大师赛的三明治经济学

29岁的松山英树出现在奥古斯塔国家高尔夫俱乐部赛场十年之后，终于穿上了那件可以荣耀余生的绿夹克。越接近冠军之巅以及1150万美元奖金，压力越有形而致命，这位创造历史的日本人扛住最后时刻所有负荷，让自己有机会迈进了荣誉殿堂。现场那万名执着的观赛者紧相随，冠军上位，黄昏已至，肚子也该饿了。涌入俱乐部餐厅，不用看菜谱，就那么老几样，任何新款三明治横空出世，那都是赛事大新闻。饭饱之后，踏上归程，一年大师赛圆满了。

即使是冠军日，俱乐部里的餐食依旧是那般素朴，最经典的组合是当家名吃辣椒干酪三明治，外加一杯软饮和一块小点心，仅仅5美元，便宜优惠到家了。2003年，奥古斯塔推出了辣椒干酪三明治，每个1.5美元，绝对良心价格。一晃快20年了，价格纹丝不动，如果按照通胀指数计算，价格调整至2.14美元，合情合理。这良心价格绝非是南方佬的古道热肠，此种逻辑在经济学家眼中是塑造大师赛品牌的绝妙手段之一。芝加哥大学学者李斯特认为，三明治的价格轻巧得让每一位光临者都回到鲍比·琼斯的美好怀旧时光。鲍比·琼斯一生以业余选手身份投入到高尔夫运动之中，参与设计了奥古斯塔国家高尔夫俱乐部，作为联合创始人催生了大师赛。50年前撒手人寰，他留下天才和传奇的美名。

奥古斯塔不去跟随价格的上浮，这么多年始终守住他们认定的底线，释放出来的信号很清晰，对观赛者很友善，节俭实惠谁人不爱呢？历史和传奇经年累月滋养着奥古斯塔，坐拥职业高尔夫巅峰赛事，依然秉持节俭实惠的经营之道，此种理念潜移默化地影响着周边产业样态。奥古斯塔向西200公里，亚特兰大猎鹰队最近几年正在精心打造自己的温馨主场，球迷在体育场内的基本消费已经降价大约一半，格外亲民。收入丰沛的NFL球队早就明确了经营之道，取财于天价的媒体版权和球票收入，球迷的比赛日消费定价则要充分友善而克制。猎鹰队如此，巴尔的摩乌鸦队、旧金山49人队、夏洛特黄蜂队等职业球队也用低价餐饮的策略温暖人心，因为他们与奥古斯塔都信奉一个原则，他们都在努力让球迷感受到自己是贵宾。食物价格经年不变，让人感觉良好，被奉为贵宾的消费者会转身在三层楼高的纪念品商店里尽情消费，穿着大师赛服装的人们日后走遍世界，将成为移动的品牌推广者，而所有的食品都是无法离开奥古斯塔的。

能到奥古斯塔观赛和打球的人非富即贵。在大师赛期间，训练日的票价是75美元，比赛日是115美元，轻松支付门票的人似乎对三明治价格不该敏感，但持续地保持“友善的可支付价格”还是引起了好感。曾经担任奥古斯塔俱乐部总经理11年之久的佩恩经常很认真地与人分享三明治的价格策略，“我们凡事都追求最好，对待三明治的价格也异常严肃，就像我们精益求精地塑造球场”。著名的辣椒干酪三明治不仅价格宜人，口味也该不错，最贴心的是其外包装选择绿色夹克的颜色，让高尔夫痴迷者不禁心动。今年疫情尚未退潮，购买三明治不再允许使用现金，虽有一款新的奶酪三明治推出，但继续采取低价策略，套餐最高不过5美元。住在俱乐部观赛的球迷们可以享受150美元的精选套餐送至房间门口，套餐内包括25个印有大师赛标志的塑料盘子，可在洗碗机里反复使用，意图很明显，希望这些盘子可以被带回每个热爱高尔夫的家庭。

奥古斯塔的日子殷实，今年大师赛收入会达到1.15亿美元，利润3000万美元，每个赞助商会在电视直播中投入至少800万美元，以保障每个小时都有自己的广告播出。25年前，收入和利润都不过是如今的1/5。生意步步高，但三明治的价格真的一直就是稳稳的1.5美元。 奥古斯塔体育故事高尔夫