三联生活周刊

封面故事 | 一杯好茶的田野日常

( 茶，流动于雅俗之间，勾连着域内域外，创造并生成着人与自然、精神、社会关系的图式。但它首先是一株植物，是植物就要依赖于所生长的环境，武夷茶迥异于其他茶区的基础由此开始。 )每年的清明前，朋友圈都要被一大票龙井茶粉刷屏。总是好奇地留言问一下图中的茶是龙井哪级产区的？大多数人回答都是：狮峰山产的。狮峰

封面故事 | 武夷山脉茶传奇

  在500公里狭长的武夷山脉上，除了黑茶、黄茶和归类有所争议的普洱，中国其他四大茶类不同时期、不同程度地在这片山脉当过主角，茶叶种植从未间断过。而适制茶类、适植品种以及制茶工艺，经千年来的摇摆、流变，形成了现在武夷山脉范围内趋于稳定且在各属茶类独具特色的三大流派：以武夷岩茶为核

封面故事 | 岩茶，24小时诞生记

刘峥和老吴带我去巡山。此时我跟着刘峥从武夷山的山间小道向山上爬，我已经满头大汗，像洗过了澡一样。老吴扛着一柄竹编的扫帚，早就一溜烟向山上走远了。刘峥牛仔裤、布鞋，只穿了一件花格衬衫，此时他点起一根烟，一边等着我追上他，一边蹲下来抄起路边的一把土。“你看，刚才咱们在山脚下看到的洲茶土壤是河流的细沙，但

封面故事 | 政和白茶，农耕之美

  在传统的二十四节气中，进入春分就意味着万物复苏的最美时节已然到来，传统农事的忙碌由此开始，比如茶。作为政和当地较早可采摘的品种，福安大白的一芽二、三叶采摘下来后，被制成白茶家族中声名显赫的白牡丹，贴上首春首采的标签，带着当地风物的气息，率先开启了政和白茶新一年的旅程。&nbs

封面故事 | 量量你的茶杯的口径和高度

两年来我的体重增加了不少，我觉得我变胖的原因之一是经常喝咖啡，喝了咖啡之后会感到饿，就会吃得太多，于是我开始多喝茶、少喝咖啡。如果你经常喝绿茶，你是否知道，绿茶和柚子、罗勒、赤霞珠葡萄酒的香味都是因为基质金属蛋白酶分子？BBC今年年初的一篇报道梳理了各种科学文献，比较茶和咖啡这两种饮品对人的身心健康

封面故事 | 正山小种：“熏”出来的传奇

  从市区出发，沿着盘旋的山间公路上行，一路是飞溅的流水和层叠的毛竹与松林，一个半小时的车程后，就到了正山小种的起源地——星村镇桐木村。梁天雄家的茶山和茶厂就位于桐木村12个村民小组之一的江墩村。父子三人分工明确，有50多年制茶经验的父亲梁骏德带着大哥梁天梦负责做茶，梁天雄则主要

封面故事 | 红茶征服英国，以及香气的内外演变

( 1943年，伦敦海德公园，享用下午茶的四位友人 )武夷红茶与全球资源配置当欧洲人第一次接触武夷茶时，哪里知道红茶其实是制作绿茶时出现的副产品，也就不会像中国人那样一开始就对红茶产生偏见。相反，17、18世纪，中国对于欧洲人而言仍然是一个神秘而富足的东方国度，来自中国的任何物品总赋予了高贵的气息，

封面故事 | 古代茶事中的水与器

( 《武夷茶经》收录闽北出土宋代茶灶明器 )茶之水水与茶的关系，明人的论述最为精当，张大复《梅花草堂笔谈》云：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”许次纾《茶疏》曰：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”张源《茶录》总结：“茶者水之神，水者茶之体。

调查 | 《叶问3》票房造假：第一张倒下的多米诺骨牌

( 电影《叶问3》剧照 )必须要的假票房3月4日，《叶问3》在中国大陆地区上映，票房一路狂飙：16小时破亿元，34小时破2亿元，60小时破4亿元。作为一部耳熟能详的功夫巨制，再加上甄子丹、泰森这样吸睛的对垒，票房飘红似乎是理所应当的。然而，伴随着高票房的却是“假票房”的质疑。中国的电影市场已经是

时事 | 弹劾总统：巴西何以至此

( 2014年10月26日，巴西总统选举尘埃落定，迪尔玛·罗塞夫成为历史上第一位蝉联总统的女总统 )一地鸡毛在2016年，当巴西即将迎来南美洲第一次奥林匹克盛会时，这个国家正在遭受本世纪以来最大经济衰退和历史上最大腐败案件的折磨。迪尔玛·罗塞夫以8%的民意支持率，成为巴西最不受欢迎的总统，站在了

时事 | 帝国碎片之争

( “纳－卡国防军”在西部重镇阿格达姆附近与阿塞拜疆接触线处设置的哨卡 )当地时间4月3日，位于阿塞拜疆西南部的事实独立政权“纳戈尔诺－卡拉巴赫共和国”政府对外宣布：阿塞拜疆军队在前一天越过国境线，用坦克、重炮和武装直升机袭击了该国的一处村庄和两处战略据点，造成18名亚美尼亚裔纳－卡军人死亡。阿

教育 | 瑞士的“匠人”教育

“你们一定要在下午16点准时到一楼集合。记住，16点，我在这里等你们。”参观课堂之前，WKS职业学校的一位管理者再三对我们强调。得到大家的允诺之后，他把我们随机带到一间教室。这是一个有关税务法的小型课堂……我们坐在教室最后面，捱到下课，有了与学生们交流的机会。19岁的蒂娜是学生中的一员，在完成持续9

商业 | 比亚迪能否“弯道超车”

( 比亚迪掌门人王传福 )中国汽车一直有“弯道超车”的梦想，如何在“弯道上”行驶得更好更快，越来越成为中国汽车人的纠结和动力。在新能源引领者比亚迪掌门人王传福的眼中，这份成绩单固然可喜，但远不能满足。谈了比亚迪今后的发展方向，王传福的回答直截了当：希望未来3到5年比亚迪将成倍地增长。出身电池行业的王

市场分析 | “五险一金”下调

“五险一金”下调，在减轻企业负担的同时，也对我国脆弱的社保体系再增新的考验。4月13日的国务院常务会议确定，在去年已适当降低失业、工伤和生育三项社保费率基础上，从2016年5月1日起两年内，阶段性降低企业社保缴费费率和住房公积金缴存比例，为市场主体减负、增加职工现金收入。我国关于降低“五险一金”缴纳

戏剧 | 《梁祝的继承者们》：林奕华的青春蒙太奇

( 《梁祝的继承者们》创作团队：导演林奕华、作曲陈建骐、编舞伍宇烈 )这部戏的萌芽是从一部叫作“艺术学校音乐剧”开始的。林奕华的戏，向来有一种校园情结，不论是什么剧情，课桌、教室、学生、老师，这些元素常常在他的戏中出现，甚至已经化作了某种具有标识性的舞台形式。他自己长年一边创作，一边在大学里开课，与

话题 | 《傲慢与偏见》与僵尸？

( 电影《傲慢与偏见与僵尸》剧照 )2013年，当简·奥斯汀的《傲慢与偏见》出版200周年的时候，英国众多报纸花了很多篇幅来探讨这本小说乃至奥斯汀本人。当时《每日镜报》有一篇文章写得较为有血有肉，主要是探讨为什么过了200年这部小说还在被一而再再而三地以各种形式改编或致敬，其中，就提到了今年2月在北

思想 | 消费主义的历史

( 英国历史学家弗兰克·特伦特曼与他的著作《物品帝国》 )贸易与消费我们“物质极大丰富”的理想好像已经成了现实。英国历史学家弗兰克·特伦特曼在《物品帝国》一书的开头说：“一个典型的德国人拥有1万件物品。2013年，英国人总共拥有60亿件衣服，平均每个成年人100件，其中四分之一从未被穿过。”在现代社

书评 | 记忆的奥秘

( 乔纳森·福斯特的著作《记忆》 )哲学家阿尔伯特·史怀哲说：“幸福无非就是身体健康、记性不佳。”但为了自己、家人和更多人的幸福，拥有良好的记忆仍是我们孜孜以求的目标。澳大利亚科廷大学神经心理学临床教授乔纳森·福斯特撰写的《记忆》，介绍了记忆研究的历史沿革、记忆机制的运作原理、记忆与记忆障碍的影响，

书与人 | 普里莫·莱维：这是不是个人？

( 意大利作家普里莫·莱维与他的著作《这是不是个人》 )“‘我幸亏在1944年才被押送到奥斯维辛集中营’——这就是他带着被人诟病的冷漠，写下的《这是不是个人》的第一句。”文学评论家詹姆斯·伍德在《见证的艺术》一文中说，“他冷静地借用了fortuna这个词在意大利语里的双关含义——既表示好运，也有命定

收藏 | 高古玉器

( “温玉物华——思源堂藏中国玉器”拍品 东汉 玉雕说唱舞人 )2016年4月5日，香港邦瀚斯2016春季拍卖“温玉物华——思源堂藏中国玉器”收槌，总成交额1.78亿港元，这是一场被誉为“近10年来整体水平最高的古玉拍卖”。专场共上拍73件古玉，经数小时的拍卖竞价，最终成交63件，5件玉器超

吃喝玩乐 | 亚洲五城的美味较量

( 来自北京的厨师王斌和刘鹏最终赢得第二届“美国之味”厨艺比赛冠军 )厨艺对决并不稀奇，不少厨师也擅长比赛。不过当厨师走出自己的主场地，使用自己相对陌生的食材时，比赛也变得艰难且充满变数。由美国使馆农业贸易处主办，美国肉类出口协会和相关美国农产品协会支持的“美国之味”就是这样一场比赛。它的规则是

80年代 | 王蒙：不仅仅为了文学（4）

  王蒙用了一年半时间过渡，才慎重推动了1985年《人民文学》耀亮整个文坛的效果。1984年的《人民文学》基本立足于与他年龄相近的五六十年代作家：从维熙的《雪落黄河寂无声》、刘绍棠的《京门脸子》、李国文的《危楼纪事》、何士光的《青砖的楼房》、蒋子龙的《燕赵悲歌》、林斤澜的《矮凳桥

体育故事 | 职业与业余，一念间

( 2015喀山国际泳联世锦赛上，凯蒂·莱德克伊获得女子800米自由泳冠军 )凯蒂·莱德克伊，1997年出生，美国姑娘，世界泳坛新巨星。15岁，伦敦奥运会即摘得800米自由泳金牌。去年喀山国际泳联世锦赛，200、400、800、1500米以及4×200米自由泳接力，集齐五块金牌，创造三项世界纪录，一

军事夜话 | 从波罗的海到南中国海

( 4月14日，在菲律宾乌鸦谷举行为期11天的美菲“肩并肩”联合军演 )4月13日，在美、菲靠近南海举行的“肩并肩”军事演习接近尾声之时，美国媒体曝出俄罗斯两架苏-24战机多次低空掠过美国海军在波罗的海国际水域内一艘驱逐舰上空的消息。随后，很快有媒体朋友打电话问我：中国为什么不能学学俄罗斯用战机从在

投资物语 | 中国数据的重要性

以人民币计价3月中国出口同比增长18.7%，全球资本市场兴奋雀跃。全球贸易低迷，表面看中国似乎一直在“拖后腿”，一旦出现转机，就可能再度担纲全球增长的火车头角色。可究其实，春节因素扰动下的月度贸易数字并不具有指导意义，压抑已久的资本市场借题发挥才是正解。此前，中国的出口数字已经遭遇八连跌，2月份以美

科学闲话 | 驶向半人马座

2016年4月12日霍金教授开通了新浪微博，在短短5天的时间里，他只发布了两条微博就吸引了320多万“粉丝”的关注。在第一条微博象征性的问候之后，语不惊人死不休的霍金教授在纽约发出了第二条微博，公布了一个堪称突破人类想象力的“突破摄星”计划。这个计划一经发布立刻在全世界引发了极大的关注，人们的反应中

消费·理财 | 消费·理财（883）

4月初，两名美女分析师通过“美拍App”播报研究报告，A股市场开始被染“红”。2015年文化传媒板块拿下年度涨幅榜首，而券商机构有关“她经济”、“粉丝经济”、“IP”等主题的研报也是屡见不鲜。“网红”概念辐射的领域涵盖到影视文化、动漫音乐、通信、互联网零售、纺织服装等多个板块，个股如广博股份去年收购

生活圆桌 | “如家”是家的反面

2002年，我在大方巷租了一套一室一厅，开始了毕业之后结婚之前的快乐时光。很多年后，大方巷在一次调查中被评为最差街道，其理由是摊贩众多，尤其是下午四五点，很多流动的摊贩，各种奇怪的物品都可以买到，如榴梿波罗蜜、小板凳小竹凳、皮衣皮带、黄盘、非洲玛瑙、新疆羊肉……这些摊点都有一个特点，那就是流动，可能

生活圆桌 | 猪头豹尾

M小姐患有一种现代人的通病——拖延症，具体表现为：每当赶上一件事情的时候，不论它紧急重大与否，M小姐都会把时间分成十等份，前九份用来在焦虑中玩玩乐乐，等到第十份来临时，她会再把这一份时间分成十等份，前九份用来重度焦虑和继续无所事事，然后赶在限期来临的千钧一发时刻，正襟危坐，十万火急地把事情做成。医学

生活圆桌 | 大堂电影院

我有个“发小”叫多多，学电影爱电影，但在屡次寻找专业对口的工作无果后，和一家旅店签了合同。多多总说该店风格混搭，“简直像生态农场和小清新民宿杂交出来的”：后院散养着鸡鸭，可以现点现吃；一进门是日式吧台，卖莫吉托也卖双皮奶。大堂角落还设了个银幕，而多多的职责之一，就是充当放映员。虽然旅店老板认为会选电

生活圆桌 | 单身恐惧症

朋友最近失恋了，6年的感情，说掰就掰了。貌似从春节开始，男友便处于半消失状态，电话日渐稀少不说，居然还用上了“谢谢”、“麻烦了”这样的客气措辞，朋友先是纳闷，等她反应过来或许出状况了，找上门去，人家已经有了新欢。软磨硬泡、折腾了一宿，男友终是不愿重修旧好，还开玩笑似地讨饶，求放过“我们这对狗男女”。

声音 | 声音（883）

给人们带来不快的，不仅是邪恶和诡计，还有迷乱和误解；最重要的是未能把握简单的真理，即其他人与你一样实实在在。——伊恩·麦克尤恩，《赎罪》认为奢侈是坏事的人不会有真正的奢侈。存着畏首畏尾之心，就算牵着纯种苏格兰牧羊犬，穿着花大价钱购置的套装参加什么宠物狗大赛，也都是白搭。最后所有的奢侈都落花流水，落入

好消息·坏消息 | 好消息·坏消息（883）

根据世界卫生组织专家小组在最新一期《柳叶刀·精神病学》上发表的研究结果，每一年，全球因为劳动者抑郁和焦虑等原因导致的生产力下降而蒙受的经济损失将近1万亿美元。如果当前对精神疾病控制和治疗的忽略态度持续下去，到2030年时，由此导致的工作时间损失可能高达120亿个工作日。研究者指出，目前各国平均每年在

个人问题 | 记忆中的那些野草

）外婆家离我家很近，只要沿着河边走，路过三座桥，十几分钟就能到。江南多水，也多桥。还有另一种走法，是田间小路，会经过一个池塘，以前是一个养鸭场。我小时候在外婆家住过一阵子，大约是二三年级。我对儿时游戏的记忆，大抵都在这段时间中。我家附近鲜有适龄的玩伴，并且我妈也总不许我出门。而外婆家有一个大我四岁的

天下 | 天下(883)

( 西班牙 4月春会 4月12日，安达卢西亚自治区首府塞维利亚4月春会期间，女人们穿着传统服装跳舞。4月春会是塞维利亚的重要节日之一，每年在复活节后两星期举行。这个由家畜集市演变而来的节庆可追溯至1857年。 )( 英国 废弃的地铁站 4月13日，一名工作人员展示伦敦唐郡街地铁站

好东西 | 好东西(883)

( “中世纪”冰箱 Dolce&Gabbana和Smeg联合推出一系列冰箱。两家公司分属不同的创意领域，但坚定地将西西里艺术家的作品，如柠檬、特里纳克里亚符号、车轮、中世纪骑士和战争场景，以及Domenico Dolce和Stefano Gabbana的美学理念都囊括其中。该系列首批产品在

读者来信 | “麻雀学校”

前两天和甘肃秦安老家的哥哥在微信上聊天，谈到“微小学”，因为现在新闻不时报道一些山村的小学只有一个老师和几个学生，学校人数还没有一个家庭的人多。说来哥哥是我们王窑乡中心小学的老师，也属山村小学性质，他举例：本乡王窑村的小学有两个老师，一个即将退休，一个是代课老师，只有5个学生；而本乡小湾河村的小学只

读者来信 | 登记风波

日前，一个离异的朋友携带所有证件到济南高新区婚姻登记处办理结婚登记手续，不料工作人员告知，因为户口本上没有户籍所在地派出所民警的个人盖章，无法办理。回到家后，朋友气不过，拨打了当地政府的“12345市民服务热线”反映此问题，当天下午就得到了当地民政部门的反馈。工作人员告知朋友，他所持有的证件是可以办

读者来信 | 村里的堰塞湖

堰塞湖是河道或山谷因地震、山崩、冰碛物或灿熔岩阻塞而形成的湖泊，是自然灾害造成的。我们村地处苏北平原，东临黄海，河流纵横交错，没有发生过地震，更没有山崩、冰碛物和灿熔岩阻塞，哪来的堰塞湖呢？2014年7月，苏北地区连降暴雨，我们这儿就出现了许多堰塞湖，道路房屋被淹，好多农田成为湖泊，农作物颗粒无收，

环球要刊速览 | 环球要刊速览（883）

自闭症儿童的数量正在逐年增多，但因症状繁杂，不少自闭症孩子不爱通过语言表达，科学家往往无法全面彻底地关注到这个群体，导致他们的很多潜能都被浪费了。早期诊断和人为干预能帮助自闭症儿童的大脑更好地发展，进而为他们提供更适当的教育方式。教育投资最大化的回报是确保自闭症成人找到工作，根据这个群体的特殊性，他