影响佳酿的巨人
作者：三联生活周刊
罗伯特·帕克是全球葡萄酒评论界无可争议的名人。《纽约时报》说他是“世界上最有影响力的葡萄酒评论家”，甚至还有人说他是所有领域最重要的个人评论者。事实上，他的势力范围无远弗届，几乎凭借一己之力就能制定每一个波尔多年份葡萄酒的行情，也可以为1800年以来至今的每一款重要葡萄酒定价。
给葡萄酒评分是一个非常主观的行业，葡萄酒除了明显的液体之外，所有的文字描述的形体都会有一段距离。但是帕克的拥趸者们大力支持他，皆因为他把葡萄酒从高高在上的神坛上拉了下来。他的评论主宰买家的动向，酒庄重新考虑有关品质的理念。他的言论震撼着墨守成规的法国葡萄酒行业。他也赞美弱势酒庄努力提升品质，让爱酒者在餐桌上还有东西可以笑逐颜开。他的做法重塑投资级葡萄酒的版图，让许多已经被遗忘的酒庄重新归列，例如Chateaux Pavie、La Mondotte和Larcis Ducasse等。
随着罗伯特·帕克声望的蒸蒸日上，有些酒评家坚信，由于帕克影响着葡萄酒市场与价格的力量太大，很多酿酒师开始迎合他的口味，酿造深沉、浓缩、高酒精度的红酒。帕克自己则强调，他能够担负的责任不过是提升整体葡萄酒的品质，惩罚那些躲在酒庄辉煌大旗底下，打着液体阳光（liquid sunlight）的名号，却大卖采收过度、稀薄、低水准劣质酒的酿酒商。在帕克冒出头之前，从来没有人有勇气告诉酿酒师，他们的酒实在是酿得很差劲。
从商人的角度很容易就看出帕克的影响力，葡萄酒市场现在可以简单地划分为“后帕克时代”与“前帕克时代”。葡萄酒评论与品酒艺术虽然不是帕克发明的，但是他确实促成评酒用语与评分制度的标准化。他在评论中运用的一些描述用语例如Oaky（橡木味）、Vegetal（青菜味）、Herbaceous（青草味）、Backward（晚熟）等已经成为通行的语汇，他整理出一套精确、一致的公式化用语，让有心区别Petrus和Pavie喝起来有何不同的消费者，很容易搞清楚。
帕克能够享有30年的成功，主要是建立在他的个人魅力之上，但他根本不可能有那么多时间，逐一品尝世界各地越来越多的葡萄酒，所以，他聘雇了一组酒评家。到目前为止，帕克的品牌并没有因为使用代理人评鉴葡萄酒而减损影响力，不过这项程序毕竟还是在相当初期的阶段，目前很难论断结果。■
帕克团队的成员：
罗伯特·帕克
涵盖的IGW产区：
波尔多、罗讷与加州
起始年：1978年
著作：《世界上最伟大的葡萄酒庄园》（The World'S Greatest Wine Estate:A Modern Perspective）
《帕克的葡萄酒购买指南》（Parker's Wine Buyer's Guide）
《罗讷谷的葡萄酒》
（Wines Of The Rh?ne Valley）
《勃艮第：生产商、产区与葡萄酒的综合指南》
（Burgundy: A Comprehensive Guide To The Producers，Appellations And Wines）
大卫·希尔克内席特
（David Schildknecht）
涵盖的IGW产区：
勃艮第以及香槟地区
起始年：2004年
安东尼奥·加洛尼
（Antonio Galloni）
涵盖的IGW产区：意大利所有产区
起始年：2006年
杰伊·米勒
（DR.Jay Miller）
涵盖的IGW产区：
西班牙、葡萄牙与澳大利亚
起始年：2006年
马克·斯夸尔斯
（Mark Squires）
涵盖的IGW产区：
葡萄牙的不甜DRY葡萄酒
起始年：2006年
尼尔·马丁
（Neal Martin）
涵盖的IGW产区：无特定产区评论者
起始年：2006年（文 / 三联生活周刊） 佳酿葡萄酒巨人葡萄酒的做法帕克影响