​旧世界的法律课

( 2010年9月21日，法国雪兰古堡庄园内，人们模仿20世纪初葡萄丰收时的景象 )

无论旧世界的酒庄如何强调自己在技术革新和葡萄种植上的新思路，真正想获得他们的尊重，还得老老实实地把他们当做老法官或至少是法律老师。旧世界与新世界这两个“名分”的产生也是他们干出来的“夫欲行其实者必先正其名”的事。休·约翰逊那本无所不知的《葡萄酒的故事》里说：“首先将世界上所有的葡萄酒生产国家一分为二的正是旧世界。”约翰逊来自英国，一个著名的不产葡萄酒却盛产葡萄酒评家的国度，他的第三方裁判应该算是公允。

虽然一说起“旧世界”总容易首先想到法国，虽然彼此端着架子、从葡萄酒分级制度上就绷着都要独树一帜的劲，但法国的旧世界战友还是颇多的：意大利、德国、西班牙、葡萄牙、奥地利不说，在酒会上如果你遇到希腊、匈牙利的酒商，他也会强调自己是旧世界中“老”旧世界。关于新旧世界的界限，来自法国这样的旧世界辩护律师的官方说法是：以葡萄酒的命名方式作为界线。比如旧世界的葡萄酒以产区（不完全等同于地名）命名，属于产区命名法；而在新世界，一般以葡萄品种为命名。“产地命名法”确实带着几分自傲，在旧世界看来，葡萄品种命名法与产区命名法之间的地位差距就像说“我爱吃西餐”和“我爱吃Fouguet家的生蚝”一样悬殊。

但富贵家庭里总会有几个离经叛道的。德国虽然是不折不扣的旧世界，却偏偏使用葡萄品种命名法。有人认为这是出于另一种自傲：德国人相信世界上只有一种雷司令葡萄酒，那就是德国的雷司令。更要命的是法国这边也祸起萧墙：法国的阿尔萨斯（Alsace）在酒庄的产区划分上沿用了旧世界的产区命名法，酒标上却使用了新世界的葡萄品种命名法，这种欲鱼与熊掌兼得的做法在全世界是绝无仅有的一例。当然，阿尔萨斯不会承认自己是“新世界派”，它认为自己不过是沿用了德国的做法。

关于旧世界和新世界的分界其实还有两种八卦说法。一种说法是，旧世界产酒国都集中在地中海附近，也就是北纬38到50度之间；而大多新世界产酒国集中在南半球的相同纬度，因此旧世界是“地中海气环带”而新世界是“地中海气环带”的延伸。第二种说法是旧世界酒庄的主人大都兼营副业，而这其中又以橄榄油尤其有代表性，有些酒庄甚至主业是卖油、副业才是卖酒；而新世界的酒庄却罕见这样的例子。

旧世界的代表们肯定不会认同第一种说法，因为这种“气候延伸”概念实在是太背离“产区不可复制”这一概念。第二种说法他们听起来可能会更乐意些，但难保不会有哪个极有产区法概念的人会就此提出：完美的产区概念也理应包括立法限制产区内的副业比重。以欧盟多年来为欧盟版产区命名立法的吵嚷来看，在旧世界遇到这样知法懂法的老爷子的概率太高了。■（文 / 王星） 葡萄酒法律世界