视界 | 农场也疯狂！
“都市农场”“室内农场”“垂直农场”“屋顶农场”“办公室农场”……一系列新名词的出现，展示着未来农业
简介
专门介绍国外以及台湾、香港、澳门的社会万象和风土人情，以传播知识、开阔眼界、陶冶情操为宗旨
目录
封面文章 | 未来我们吃什么？
| 人类世饮食 |
“告诉我你平时吃什么，我就能知道你是个什么样的人。”这是19世纪初法国律师兼美食
封面文章 | 试管中的渔场
全球变暖和过度捕捞或将导致海洋生态系统崩溃，许多鱼类也会面临灭绝的命运。尽管人们在渔业保护上付出了诸
封面文章 | 小微藻，大用途
到2050年，全世界对大豆等作物的需求量预计将增加80%。而随着全球变暖，适宜耕种的土地却在减少。为
封面文章 | 蘑菇能拯救世界吗？
纽约艺术家菲莉丝的作品《蘑菇和朋友》
| 书里长出的蘑菇 |
书里长出蘑菇并非天方夜谭，英国青年植物
封面文章 | 骆驼会成为未来的“奶牛”吗？
朱利安·若布自收养了一头骆驼以后，就踏上了饲养骆驼之旅。法国北部的气候没有亚洲和非洲的骆驼栖息地那么
封面文章 | 植物肉也好吃！
左图：多汁，这个汉堡中夹着一块大豆制成的肉排。有些植物汉堡的蛋白来自豌豆或小麦，用菜籽油或椰子油炸成
封面文章 | 别拿无醇不当酒
| 无醇啤酒 |
活力精酿公司总部位于康涅狄格州的斯特拉特福德。去年6月，我去了趟这家公司的酒吧样间
封面文章 | 守护咖啡大作战
| 假如没有咖啡 |
如果有一天，有人跟你说我们再也吃不到牛油果、芒果和猕猴桃了，你多半会耸耸肩，说
封面文章 | 我们会把自己吃到灭绝吗？
在土耳其东部一片灰色山脉掩映下的金色田野里，我伸手触碰了一个濒危物种。它的祖先历经数百万年的进化，很
百姓生活 | 蛋白质狂热
蛋白质的确很有价值，它和脂肪、碳水化合物并列为三宏量营养素。
| 万物皆可蛋白质 |
你蛋白质摄入量
百姓生活 | 咖啡瘾史
| 为何要戒？|
多年来，我每天的生活都是从一大杯咖啡开始的，上午还会喝几杯茶，午饭过后，偶尔会点一
百姓生活 | 肥胖
|“西欧最胖”|
2014年10月，戴尔·辛格离开了谢菲尔德的一家医院。他把一条毛巾叠成小方块，按在
百姓生活 | 柬埔寨“臭鱼”：我不是黑暗料理
柬埔寨货币瑞尔（riel）是以制作波罗福所需的银色小鱼命名的。
“不添波罗福（俗称‘臭鱼’），难得好
百姓生活 | 金玉其外：关于食品添加剂的真相
一根纯素肉肠可能含有的成分： 甲基纤维素（ 填充物质）、鹿角菜胶（提取自红藻的增稠剂）、魔芋（蒟蒻根
百姓生活 | 鱼真的是健康食品吗？
清澈、发亮的眼睛是鲜鱼的一个标志。鱼肉应该紧实，不能有鱼腥气。
鱼在桌子中央堆成一座小山，它们大衣纽
今日世界 | 俄罗斯“小麦外交”落地生根
“那会儿，弗拉基米尔·普京刚当选总统。”莫斯科一位要求匿名的市场顾问说，“当普京在一次会议中得知俄罗
今日世界 | 非洲“绿色长城”
“绿色长城”计划早在上世纪80年代就已萌生，这还得归功于时任布基纳法索总统托马斯·桑卡拉。事实上，该
今日世界 | 英国vs法国：哈哈镜中的彼此
| 针锋相对 |
去年9月，美国、英国和澳大利亚宣布签署一项名为“AUKUS”的历史性安全合作协议。
今日世界 | 冰岛缩短工作时长试验
冰岛冬季的日照时间很短。
随着新冠病毒的大流行，世界各地的公司纷纷开始调整工作地点，冰岛的研究人员更
今日世界 | 见怪莫怪，文化使然
人们总是说世界很小，真是这样吗？我们对不同的文化传统究竟了解多少？不同地方人的生活方式千差万别、千奇
人物写真 | 科赫和巴斯德：在微生物王国对决
左：路易·巴斯德。右：罗伯特·科赫
1881年8月2日，第七届国际医学会议在伦敦的圣詹姆斯宫举行，会
风情风尚 | 倾奇T恤：一种意外收藏
这件T恤上印着“我在我的番茄酱上淋上番茄酱”。
我没有收藏特定物什的习惯，然而有一主题始终伴随着我的
百味人生 | 聚焦英国卡车司机
巴里·戴维斯来自曼彻斯特，是一名驾龄26年的卡车司机。他任职于Transflora公司，负责驾驶重型
百味人生 | 疫情期间，我裸辞了……
格林过去是洛杉矶的一名社区心理治疗师， 裸辞后，她搬到了罗马，靠积蓄度日。
| 大辞职潮 |
惠特尼
百味人生 | 乘着铝锅去结婚
近一段时间，印度南部持续遭暴雨袭击，多地发生山洪和山体滑坡。美国约翰斯·霍普金斯大学发布的新冠疫情统
百味人生 | 【世界最美街道】系列
■ 以圆顶斗笠屋为特色建筑的意大利阿尔贝罗贝洛小镇
■ 被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》的日
