常喝咖啡这种有益菌会增加

上海市食品学会

不管是赶“早八”的打工人， 还是赶“早八”的大学生，任谁不说每天早上是靠咖啡来奋力支撑着眼皮不耷拉下来的？那你还知道吗？除了让你保持清醒，咖啡还在默默为你的肠道健康助力哟。

肠道菌群怎样影响我们的健康

健康人群的胃肠道内寄居着种类繁多的微生物，这些微生物共同组成了人体内的“肠道菌群”。它们通常会按一定的比例组合，各类微生物之间相互依存、相互制约，维持一定数量和比例的生态平衡，“兢兢业业”地共同参与人体的食物消化、物质代谢、免疫调节、内分泌调节等多项“工作”。

因此，肠道菌群的相对稳定和健康与我们机体的健康息息相关。当我们出现消化不良、便秘、腹泻等状况时，可能就是肠道菌群的平衡被打破了。肠道菌群失衡甚至可能会引发2型糖尿病、炎症性肠病、消化道肿瘤等诸多疾病。

喝咖啡对肠道菌群的影响

饮食与人类肠道菌群密切相关。近年来， 随着分子生物学、生物信息分析技术等的快速发展，一些食物与肠道菌群的双向关系研究不断涌现。

2021 年，意大利特伦托大学的研究团队发 现，在 150 种食物中，咖啡是与微生物组分相关性最高的食物。该团队后续联合哈佛大学、 英国伦敦国王学院等的研究人员，共同开展了 一项针对特定肠道微生物和特定食物之间代谢 联系的研究，他们对 22 867 名提供了详细饮 食信息的英国和美国志愿者进行了多队列、多 组学分析，然后将其与 211 个队列的公共数据 进行了整合。结果显示，咖啡摄入与特定肠道 有益微生物的丰度增加相关，且这一特定肠道有益微生物在人体代谢和免疫功能中扮演重要角色。研究结果于 2024 年 11 月 18 日发表在 《自然·微生物学》杂志上。

喝咖啡还有哪些益处

降低心血管疾病风险 咖啡中含有的咖啡因可以刺激中枢神经系统，对新陈代谢产生一定的促进作用 ；多酚类化合物有助于保护身体细胞免受自由基的损伤，也有助于降低心血管疾病的发生风险。

降低面部皮肤衰老的风险 咖啡中的多酚类化合物抗氧化能力出色，可以有效保护皮肤免受光老化，并减少色素斑沉着。

促进运动表现提升 咖啡因能够减轻运动疲劳，增强肌肉力量和耐力，在运动前适量饮用咖啡能让人感觉更清醒、更有活力，并可辅助减脂。但要注意，健康有节，饮用咖啡也请有度哦， 不要为了追求某一健康益处就狂喝咖啡，成年人以每天 1 杯或 2 杯为宜。咖啡因不耐受或缺铁性贫血严重的等不适合喝咖啡的人也没必要为了某一健康益处就懊恼，保证饮食的多样性，科学运动，同样能有益健康。