“糖友”平安度夏的实用饮食建议

我国糖尿病患者群体十分庞大。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国18岁及以上居民的糖尿病患病率为11.9%，糖尿病前期（血糖异常但尚未达到糖尿病诊断标准）的检出率为35.2%。

对于“糖友”，尤其2型糖尿病患者而言，在定期监测血糖、遵医嘱用药之外，必须进行生活方式调整，尤其是要“吃得正确、正确地吃”，才能保证血糖平稳，降低并发症的发生风险。那么，进入炎热的夏季之后，“糖友”在饮食方面需要注意哪些问题呢？

保证热量摄入不超标、

能达标

夏季炎热，人们往往食欲不振，容易困倦疲乏。对于健康人群来说，日常饮食少吃一些，短期内不会产生太大负面影响。但是对于糖尿病患者来说，三餐不定时，热量摄入大大减少，可能导致低血糖、代谢紊乱、营养不良等问题。糖尿病患者可以参考以下建议，调整饮食习惯，合理安排饮食内容，保证每日的热量、营养素摄入能满足身体所需。

1.三餐定时、定量

如果“糖友”食量过少，或者用餐不规律，很容易导致血糖大幅波动。但同时，热量摄入过多可导致血糖升高，引起肥胖，增加并发症风险。所以，夏季“糖友”既不能不吃饭，也不能吃太多。正确饮食、规律饮食，配合药物治疗，才能帮助“糖友”稳定病情。

那么，我们怎么知道每天需要摄入多少热量呢？这要根据您的性别、体重、运动量等进行计算。一般来说，从事轻体力活动的健康成年女性一日所需热量约为6270～7520千焦（1500～1800千卡）；男性为7940～9400千焦（1900～2250千卡）。糖尿病患者所需热量一般比健康者略低，具体应根据医师指导确定。

糖尿病患者必须定时、定量用餐，摄入足够热量。一日三餐的热量分配要均衡合理，可以按照3∶4∶3的比例来分配。两餐间隔时间最好为4～5个小时。吃完晚餐后，至少一个半小时再就寝。禁止暴饮暴食、过度节食。

此外应注意，如果糖尿病患者因为加班、学习等需要熬夜，应适时加餐。比如适当喝点低脂牛奶，吃点苏打饼干等，以免发生夜间低血糖。

2.合理吃主食

“糖友”食用主食应“限量不过量”，同时应将其均衡分配至一日三餐中。国家卫生健康委员会发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》建议，碳水化合物供给的能量应占总能量的45%～60%。如果“糖友”全天热量摄入为6 700千焦（1 675千卡），其中应含总热量为3 000～4 000千焦（750～1 000千卡）的主食。在主食种类的选择上，尽量多选升糖指数低的粗杂粮，其分量应占主食的1/3以上。

3.适当运动，保证体能消耗

运动量不足会导致胃肠蠕动速度减缓，进而影响饮食量。对糖尿病患者来说，缺乏运动也不利于维持稳定的血糖水平和心血管健康。“糖友”应培养规律运动的习惯。

考虑到夏季天气炎热，建议“糖友”在清晨或傍晚进行散步、骑行等中低强度的运动，也可以在室内游泳。运动时可随身携带饼干、运动饮料，根据需求适当补充，以防低血糖。此外，夏季蚊虫较多，糖尿病患者外出时应做好自身保护措施，预防蚊虫叮咬及皮肤外伤，以免发生皮肤感染。

4.用酸、苦、辛味食物刺激食欲

夏季人们容易出现口淡无味的现象，更喜欢食用滋味厚重的食物。但糖尿病患者要严格限制糖、食盐，以及钠含量较高的酱油、味精等调味品的食用量。为刺激食欲，“糖友”不妨适当使用酸味、苦味、辛味的食材烹饪菜肴。比如，可以用柠檬、醋、胡椒、大蒜、洋葱等为食物增香，适量食用莲子、苦瓜、苦菊等清热开胃的苦味食物。但需注意，烹饪时应少油少盐，为菜肴清淡调味。水煮鱼、辣椒炒肉等菜肴含油脂、盐分太多，不建议糖尿病患者食用。

保证饮水量

粥类食物不宜食用过多

夏季人出汗多，体内的水分流失严重。糖尿病患者，尤其是老年患者，身体对缺水的敏感性降低。如果不及时饮水，可能增加血液黏稠度，不利于新陈代谢。机体严重缺水容易诱发或加重心脑血管疾病，导致糖尿病酮症酸中毒，甚至使患者发生高渗性昏迷，危及生命。

建议“糖友”在夏季适当增加饮水量，每天的饮水量应达到1800毫升以上。每天早起后、饭前、睡前各喝一杯水。其他时间少量、多次饮水，不要等到口渴才喝水。建议日常饮水以白开水为主，可以适当喝些不加糖的低咖啡因咖啡、淡茶水。

不少朋友喜欢在夏季食用绿豆汤、米粥，认为这类食物既清凉解暑，热量又不高。其实，粥类食物的升糖指数很高，糖尿病患者应尽量少喝粥。如果想要食用汤粥类食物，可选择全谷类食材，适当缩短熬制时间。此外，为平稳血糖，喝粥时可“干稀搭配”，吃完肉、菜后再喝粥。至于酸甜可口的鲜榨果汁，由于含糖量较高，所保留的膳食纤维又比较少，不建议“糖友”饮用。如果想调剂口味，可以选择用芹菜、黄瓜等榨汁饮用。

水果适当吃，少吃冷饮

1.科学吃水果

夏季水果价格便宜，可选择的品种较多，不少人会将水果作为正餐食用。但糖尿病患者不能一次性大量食用水果，更不能用果蔬代餐。

人体对营养元素的需求是多方面的，蛋白质、脂肪等都必不可少。水果虽然富含水分、维生素和膳食纤维，但不含蛋白质、脂肪等其他人体必需的营养物质，而且含糖量相对较高。因此，对于“糖友”来说，水果绝不是想吃多少就吃多少的。

建议糖尿病患者选择升糖指数相对比较低的水果，比如柚子、草莓、樱桃等。每日食用量控制在200克左右。可以将其分成两份，在上下午、两餐之间食用。

2.冷冻饮品（冷饮）应少吃

很多人喜欢吃冰淇淋等冷饮解暑。但这类产品多数含有比例不低的糖分和脂肪，糖尿病患者在血糖控制较好的情况下，可适当减少正餐的摄入量，食用少量冷饮。建议“糖友”选择含水量高、含糖量低的小份产品食用。