老呱：隐居者的藏酒与饮酒

( 老呱的家，隐藏在故宫附近的胡同里。 )

老呱觉得，自己不算正宗的白酒藏家，中国的陈年白酒市场自上世纪90年代开始起步，各大酒厂开始回收自己早年出品的白酒，而白酒玩家们也开始四处搜寻老酒。那些七八十年代的白酒开始要出了天价，尤其是老八大名酒。80年代的出品有“一两白酒一两金”的说法。可是这些对于他，多无所谓，再昂贵的酒，他都拿出来日常喝喝。

对于陈年白酒所带来的名与利，老呱并无任何野心诉求。他早年在深圳做地产生意，现在已经处于半退休状态，酒之于他仅是避世的玩物，只为每晚独酌；或招呼妻子、友人同饮，他很喜欢体验酒后的微醺状态。

他在北京的居所选择了老胡同里的四合院。秋后午后，故宫旁边的胡同宁静异常，老呱和妻子余儿改造了这里，把一个普通的四合院做成了自己收藏古董和名酒的所在，在这里与酒为伴，颇有大隐隐于世的感觉。

四合院里的地下酒窖

老呱的院落坐东朝西，外观朴素，里面则是另一番天地。80年代老呱毕业于清华大学建筑系，宅院的设计营造体现了他的专业素养。进了大门穿过庭院中央的天井，天光透过顶部的玻璃，将整个中庭照得明亮通透。老呱的两个孩子已经睡醒，正在阳光里玩得不亦乐乎。太太余儿从画室出来迎接我们。盛夏不热吗？余儿说：气温高的时候，只要一开天窗，热气就都跑掉了。

( 他收藏了大量的陈年白酒，和他收藏的石刻、壁画、雕塑作品相映成趣。而陈酒需要古老的酒具来配合，他同时也收藏了大量的酒具 )

老呱引我们到东侧的书房青浦书屋。这里是他经常独酌的所在，四扇门的落地玻璃设计，将天井的阳光巧妙地引进来。屋子的架构是按照传统营造法式做成的正宗京作：橡木为柱，楠木作梁，中央一块书有“风追洛社”的清代牌匾，增添了文人气。

老呱爱古董，尤其爱金石。先秦的青铜器与玉器，两汉的石雕碑刻，唐宋的石像，穿插于书房四处与书架间，远古的几片玉璜散落在不起眼的位置。最现代的收藏，算是一张老摄影家翁乃强拍卖的“文革”初期毛泽东接见红卫兵的照片，前两年冲印了数张，被他拍得一张。整个书房颇有历史感，这里是老呱会客的场所，也是他与酒建立情感的空间。

( 老呱的习惯是一次拿出十多种酒，每种品饮一点 )

平面的四合院被老呱改造出一个巨大的地下室，其中有一间做了酒窖，天然的恒温恒湿，适合存放着他收藏的数量惊人的各种老酒。余儿笑老呱玩心重，酒窖里那些陈年的白酒，别人都是用来升值的，要不就是渲染其价格，要不就是认真研究这些白酒的知识，建立一个资料库，反正都会充分利用起来，可是他什么都不做。

酒窖里除了名酒外，还有不少已经不再生产的白酒，算是孤品，许多白酒专家都需要这些样品。可对于老呱，再大的升值空间也抵不过自酌的趣味。

( 老呱收藏了不同时期的五粮液 )

“只不过喜欢，便多收了些，以便平日里喝，没认真归纳过，哪里称得上藏酒。”他坦诚地说自己不算藏家，没有经营心。老呱对白酒的态度极为简单化。那些陈年老酒，在他房间的各个角落随处可见。许多是开启过的，还有许多喝了一半，随意搁置在那儿；这些是平日里或与友人品酒，或一人独酌，或夫妻二人对饮，兴尽停杯。时间久了，家中四处摆放的酒自然越来越多，倒是与那些青铜器物，古老的唐汉石刻相映成趣。

去到老呱的地下室里的酒窖，还未进到里面，在下楼梯时候就闻到了酒香。十几平方米的房间仿佛一间微缩的白酒博物馆：大桌中间位置，存放了五个大小、形状都不一样的坛装酒，五个酒坛颇有古意，也是他最珍惜的老酒，一直到现在都没怎么喝。

( 老呱的收藏里包括民国时期的杏花村酒 )

以他的脾气，80年代的茅台都随便请客，看来是真的喜欢这些坛装酒，否则不会这样藏着。这据说是山西临汾地区的小作坊存酒，被古董商人搜来卖给了他。

先看坛子：坛口施了不同的色釉，整个坛子是简朴的褐釉，下方是随意雕刻的花纹，明快大方。不是精心策划的容器，就是一般作坊的盛放器，越如此越见其真。以他多年收藏古董的眼光，断定是清末民初的真品：“封存非常完好，最晚也是民国时期的。而且不是一处作坊产的，你仔细看每坛酒的封口是不一样的，里面盛的酒也不是一种。”说话间，拿起其中一坛。封口是桑皮纸加蜡的，纸已经发黑发脆。举起大坛冲我们晃了晃，听声音里面的酒像是还有半坛子：可能是时间太久，已经自然挥发了不少，外加渗出了很多。坛子放置在这里也已经几年，随时在跑掉，坛子下面，桌子上有些从坛底渗出的琥珀色泽的黏稠液体，白酒会如此吗？我们也不知道。

( 老呱所收藏的酒中，名酒的口味虽然有所变化，但辨识率依然很高 )

用手指蘸一点放在鼻间，有黄酒的醇厚香气。不由让人想到《儒林外史》中所提到的那坛埋在地下，已经浓稠到膏状的黄酒。不过没有开封，里面的酒到底如何，属什么门类，他并不知道。其他四坛包装完好些，五坛中只有一坛开封了，是汾酒香型的老酒，里面已经成了白色液体，很稠，有白色的沉淀物。兴许是烧酒技术尚不成熟的产品？也许是米酒？反正后来被老呱兑上新的汾酒喝了，非常香。“拿来自己喝都有点觉得浪费的，好东西一定要和朋友共享。”

如同书房里所见，酒窖中的很多酒也是已经开启过的。都是他尝酒的结果。为了防止跑酒，瓶盖下用保鲜膜简易覆裹，再盖上。为什么不就着一瓶酒，彻底喝完再喝新的？“总就着一瓶酒喝，难免会喝腻；有客人来时，一般会开几瓶新酒，都知道我的酒多。来的人总想多尝些新奇的品种。”以至于半瓶的酒就越来越多了。

( 老杜康酒刚拿出来和放置一段时间之后，酒体会有很大的区别 )

老呱的酒收藏很随意，没有按照酒系或者年代序列排放，也未见某个名酒的完整系列或某个特别的年份。不过白酒的瓶身设计所带来的强烈时代特征，可以帮助客人们仅仅通过视觉就进行分类。大桌上放的几坛酒之外，四周全是架子，被老呱堆满了各类老酒。

年份最早的是四瓶70年代的五粮液，那是二两装的小玻璃瓶，造型精巧，模仿洋酒瓶的多立面切割，不过封口很糟糕，是简单的塑料封法。80年代的酒瓶设计可以看出当时崇尚的复古。装饰比较繁琐，讲究创新，却又工艺粗拙。古井贡酒、山西的潞酒，都用的是仿青铜酒器的造型；汾酒、杜康酒用得都是粉彩白瓷瓶，瓶身的色彩很热闹，背后同印一个老神仙，旁边配一首五言绝句。看来当时的酒瓶设计雷同性很强。

( 老呱的酒器收藏多种多样，他随意地使用，他认为美酒与美器都该是常用的 )

四特酒的瓶子也是如此，基本元素是老神仙、鲜花、缎带，不过配的诗显然是该厂所做的四特广告词：“亮如钻石透似晶，芬芳扑鼻迷逗人，柔和甘醇无杂味，滋身清神类灵芝。”非常赤裸裸，也带有80年代的朴素劲头，很有趣。

这种复古设计在80年代末又被绿色的长颈玻璃瓶所代替，不知道为什么有了这种朴素的设计，像极了今天的酱油瓶子，非常简单。在瓶盖处再加一层红色塑料皮密封，不过如此的封口设计倒是在密封性上要好，未开封的白酒都是满瓶。再看那些白色玻璃瓶加塑料瓶盖或者铁皮盖子的，倒是有不少已经跑了些酒。

( 老呱家四处可见开了封的老酒 )

上世纪70年代末80年代初期特有的进出口白酒包装设计更为讲究，黑龙江进出口公司所生产玉泉酒的瓶身与外盒简洁明快，极像现在流行的瑞典设计的伏特加。一瓶70年代进出口公司生产的西凤酒，瓶颈更长，瓶身短而直径更宽。标签上红底烫金两色，设计得很是端庄。老呱的童年记忆里，对柜台上这种高高细细的出口西凤酒印象很深，偶尔会有销售，“当时就是特别高档的酒”。

唯一不变的就是茅台，老呱也收藏了许多茅台，从上世纪80年代开始一直到几年前的，酒瓶风格不变，是最显著的特征之一。老呱说，再往早的五六十年代的白酒他没有见到过，不过那是白酒统购统销的年代，基本消耗干净。极少有传世的，即使在外面有售，也多半可疑。

( 老呱家四处可见开了封的老酒 )

尝老酒的乐趣

“再好的酒看也无益，得尝过才知道好坏。”这是老呱尝酒的动力。他边说边从酒窖怀抱一个纸箱上来，里面取出一瓶瓶白酒在长案上一字排开，数数有12瓶之多。另一旁，余儿已在备着品酒的酒盅与配酒的糕饼，就这样，我们开始了漫长的品酒。

( 老呱家四处可见开了封的老酒 )

都说80年代的白酒留存到现在，已经是一两白酒一两金。这十几瓶酒依次看下来，大都是八九十年代出厂，唯独五粮液的年份是2003年。余儿笑着说，老的五粮液被她与贪酒的闺密们陆续喝掉了不少，她有几个酒友，大家时常相约来喝老呱的酒。“有些不爱喝酒的，现在也开始馋老酒了。前两天一来，酒就喝了三瓶。”她说，家里好多陈年白酒都已被喝光了。

老呱反倒觉得白酒太老了也不好喝，十几年时间的才最好。80年代的五粮液，直接入口，反而没有这瓶香。这酒只有10年历史，不比那些老酒，可是一入口便觉得很清冽，没有新酒的刺激，但味道还是十足，酒味端正，入喉后会涌出五粮液特殊的气味。细细回味，又觉得后劲醇厚。老呱告诉我，五粮液这几年新酒就没有这股味道了，“少了这层特殊味道后的新酒，总觉得滋味寡淡些，反倒不如早年的味道独特”。

蔡山老窖是第一次见，这是1985年四川省的优质产品，产地是成都附近的县城，也不知现在还有无出产。从酒瓶背后看过去，酒标里的日期可以观测到是1987年的酒，滋味还是源于浓香酒系统，初入口，和五粮液倒有几分相似，只是甜淡有余浓郁不足。老呱说，这种小的品牌反而更靠谱，没人会造假。浓香酒虽经过长期存放，可是那股香味还是绵延，细细一品，一股兰花香从喉间起来，这就是浓香酒的好处。

可是老呱说自己喝了这么多酒下来，还是喜欢清香系列的白酒了。“经过存放后，那口味就益发单纯，一点怪味道都没有，只有甜香。”

清香系列首推汾酒，这也是中国成名最早的白酒，民国时代，汾酒曾被唐鲁孙认为是仅次于茅台的白酒，也是老呱平日里最常喝的。他喜欢汾酒的单纯，“清、香、甜，喝下去干干净净的”。这80年代的陈年汾酒，更加甜，陈年的醇化解了酒精的烈性，回味中的香味绵延不绝。唐鲁孙就曾说：“汾酒很奇怪，在山西当地喝，显不出有多好来。可是汾酒一出山西省境，跟别处白酒一比，自然卓尔不群。如果您先来口汾酒，然后再喝别的酒，就是顶好的二锅头，也觉得带有水汽，喝不起劲来啦。”这倒是和老呱的口味相同，他也就爱汾酒的单纯，还有其特殊的醇味。

这瓶80年代的汾酒包装朴实，有股老呱所赞赏的甜香，且确实很“清”。

其实老呱自己的存放条件不算好。白酒不像红酒有专门的封瓶设备，或者专门的储藏酒柜。他觉得红酒藏柜对于白酒也不适用，加上疏懒。“我们不像那用心藏酒的，会有自己的一套装备。有些酒开了没喝完，也没有密封好，时间久了，味道就淡了弱了。”酒味的变淡，在清香型的白酒里还不太明显，而浓香，或者特殊香型的白酒，在弱化后会有什么变化呢？

“这瓶西凤酒，刚开始喝的时候觉得味道好冲，但现在再尝就比之前柔和多了。”余儿所说的西凤酒一向是以“挺拔”著称的，放在一般人口中，就是“狠”。所以，尽管按照余儿的说法，这瓶1987年出品的西凤已经不那么冲了，可是现下喝起来，还是霸。一口下去，自嘴唇一路冲到喉咙，将之前喝过的酒的余味全都压了下去，且回甘香味都持久不衰退。是一股粮食的香味，经过多少年后，还从酒底渗透出来，这大概也是近年调和后的白酒少见的味道。

余儿建议说，喝如此凛冽的酒，若没有食物来压，恐怕之后的酒都要失了本味。挑选了农家市集的绿豆酥皮饼，清晰的豆香和淡淡的甜，盖不住西凤的张扬，但有效纾缓了酒的烈性。

有些酒，经过储存后，也许会把从前的个性全部掩盖住。不能确定是储存条件的问题，还是酒体的变化。比如有著名的烈酒，慢慢演变成了甜水一般。“好甜的酒。”喝了一杯比前面都醇甜的白酒，细看酒瓶标签，惊讶不已，与西凤酒同为烈性而著称的衡水老白干，几乎成了“甜酒”。比汾酒的那份清甜要猛烈几分，几乎成了浓甜，怪哉。

如若不是亲自尝过，几乎不会相信。65度的衡水老白干没了最初的剽悍，不过粮食最本真的甜糯喝起来倒是令人愉悦的，只是与最初所期待的“烧腔剐喉”的刺激相去甚远。老呱说，这瓶衡水老白干好在不上头，一觉醒来也不会难受，“想来是纯粮食酿造，外加在酿造工艺上有独到之处”。

仿粉彩瓷瓶里的杜康酒，是这晚品尝的最为奇怪的一种酒了。让人感觉到，白酒也是有生命力的，并且变化无穷。

如果不是亲口品尝到这种变化，我也许会觉得这几乎是句拙劣的广告词。这瓶杜康酒刚倒出来的时候，闻起来像黄酒，喝起来却有股酸涩的浊气，以至于盖住了酒的本味。莫非这个80年代的老酒如此不出色？老呱说可能以前的酒瓶盖子的密封不过关，为防止酒的气味会慢慢地跑掉，人们会在瓶盖处封上蜡，若没做处理，年数久了就会跑味，或者有怪味。“也许需要醒一段时间再喝。”他不是第一次碰到这种情况。

隔了些许时间，再喝杯中余下的酒，竟与最初味道完全不一样了，浊气去尽，酒与空气有了充分接触，取而代之的是清冽的豆香。老呱说他以前没认真喝过，那索性再醒醒，结果又过了10分钟，最初的酸浊之酒，变成了带有浓郁豆香气息的芳香好酒。

老呱说，存酒一般不会带来酒质上的剧烈变化，像杜康这样的极其少见。一般说，一个区域的白酒，基本都带有区域特征，虽经历时间改变，但是那种特点还是不变。同是贵州出产的董酒和鸭凤窖酒就是如此。

董酒以董香著称，因为在制曲工艺中添加了大量药材，所以入口浓郁至极。有人说西凤霸道，可是说到酒之霸道，还是以董酒为王，按照老酒友们的说法，那酒入口浓厚，喝不惯的人会说有点臭，可是喝到三杯以上，就会越来越不能收口。尤其是90年代以前生产的董酒，工艺传统，这股“臭味”尤重。也因此有人说，董酒越喝越好喝，因为你习惯了前面的浓味，再喝下去就越来越顺喉了。

这瓶20多年前的董酒，入口的烈性浅了不少，但香气更浓，香气中还是掩饰不掉那股浓重的董香特点。尽管不像新酒那么鲜明，可是仔细分辨，那味道还是顽固不化，始终在酒中留存。老呱说：“酒像人一样，是有个性的，过去产的董酒本就浓厚，若能适应它独特的香，那么老董酒喝起来实在是再舒服不过。”这是余儿比较喜欢的酒，已经喝到了一半，据说刚开瓶的时候，味道更浓郁。

鸭凤窖的酒香与董酒相像。此酒估计是80年代产，酒厂位置也在贵州遵义，现在已经很少听说了，当年同样是当地名酒。老呱说他当年第一次喝觉得喜欢，就一次性存下了很多鸭凤窖，“肯定是纯粮固态发酵，还是有品质保证的”。在他的观念里，“名酒与普通酒也没有大的差别，我们平日里喝酒，别人说是名酒，心里便觉得高级，若无人说，兴许还会觉得这酒有些淡，劲头还差一点呢”。

同样属于80年代名产的四特酒，现在尝来酒劲依然很足，酒味干净、柔和，但是烈度还在。

1996年的郎酒，年份不足20年，正是老呱所期待的“最好的时间”。未喝就已闻到一股酱香，喝下去又滑又顺，并且还保持着酒的辛辣度，不似方才一众80年代白酒，经年的醇厚压过了高度酒原有的辛冽。这是今晚唯一的酱香酒，以一力对抗那么多的别的香型，毫不逊色。老呱说，同为酱香老茅台也是真好，不过现在造假的多，用针孔往酒瓶里添加新酒。好的给你添加新茅台，坏的就往里掺别的酒。他上过当，上当就当交学费，和收古董一样，渐渐地，他茅台也收得少了，所以没有拿出来给我们喝。“现在还忽悠老茅台的，也知道我不喜欢，慢慢的都不上我们家门了。”

1988年的53度的泸州老窖，保存完好，高度酒最初的那股劲还在，同时又有陈年酒当有的厚。老呱说：陈年白酒，实际上就是一个酒精与酒体中复杂的成分融合，越来越醇厚的过程。新酒随着时间的沉淀逐渐发生了变化，最后就是清、香、甜，没有杂味儿了。

老酒容易让人产生错觉，总觉得度数不高，口感又绵软，喝起来舒服，嘴里长久不绝的是粮食的甜和余味的香，但是陈年白酒的后劲往往是饮酒者始料未及的。这个感觉，回家后特别清晰，浑身大汗淋漓，其实喝的酒也不算多，估计还是老酒通透所造成的特殊身体感受。

总结下来，还是各大名酒具备鲜明特点，一喝就能喝出各自的气势。恍惚是老人，尽管已经老去，当年的那种劲头，都还能从他们的身上分辨出来。而不太出名的一些地方名酒，好是好，总差些特色。

但是说到底，只要是纯粮固态发酵，精心酿造的酒，都还是好酒。“现在许多名酒如果放弃了自身工艺特色，或者大量买基酒勾调，就和一般酒没什么差别了。那样的话，别人不告诉你，你也喝不出来。”

藏酒的来历

老呱收藏的白酒还是以茅台、汾酒、五粮液、泸州老窖居多。但与此同时，蔡山老窖、鸭凤窖、京酒这类名不见经传，甚至已经销声匿迹的小牌白酒也占据了他酒藏中很大部分。这些酒在今天几乎没有市场价值，也没人会特意要喝。但老呱觉着好奇，所以一直陆续在收。他对酒有自己的判断标准，好的原料，好的酿造方式，会出品各具特色的酒，所以尽管他酷爱茅台和汾酒，但是别的酒也一点不排斥。像一排西凤酒旁边有一瓶浸泡着一棵人参的药酒，东北某小酒厂出品的，且不说酒本身的好坏，单是这棵在酒里浸泡了超过30年的人参就让老呱为之自豪。

老呱说他藏酒的习性正是从收藏古董的嗜好中来，酒窖里长桌上的那五坛酒，算得上他的镇窖的宝贝，是8年前在北京某市场卖旧物的人手上收来的。那人用大卡车从山西拉来几坛子酒，也不太清楚酒的价值，一坛价格也没上万元，就轻易出手了。回头又找老呱回收，说后悔了，想加价回收，应该能卖出更高的价格。可是老呱这么馋酒的人哪里肯答应——他本来就喜欢汾酒，因此就更不肯放了。

“这算是在收藏过程中顺路得的，出其不意。与那些名酒不同。这几坛酒没有年份、标志，没有一年数万瓶的流水线产量。这种没有标准的东西反而更有意思。”

从古董渠道收白酒比售酒渠道自然是要便宜很多，通常卖家是将旧物作为古董出售，其中的酒就忽略不计了。但这类渠道很难有量：“一般的家庭也就藏个三五十瓶而已，就算全卖给你，也没有多少量。随着老白酒市场的兴起，现在越来越少了这类卖家了，古董渠道收酒的途径基本已经给挤没了。”

不过总能通过自己的方式找到老酒。他爱旅游，去新疆、西藏是常事。他说，西北一些地方的镇子里老式百货店还保留着国营的售货方式，高大的水泥台后面，囤积了经年累月的商品，很多可能是自早前就存下来的，甚至都有几十年历史，比如搪瓷盆碗、老的普洱茶叶和白酒。近年来，很多懂行的人会去这些店铺淘在今天已经变得值钱的宝贝。老呱说他从这些国营商店路过时也买过酒，甚至买到过陈年的五粮液，“很多白酒收购者一看到这就特别高兴，索性改了旅行路线，一个镇一个镇地收旧货。我不会，都是顺路得之”。

老呱说，前两年，他还在香港浅水湾附近的一个偏僻餐馆里，用相当于当时市面上的新茅台价格买下了吧台上几瓶1992年茅台。那些茅台放在那里，常年无人光顾。“其实香港的富人们倒也懂白酒，只是那个地方太偏僻，普通老百姓去吃饭吧，舍不得消费；游客匆忙吃过就走，更难有人会在这正经请客。总摆在柜台那里没人喝，所以价钱也提不上去，一直没有涨价。”被他拣了便宜。不过这些机会都是可遇不可求的，老呱说他最开始收藏的那些酒，就是通过这样随意的方式逐渐积累起来的。

老呱说他收的最贵的酒是过万元的茅台，可是也早都被他和友人喝光了。在他看来，花太多的钱和精力在白酒上，不太值得，毕竟只是个满足口腹之欲的东西。他说自己从前收那么多白酒，有一个因素是觉得自己能喝，总觉得收再多的白酒也不够喝。可是忽然有一天，觉得不那么能喝了，身体告诫了自己，也没那么爱喝了，突然就断了大肆收酒的念头。

窖里藏着几百箱金门高粱，也不知道如何消化，这是他收藏最多的白酒，还是因为清香型他喜欢，且品质有保证。余儿说，等儿子结婚时候拿出来喝。

老呱感叹如今白酒的天价效应：“酒买来总是要喝的呀，价钱上差之千里，真正喝起来也没有大的差别，大多数人的意识中认定价格昂贵的必然更高级。”

小牌子白酒里有格外好的吗？老呱说：“我记得80年代末在新疆生活的时候，伊犁特、奎屯大曲做得都很好，粮食固态发酵做出来的。常让我想起来更小的时候，在新疆兵团里生活的日子。那时候，农场有专门酿造的作坊，到了酿酒蒸馏的日子，那股浓厚的曲香味让人特别舒服。”

因为早年一直在生意场上忙碌，所以，他喝过的酒比一般人要多得多。他回忆，90年代，山东琅琊台、河北的衡水老白干都还是不错的，不算特别出名，可都有独到之处。不过印象最深的不知名酒类，还是山西小作坊酿的土烧酒，偏清香，类似汾酒，装在土坛子里，当地人自己酿造，不添加任何东西。“后来去深圳做生意，天天喝好酒，有一次有个朋友又把这土坛子拿来几坛，一喝之下，那是真好，比我们喝的多数名牌都好。”

老呱认为的好酒其实简单，就是喝的时候口味好，喝过之后很舒服，非常平实的标准，“所谓喝酒，追求的不外乎就是那点酒精带来的那种兴奋愉悦吗？”

白酒年份越久才越好的说法老呱也不赞同：“不是所有存放时间久的酒都好，好多酒存久了喝起来就有种怪味，或者酒劲不够了。这与酒的酿造过程有关，首先在酿造之初就要质量好，这类酒大部分都是出自大酒厂。出产时质量严格把关过，像五粮液和茅台就耐放，然后还要有好的保存条件。最后，还要求度数要够，基本要达到50度以上，不能收藏低度酒，通常好酒放几十年都不变味，只是更加醇厚。”

余儿是老呱的常年酒伴，她开始说自己不喝，被我们在一旁喝得兴起，开始大喝起来。她有她自己的白酒偏好，老呱喜欢清香，她喜欢浓香酒系列。

她说她喜欢在作画时喝酒，因为微醺的状态最好。喝高兴时，会唱蒙古民歌，这是他们夫妻共同喜爱的音乐。兴之所至，余儿起了一首蒙古民歌助酒兴：“岁月到中秋，白了我少年头，多少往事涌上心头，时光留不住风华少年，岁月沧桑才知人生路。”音色意料之外地婉转悠长，她有点高兴地说：“唱得好你们岂不要为我干一杯！”

老呱爱酒，微醺是他喝酒最理想的状态。散淡的醉意中，借酒赋诗是老呱奉行的雅事。有时候看不惯至今还在生意圈打滚的熟人，写首诗自己娱乐一下；有时候纯粹是晚间饮酒寂寞时候的产物；更多时候，是借诗歌言志：“煮茶温酒忘忧匆，魏晋唐宋非虚空。研墨抚琴会陶令，余音绕梁穿无穷。再传暗夜破俗雾，语论邯郸学步中。烈酒九巡现灵空，狂笑智者才觅东。”

（文章主人公使用化名）（文 / 王恺；实习 张诺然） 中国八大名酒五粮液茅台酒白酒汾酒老呱饮酒隐居