在寺庙吃

（文 / 杨葵）

在一些寺庙吃过饭，各处风格不大一样。

藏地寺庙生活清苦，一般只有糌粑，我吃不太习惯。有次随老师去日喀则的扎什伦布寺，一则是大寺，二则老师在寺里有老熟人，所以普通的糌粑、奶茶之外，还特加一碗人参果，据说是通常过年才有得吃的宝贝。和汉地那种核桃大小的人参果并非一个品种，是藏地野生人参果，黑褐色，一两厘米长条状。煮熟了用木碗盛上，拌上酥油和蜂蜜，再加白糖，油直往外汪。好像藏地人喜吃甜，但在汉人看来，也太齁了吧？在主人无比热情的劝说下，和无比热烈的眼神期待中，我吃了一大勺，结果齁得连喝一茶缸子浓浓的砖茶，才算把那股腻劲儿打消些许。

有一年和好几十个朋友同去阿坝的大藏寺，住了一星期。因为太多汉人去，寺里提前好多天为我们准备了腊牛肉和蔬菜。饭菜是川味，回锅牛肉、各种菌子，还有西红柿炒鸡蛋，虽然几天下来菜式不变，但口味习惯。不过，地处偏僻，负责做饭的是附近乡里的农民，洗菜炒菜都走粗犷路线，米饭里有小石子，菜里有没化开的盐疙瘩，都属常见。

汉地寺庙的饭菜要可口得多。尤其是一些经济发达地区的寺庙，本来当地蔬菜品种就多，食堂又长年都有固定的义工负责做饭，大多是退休的中老年女性，心细，操持家务多年，再加上对寺庙的一片虔敬之心，做得用心，自然色、香、味俱佳。

曾在苏州某寺庙开几天会，每天早上稀饭配四样小菜，中、晚两顿大餐四凉六热，外加蘑菇或者青菜汤，米饭馒头兼备。味道好得呀，顿顿吃完，所有盘子空空如也，连滴菜汤都不剩。一起吃饭的出家人们看着我们频频点头。他们心善，不会把我们这举止往馋里理解，我猜他们理解成了我们爱惜粮食，一粒米都不忍浪费。

不过说实话，如我这样平时不吃全素者，在庙里一日三餐素下来，一两天没问题，时间稍久，定会觉得肚里没油水，饿得特别快。住在庙里，一般晚上七八点就关大门，不好意思惊动门房，只能在屋里听着肚子一通叽里咕噜乱叫，饿到百爪挠心。这会儿要有块点心吃，该多美。

南普陀就有。厦门佛教气息深厚，街上素食饭馆特别多，不过我吃了几家，虽说各有特色，但往往失于过分精美、讲究，反而不如在南普陀的几顿饭吃得朴素、随意、舒适。饭后再在食堂小卖部买几盒素饼带回屋，夜里饿的时候，那些香芋馅、绿茶馅、绿豆馅的可口素饼，简直就是光，是电，是唯一的神话。 人参果寺庙