螃蟹小知识
关于螃蟹的最早记载可以追溯到《周礼》中，其中提到周天子食用“青州之蟹胥”，“蟹胥”即蟹酱，这表明早在周朝，螃蟹已经成为一种珍贵的食材。我国考古工作者在发掘上海青浦的崧泽遗址、浙江余杭的良渚遗址时发现，我们先民的食物废弃物中有大量的河蟹蟹壳。
螃蟹脱壳
对一只螃蟹来说，在它的一生中，只有勇敢地连续几次脱壳而出并存活，才能够繁殖后代。因为蟹壳不会随着身体的长大而变大，在新壳长出来之后，老壳必须抛弃掉。
大大小小
目前已知的螃蟹种类超过 4500种，其中最小的螃蟹是豌豆蟹，成年体长仅5毫米；而最大的是日本蜘蛛蟹，腿展可达 3.8米，重达19千克。
也会怕痛
螃蟹具有痛觉感受器。科学家研究发现，遭受电击的欧洲滨蟹会分泌更多的乳酸盐，并逃到更安全的地方中去，这说明它们不仅能处理痛觉，还会产生相应的保护性反应。
环境英雄
在全球范围内，相手蟹每年可以处理掉红树林 30%～80%的落叶量，这不仅有助于养分循环，还能减少甲烷的产生，对减缓气候变化有积极作用。
上一篇：
CT透蟹
下一篇：
探秘“食人狮”的完整菜单