“老慢支”的食疗养生经

进入夏季，病原体的传播受高温抑制。同时，人的活动量增加，心肺功能相对更高，鼻纤毛运动能力强，“老慢支”患者的抗病能力有所提高，病情相对平稳，支气管炎急性发作的风险较低。“老慢支”患者在夏季进行饮食、生活方面的科学调理，有助于稳定病情、增强机体免疫力，避免秋冬季病情加重。

食疗建议

1.夏季饮食原则

（1）营养充足，口味清淡

慢性支气管炎患者的基础代谢比较高，患者应均衡饮食，摄入足量的蛋白质、维生素等营养素，保证充足的水分摄入。但高蛋白饮食不等于吃传统意义上的“硬菜”，比如红烧肉、肉丸子等。这类食物含有比例不低的油脂和盐分。过多食用油腻之物，易在体内形成痰浊，可引发或加重呼吸系统疾病。

（2）禁食冷饮

过于冰凉的食物会刺激呼吸道黏膜，引发不适，甚至导致支气管炎急性发病。建议食用具有养肺功效的水果来解暑，比如枇杷、雪梨等。

（3）禁食“发物”

支气管炎患者的抵抗力下降，容易因为食物发生过敏，也可能以前不过敏、现在过敏。因此，“老慢支”患者应不吃海鲜、羊肉等容易诱发过敏的食物，即传统中医认为的“发物”。

2.夏季养生食疗方

（1）虫草老鸭汤

食材与做法：冬虫夏草3克，鸭子1只，葱段、姜片、盐适量。将鸭子洗净，去掉头、脚、臀尖，剁成小块，焯烫至断生。在砂锅中放入鸭肉、冬虫夏草、葱段、姜片，倒入开水。水开后用小火炖45分钟，起锅前放适量盐调味。

冬虫夏草可补肾益肺、止血化痰，鸭肉具有滋阴清热、补血行水的作用。二者合用可以滋阴润肺，缓解咳嗽、胸闷等症状。

（2）姜汁鸡肉糯米饭

食材与做法：姜汁10毫升，鸡腿肉100克，糯米、食用油、姜片、酱油、盐、料酒适量。提前将糯米浸泡2个小时，鸡腿肉切成小块。开火，等炒锅升温后倒油，放姜片炒香，再放入鸡肉、少许料酒、盐，翻炒至鸡肉断生。在砂锅中倒入少许食用油，放入糯米、鸡肉，倒入适量热水和姜汁，水开后小火煮25分钟。关火后在糯米饭上淋少许酱油，搅拌均匀。

鸡肉能温中益气，姜汁可开胃健脾，与糯米搭配食用，能够增加食欲，起到滋补养生、增强机体免疫力的功效。

（3）肉末豆腐盒子

食材与做法：北豆腐250克，瘦肉末100克，葱、姜、盐、料酒、植物油、淀粉、酱油适量。将豆腐切成长、宽约4厘米的方块，将豆腐块中间掏空（底部不要破损）。将掏出来的豆腐，连同肉末、葱、姜、盐、料酒一起调成馅料，再填进豆腐块中。将豆腐盒子上锅蒸15分钟。烧热炒锅，放适量油，加葱、姜炒香，放少许酱油，倒水淀粉勾芡。将芡汁浇在豆腐块上即可。

瘦肉与豆腐都是不错的蛋白质来源，适当食用可以补充营养，改善身体抵抗力。

生活养护建议

“老慢支”患者若想养好身体，迎接即将到来的秋冬季考验，不能仅靠食疗，还需做好家庭护理。患者应遵医嘱，按时、合理使用治疗药物。避免刺激性因素，日常出门应佩戴口罩，极端天气不外出。家中应勤打扫、多通风。尽早戒烟，避免接触油烟、刺激性气体。运动对缓解病情有一定好处。患者应适当进行中低强度的体育活动，增强心肺功能和自身免疫力。