三联生活周刊

封面故事 | 我们为什么会变胖

( 人类基因并不能适应现代社会的高能量饮食 )今天的世界，脂肪是全民公敌。一方面似乎人人都在减肥：你的身边一定有人在跑步、跳操、节食、轻断食，试图减轻体重或者控制腰围的增长；另一方面，人们却在变得越来越胖。去年5月，权威医学杂志《柳叶刀》发表了一项时间跨度超过30年、空间跨度188个国家和地区的研究

封面故事 | 减肥为什么那么难？

( 患有厌食症的女性。因为惧怕肥胖，一些人步入减肥误区，由心理而生理患上疾病 )肥胖是一种病吗？2013年6月，数百名参加美国医学会年会的医生进行了一项投票。投票的结果是，美国医学会承认肥胖是一种病，需要一系列干预措施来推进肥胖症的治疗和预防。多年来，人们一直在讨论应该将肥胖视为一种疾病，还是继

封面故事 | 减肥手术，体重终结者？

( 在北京友谊医院接受减肥手术的患者 )临床上有一个减肥治疗的金字塔原则。金字塔的底端是生活方式干预，包括饮食和运动，针对BMI达到24～28的超重人群；中间是药物减肥治疗，针对BMI 达到28～32的肥胖人群；塔顶是减肥手术，针对BMI大于32的重度肥胖人群，尤其是BMI大于35的极重度肥胖患

封面故事 | 从麻黄碱到氯卡色林，一部减肥药通史

( 美国梅奥诊所的医生报道了多例因服用芬芬导致瓣膜性心脏病的病例。图为该诊所的医生手拿芬芬减肥药 )减肥药物历史上出现过大约10种，经过一些起伏变化，目前仍然被美国食品及药品监督管理局批准销售的只有寥寥数种。这里面有许多鲜为人知的有趣故事，其中提炼自中草药麻黄的麻黄碱更有着一个历经数十年波折却非功德

封面故事 | 与脂肪为敌

( 北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师陈伟 )胖从口入协和医院营养科肠外肠内营养科副主任医师陈伟的一顿食堂午饭很简单：一条鲅鱼，一份芹菜炒豆腐皮，一碗小米粥，小半碗米饭。两餐之间饿了的时候，他会吃一种被同事们戏称为“狗粮”的麦片充饥。与此同时，他还在摸索“轻断食”的效果：每周一和周四禁食两天。

封面故事 | 我一定要像轮子上的小白鼠那样跑个不停？

( 因服用芬芬减肥药引发原发性肺动脉高压的托马斯和朋友们在一起 )我最近正在约会一位画家。这既是趣味上，也是身体上的考虑——大概只有少数受过职业视觉和美学训练，且通晓人体构造的人，才会以一个活生生的人，而不是以当今的所谓“美体”标准来要求他的女友。从前，一个喜欢我的男孩让我发张比基尼照给他。我选择了

封面故事 | 进食障碍：减肥与完美身材之暗影

( 》，美国精神医学学会编著；《食物瘾君子：经历并战胜贪食症》，凯瑟琳·艾尔薇著；《打开“家”锁：中国家庭治疗与厌食症的临床研究》，马丽庄著） )午饭在一片秩序中进行。中午11点整，护工将手扶推车推进餐厅，从中取出一盘盘装满饭菜的铝制餐盘，并分别叫出每位患者的名字。两条长桌旁，患者已经纷纷落座，十几

封面故事 | 为艺术而减肥

法国学者布里亚-萨瓦兰说，过度肥胖会让人变丑，十个胖子中有九个是圆脸、凸眼、狮子鼻。他认为女性原始的体形与美丽很容易就埋葬于肥肉之中。克拉克斯顿医师说，胖子会遭到人们的嘲笑。他推测这是因为肥胖的身躯本身有失庄严，那种稍微丑陋的容颜实在令人忍俊不禁。他还认为，胖子通常很有趣，许多个性幽默的人多少都有点

教育 | 中英教育，一位老师的经历与比较

( 2015年8月20日，英国伦敦一所学校的学生拿到了中学会考成绩 )“英国过分强调‘以学生为中心’，不主张记忆性的学习方法，学生连基本的乘法口诀表都记不住，基本功比起中国学生差多了。很多学生遇到挫折就叫苦，特别容易放弃。另外他们对老师和家长缺乏尊重。我父亲那一辈人教育我谦虚谨慎，戒骄戒躁，我觉

生态 | 在山西寻找野生华北豹

( 中国猫科动物保护联盟在山西太行山里用红外相机拍摄到的狗獾照片 )4月18日，太行山才刚刚进入春天，漫山遍野的桃花、杏花刚刚进入盛花期，背阴处的山涧里还能见到厚厚的、尚未解冻的冰壳。明子和当地村民老张正在山沟里大步流星地往前走，在这漫山的油松、辽东栎、白桦组成的针阔叶混交林里，中国猫科动物保护

专题报道 | 中国车市风向标

( 2016年北京国际车展在中国国际展览中心举行，梅赛德斯-奔驰旗下入门级跑车新款SLC首发亮相 )每两年一次的北京车展已然是一场全球盛会，来自14个国家和地区的1600多家展商带来了1179台汽车，各显其能。北京车展成为最受厂家重视的国际A级车展，其中最重要的原因莫过于中国市场的绝对分量。车展

专题报道 | 《权力的游戏》的想象力

( 《权力的游戏》第六季剧照。守夜人琼·雪诺及其“乌鸦”伙伴 )于这个世界，人类总是有着各种各样的不满足。于是，我们一直通过各种各样的方式泅渡这种“不满足”。乔治·R.R.马丁的方式就是铺陈出这一部关于冰与火与权力与人性、历史、欲望交织的想象力帝国。我们可以沉迷、消费此种“帝国”，却也不得不思考

专题报道 | 伊万·瑞恩：如何刷新变态的底限？

( 《权力的游戏》中拉姆斯·波顿的饰演者伊万·瑞恩 )变态的巅峰《权力的游戏》中拉姆斯·波顿的饰演者伊万·瑞恩，把变态演绎出了新的高度，人们对这个角色的怕、恨、恼、恶心等情绪，转化成了对演员的爱，这让伊万在社交网络爆红，很多人甚至将自己的“疑似”变态行为表达出来向伊万请教，伊万成了鉴定变态的“网

商业 | 百年宝马，规划未来

( 宝马集团董事长科鲁格 )三联生活周刊：在宝马集团创立100周年之际你一直在探讨未来，并没有着重讨论过去，请问这是你自己的考虑还是集体决定？科鲁格：宝马集团的100年，非常辉煌，我们要庆祝，但想使这个公司长期存续下去，还要为它创造一个成功的未来。这是董事会的集体决定，我们决定在这样一个历史里程碑的

市场分析 | “营改增”最后攻坚

此次新增试点的四大行业涉及纳税人1100万户左右，比前期试点的590多万户增加近一倍，涉及的营业税规模占原营业税总收入的比例约80%，在经过了4年多的试点之后，营改增开始进入最后的攻坚战。从我国税制改革的历史来看，此次营改增的影响之大，仅次于1994年的分税制改革。营改增试点开始全面实施，同时也意味

旅游与地理 | 匈牙利故事

( 布达佩斯鸦石村的村民身着传统服装参加复活节庆祝活动 )东欧小巴黎东欧，大概是很多40岁以上的中国人最早知道的“外国”。我们这一代人通过《瓦尔特保卫萨拉热窝》《第八个是铜像》《橡树十万火急》《多瑙河之波》和《沸腾的生活》等东欧老电影知道了罗马尼亚、南斯拉夫、阿尔巴尼亚、保加利亚、波兰和匈牙利，

旅游与地理 | 在特拉维夫玩耍，在耶路撒冷祈祷

( 与人们印象中的中东城市不同，以色列的特拉维夫是一个充满活力的现代都市 )我对“异域”这两个字的感受，是从走出机舱，洒到眼睑上的第一束阳光开始的。在别处，比如欧洲与东亚的大部分地方，阳光不似这般炽热明亮。这是靠近赤道地区特有的灼人眼目的光亮，与之相伴的，是炎热干燥的空气。人的皮肤是最为直接的地

设计 | 晕眩的迷彩

( 由雷贝格改造的威尼斯贾尔迪尼的“双年展咖啡厅”是统一在迷彩主题下的狂野复古空间 )运用艺术的力量帮助保护战争中的海军，这听起来像是一个完全不负责任的荒唐想法，但是英国的海军历史上却确有其事。1914年，被德国潜水艇数次无情袭击后，英国科学家约翰·格雷厄姆向当时的海军大臣丘吉尔提出“扰乱性伪装

思想 | 语言对人类的意义

( 加拿大哲学家查尔斯·泰勒与他的著作《语言动物》 )两种语言观人和动物的区别是什么？亚里士多德说，求知是人类的本性；康德说人之为人在于人有自由意志、能够承担道德义务；笛卡儿说人的独特性在于理性。还有人认为，人和动物的区别在于人类有语言。语言一直被视为具有深远的、甚至神圣的重要性。在《创世记》中，上

艺术 | “绘画者”张晓刚

( 张晓刚 )纽约2013年初那个冬天，张晓刚在工作室做出了几件自己比较满意的头像试验品。在他看来，他做的也不算是雕塑，只是把绘画变成了他所想象的“立体作品”。那是在京郊“一号地”的工作室，昆明“死党”狗庆之前老早就来帮他搭了这么个雕塑车间，让他有空就进去玩一玩。但从前他进去一点感觉都没有，“还是绘

艺术 | 我不适合艺术圈的成功学

( 1993年，张晓刚于昆明毛旭辉画室中。那段时间，他的绘画正处在向“大家庭“系列转变的重要阶段 )“想摆脱原来的东西”三联生活周刊：1999年你从成都移居到北京，生活和艺术创作的状态发生了多大变化？张晓刚：刚来北京头几年，住在花家地，认识了很多人，每天都是混，美术、音乐、电影……各种各样的人，

音乐 | 郑京和：“自己的声音”

( 郑京和 )只有距离很近的时候，才能看到郑京和手上的皱纹。68岁的她常常会让人意识不到她的年纪，手指依旧灵活，脸上的线条分明而硬朗，毫无半点松弛懈怠之感。当她穿着优雅的灰色长裙，疾步走上舞台的时候，她的身体就和手中的小提琴一样，绷紧了弦，准备奏响心中的音乐。拉到巴赫无伴奏小提琴曲的最后一首时，她脱

书评 | 阴暗美学

( 阿根廷符号学者米尼奥罗与他的著作《文艺复兴的隐暗面》 )阿根廷符号学者瓦尔特·米尼奥罗把人类所能想象的以“殖民”为词根的各种造词法汇成一部无比详尽的词典，取名《文艺复兴的隐暗面》。1995年，这部交织文学、符号学、历史学、地图学、人种学和文化理论的百科全书式著作甫一问世便轰动学界，并荣获美国现代

书与人 | 谁是《怪房客》？

( 法国作家洛朗·托波尔与他的作品《怪房客》 )人们在讨论波兰斯基为何会选中这部小说时，首先会提到他的犹太身份和进过集中营的经历，认为他不可能摆脱“二战”的阴影，并更加了解人与人的关系中真实的冷淡和异化，对人性怀有充足的失望，因而与主人公特雷尔科夫斯基之间，虽然不是经历的直接相似，却有着某种隐秘的

收藏 | 罗森夫妇

( 铜胎掐丝珐琅缠枝莲纹铺首耳壶 )Caramoor是国际知名的表演艺术中心，位于美国威斯特彻斯特郡，从纽约市向北约一小时车程，占地面积90英亩。Caramoor中心经常上演歌剧、管弦乐、室内乐、爵士乐以及美国本土音乐会等。表演场地除了有可容纳1546人之威尼斯剧院外，还有草地花园、西班牙庭院及

80年代 | 刘心武：更自由扇动文学的翅膀（1）

    刘心武属“文革”后期开始创作的那批作家。在《班主任》之前，他先有一部写中学教师生活的长篇，也在朝内大街人民文学出版社改过两年稿。我认识他是在《班主任》发表后，大约是1977年冬天一个快下班的傍晚，那时他已经在北京出版社当编辑了。他来《人民文学》找老崔，

生命八卦 | 基础代谢与减肥反弹

尽管专家们多次警告说，减肥是一个漫长的过程，欲速则不达，但大多数人，尤其是被称为“胖子”的那些人，都希望尽快完成任务，在最短的时间内达到预设的目标。其中不少人是受了某个特殊事件的刺激才开始减肥的，比如男朋友的嫌弃，或者被查出得了某种病。于是他们加入了减肥班，或者在家人朋友的监督下开始控制饮食。一段时

体育故事 | 成功了，那就好好说说一路艰辛

( 5月7日，在英国莱斯特皇权球场，拉涅利(左一)和莱斯特城众将士庆祝英超夺冠 )64岁的拉涅利在穆里尼奥的词典里就是“系列失败者”，心高气傲的穆里尼奥有给别人贴标签的癖好，温格也是中枪者，“不仅是失败者，他是失败的行家”。没有冠军，就是得忍受冷遇和嘲讽，“补锅匠”虽然不愁工作，日子也算殷实，但也总

军事夜话 | 特朗普与国会有某种默契？

( 5月3日，白宫发言人欧内斯特在新闻发布会上答记者问 )5月5日，白宫发言人欧内斯特在新闻发布会上以奥巴马的名义表示，之前众议院通过的《2017财年国防授权法案》草案中挪用海外应急行动基金而迫使下届总统要重新申请新拨款的做法，是对众多男女军人冒着危险保卫我们国家的一种很不负责任的行为。看了这则新闻

投资物语 | 资本占领电线杆

“魏则西事件”沸沸扬扬，百度和武警二院站上风口，这勾起了一段个人记忆。个人在信息海洋里的无奈，在资本市场主宰的互联网里的无助感，伴着一根久远的电线杆、一堵院墙浮现出来。大都市里的居民，或多或少都有过出租或租房子的经历。10年前，我曾居住的小区有三道大门，很接近住建部提倡的开放式社区，这几个无人值守的

消费·理财 | 消费·理财（886）

信用违约事件接连发生，有滑向常态化的风险。仅今年前两个月，个券违约事件已接近2014年全年债券违约数量。自2014年3月，主要债券品种已有25只债券实质性违约，涉及16个发行人，其中2016年以来已有11只债券违约。25只违约债券中仅有8只完成了兑付，其余17只至今仍悬而未决。国金证券将信用债面临的

生活圆桌 | 蔡小姐

我吃完零食有一个习惯，不管包装纸的大小和材质，总要折成一个“病假条”的样子摆在一边。很多人问我原由，我也回答了很多次，是小时候蔡小姐教我的。我也问蔡小姐同样的问题，她说是她姥姥教她的。小时候，我觉得蔡小姐是天底下最厉害的人，从我的饮食起居到课业游戏，只要向她发问，总能在最短的时间里得到最准确的答案。

生活圆桌 | 菜市场的前世今生

安妮宝贝改名为庆山后，转型的代表作《得未曾有》里反复提到一个地方：菜市场。书里那位小隐隐于野的厨师喜欢去小镇上的菜市场采购食材，在文字里能看到菜市场诱人的一面：菜蔬瓜果都是第一时间从园子里采摘下来的，鲜、翠、嫩、亮，闪烁着生命的活力，飘荡着泥土气息，令人联想到田园生活的清新诗意。文字里一般看不到菜市

生活圆桌 | 信仰

L的父亲去世时，她正在阿姆斯特丹参与一个商贸会，而我几乎见证了她父亲最后的时光。我特地在复活节假期前多请一周的假，从布里斯班飞去悉尼，怕他万一撒手人寰，L的母亲会支撑不住。认识L一家，还是刚到布里斯班留学的时候。学业、社交和金钱带来的压力曾让我备受煎熬，学期过半后，我开始跟风地上教会。上教会是L介绍

生活圆桌 | 鸟人

K最近老是在做一个奇怪的梦，梦见自己变成一只飞鸟，盘旋在小镇上空，一群小孩子仰着头好奇地凝视着他，眼中充满欣喜。K刚想跟孩子们打招呼，突然听见一声枪响，接着自己就掉在地上，慢慢地化为乌有。K被惊醒了。他赶紧摸摸自己的身体，没有变成鸟的模样，依然完好无缺。K觉得这个梦包含着某种启示，他忽然意识到自己该

声音 | 声音（886）

人的心智运转不息，总可能产生或大或小的独特力量，只不过我们的生活处境大多平淡无奇，所需运用的心智只是其中的一小部分；由于人自身的生理条件和世间各种因素的综合，我们经常要遁入息迹静处的状态，因此我们看似无论何时都在思考问题，实际上大多时候我们除了思考便无可作为。——塞缪尔·约翰逊我信任那些拐弯抹角、迂

好消息·坏消息 | 好消息·坏消息（886）

总体而言，女性不会像男性那样对高薪管理职位孜孜以求，但这并不表示她们缺乏竞争好胜之心。旧金山大学的经济学研究小组日前针对一群上海父母进行的实验显示，当获胜后的奖品对子女成长有益时，女性和男性一样好胜，且愿意为竞争承担更大的风险。但当标的物只是金钱时，女性参与者便会甘于退让。发表于《美国科学院院刊》上

个人问题 | 父 亲

）我和父亲很不说话，这种状况持续了很长一段时间，长到我甚至记不起是从什么时候开始的。但有一件事我却清楚记得：两年前，在又一次激烈的争吵过后，我摔门而出，从此再没有回家里住过。父亲出生在河南农村一个没落的地主家庭。爷爷死后家财尽失，剩下奶奶和五个孩子相依为命，父亲在学校受尽了欺辱，早早地便辍了学，靠奶

天下 | 天下(886)

( 澳大利亚 难民自焚 5月4日，抗议者在悉尼市政厅为索马里难民霍丹·亚辛举行守夜活动。霍丹·亚辛，21岁，5月2日在瑙鲁难民羁押中心自焚，全身烧伤严重，目前在布里斯班的一家医院接受治疗。 )( 澳大利亚 芭蕾 5月6日，澳大利亚芭蕾舞团的舞者在悉尼国际帆船中心出席媒体活动时

好东西 | 好东西(886)

( Lon Duo Deck多功能播放器 这款超便携的USB胶片播放器在底部还配有磁带卡座。这种卡带兼黑胶唱片的两用式播放器让人在怀旧和经典中自如切换。内置扬声器还可便于户外或车内播放。磁带和唱片内容还可连接电脑用数字格式储存。 )( 水晶玻璃球音响 这款纯玻璃材质的音响FiPo是哈曼国际工

读者来信 | 另类安全

我的朋友阿杰供职于某高校，是一位科研达人。这两年阿杰牵头申请下来的省级、国家级课题有好几个，配套的科研经费加起来有上百万元。朋友间闲聊，大家都调侃阿杰目前虽说不是腰缠万贯的老板，但胜似老板：毕竟手上有大量可支配的资金，还不用担心因经营不善而破产。不过，谈及科研经费，阿杰却也有一肚子的疑惑和苦水。阿杰

读者来信 | 扶贫

今年的扶贫，可谓是动了真格的，看得出是带着决心和诚意来的。听说，扶贫的工作人员是从省里下来的，都是有知识有技能的人物。与以往那种走马观花、风过雨过的扶贫不同，这一次扶贫人员还要在村里久住。他们自带炊具，自己做饭，又将住处修缮一番。给人一种信念，那就是村民们一日不脱贫，他们就誓不回归。让村民们感动的是

读者来信 | 课题研究陷阱

由于评定高级职称的需要，自己便想申报一个课题。前年，根据上级部门的通知，我牵头组织学科组的几位教师申报了一个国家级课题。报名后，便是紧张的申报工作：由于对课题研究资料了解不是很多，便上网查阅资料，尽心整理、撰写课题开题报告和课题实施方案，然后，将学校申报表和课题组成员个人申报表交了上去。没几天工夫，

环球要刊速览 | 环球要刊速览（886）

人脑连接组计划的研究人员正致力于识别神经元之间的连接——神经连接体，以此绘制出大脑线路图，解码脑中约1000亿个神经元是如何相互联系与交流的。每个人的神经连接体都独一无二，是先天与后天的共同产物。大脑皮层灰质有1/5的脑神经元，是信息处理、语言和意识等高级脑功能的重要发生地。绘图将有助于明确大脑细微