糖尿病患者的一日食谱推荐（二）
食谱制作 ￨ 上海市嘉定区疾病预防控制中心
一日三餐推荐 春夏成人糖尿病 中医食养食谱
食养原理
❶ 本食谱可提供 9 343.26 千焦 能量，参考《成人糖尿病食养指南（2023 年版）》和《中国 2 型糖尿病防治指南 （2020 年版）》，融入中医食养理念，注 重药食同源。
❷ 本食谱优选食材，针对糖尿病 阴虚热盛证患者，适量加入多种药食两 用物质，如金银花、枸杞子、黄芪、百 合、玉竹等能养阴生津，山药可补中益 气，且其丰富的抗性淀粉对于控制餐后 血糖大有裨益，是糖尿病患者日常友好 的食材之一 ；充分考虑低升糖指数食物 的合理搭配，如老玉米、红薯、猕猴桃等； 选用马兰头、韭菜、蚕豆等营养丰富的 时令蔬菜，清鲜爽口。
❸ 本食谱按照“3+2”三餐两点 的餐次设计，少食多餐，利于血糖管理。
❹ 采用清蒸、煮、凉拌等健康的 烹饪方式，能够最大限度保留食物的营 养成分，同时减少油脂和盐的摄入。
食谱特点：
中医食养 结合时令
多药食两用物质
“3+2”餐次设计
烹饪方式健康