节日饮食八点提示

新春佳节，色香味俱佳的美食是亲朋好友欢聚时不可或缺的一部分。在这样的时刻，大家沉醉于温馨的气氛和美味的诱惑中，往往容易忽视健康饮食的原则。为了避免“节后胖三斤”的尴尬，更为了确保我们的身体健康不因短暂的欢愉而受损，我们应当精心规划节日饮食，让营养与健康同行。

注重饮食卫生与安全

节日期间，食品安全问题尤为重要。我们要确保饮食卫生与安全，避免食物中毒等食品安全事件的发生。

首先，从食材采购把关。购买食材时，应选择新鲜的食材，并注意检查其保质期和存储条件。其次，在烹饪过程中，我们要保持厨房的清洁卫生，避免生熟食物交叉污染。烹饪前要彻底清洗食材，并确保食物煮熟煮透，以杀灭可能存在的细菌和病毒。再次，节日期间可能会有大量的剩菜剩饭。在处理这些食物时，大家要注意妥善保存，避免食物变质。同时，尽量避免食用隔夜饭菜，以减少食品安全风险。

均衡营养，合理搭配

在节日的餐桌上，食物的种类丰富多样，但我们要确保摄取均衡的营养。人体需要蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素， 来维持正常的生理功能。在选择食物时，我们应注重各类营养素的均衡摄取。

食物多样化

通过搭配新鲜水果、蔬菜、全谷物及优质的蛋白质，我们可以做出一桌既美味又营养的节日大餐。首先，水果和蔬菜是不可或缺的一部分。它们富含维生素、矿物质和抗氧化剂，对于增强免疫力和维护身体健康起着关键作用。不妨在节日的餐桌上，摆放一些色彩鲜艳的水果和蔬菜，如红色的草莓、橘色的橙子、绿色的菠菜等。

其次，全谷物也是节日饮食的重要组成部分。与精米白面相比，全谷物保留了更多的膳食纤维和营养素，有助于维持肠道健康，稳定血糖水平。节日期间，大家也可以选择一些全谷物制品，如全麦面包、糙米饭等，来替代传统的精米白面制品。

此外，优质蛋白质必不可少。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持肌肉、骨骼和免疫系统的功能至关重要。瘦肉、鱼、禽类或豆类等富含优质蛋白质的食物，可以满足身体对蛋白质的需求。

控制脂肪和糖的摄入

各地的传统美食琳琅满目，让人抵挡不住诱惑，而这些美食往往含有较多的脂肪和糖。

高脂肪食物通常含有较多的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，这些物质会增加血液中胆固醇的含量，进而增加心血管疾病的发生风险。高糖食物会导致血糖水平迅速升高，长期过量摄入，还可能引发糖尿病等代谢性疾病。因此，大家要特别注意控制脂肪和糖的摄入。

适量控制，避免过饱

节日期间，很多人都会陷入暴饮暴食的陷阱。过量摄入食物会给身体带来沉重的负担，甚至引发各种健康问题。因此，我们要适当控制饮食，避免暴饮暴食。

首先，三餐有规律，不要因为节日忙碌就打乱正常的饮食节奏。尽量按时进餐，避免长时间饥饿或暴饮暴食。

其次，吃零食要有节制。节日期间，各种零食和甜点应有尽有，虽然它们美味可口，但过量摄入会增加能量和糖分的摄入，对身体健康不利。

低油低盐，健康烹饪

节日的餐桌上少不了大鱼大肉和油炸食品，这些食物通常含有较多的油脂和盐。为了保持身体健康，我们应选择低油低盐的烹饪方式，如蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等，避免过多油炸和煎炒食物。

在减少用油量的同时， 我们还要控制盐的摄入量。过多摄入盐分，会增加高血压等慢性疾病的发生风险。建议使用低盐调味品， 或逐渐减少用盐量，来降低食物中的盐含量。可以在烹制菜肴时放少许醋，使用花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜等天然调料来调味。

适度饮酒，珍爱健康

节日期间，适度饮酒可以营造气氛，但过量饮酒会对身体健康造成损害。饮酒可能增加肝损伤、痛风、结直肠癌、乳腺癌等疾病的发生风险。孕妇、乳母、儿童青少年不应饮酒。成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不要超过15克。

适度运动，开心过节

即便是节日期间，大家也应该抽出时间进行适度运动。建议选择散步、慢跑、瑜伽等运动方式，以促进新陈代谢，提高身体素质。

坚持健康的生活方式，我们不仅能尽情享受节日的欢乐，还能保持身体的健康与精神的愉悦。希望大家在新的一年身体健康，吃动平衡，每天都快快乐乐的！