的研究小组通过5组实验发现，正在节食的人愿意支付额外费用，让诱惑自己的食物从眼前被挪走，而且诱惑越大，他们愿意支付的费用就越高。 好消息坏消息