刊首语 | 浓情年味贺新春
卯兔辞旧去，辰龙舞新来。华夏大地，年味正浓。
机场、车站人潮涌动，归乡人一年的辛劳在亲人的翘首里转成
简介
《食品与生活》以传播科普知识与传授技艺、饮食文化交流与生活情趣相结合为宗旨；融实用性、知识
目录
热点 | 时讯
2023 年全国餐饮收入突破 5.2 万亿元
国家统计局 1
热点 | 在西藏阿里野炊
生活不止眼前的苟且，还有美食和远方。百里不同风，千里不同俗，让心灵去旅行，让胃也享受远方。
和同伴
热点 | 到巴厘岛不只为看海
巴厘岛是印度尼西亚 17 000 多座岛屿中最耀眼的一颗明珠。多数朋友
热点 | 在悉尼跨年
10 多年前，已经退休的公公和婆婆因为向往澳大利亚的阳光海滩，特地从阴冷的英国曼彻斯特移居
品味 | 黄河路江湖再见
中国作家协会会员，都市情感作家，专为本刊撰写熟男熟女的奇情美食。
随着王家卫首次执导的电视剧《繁花》
品味 | 风味混搭奔赴山海
沈嘉禄
中国作家协会会员，文坛好吃分子。
老建筑活态保护，筵开琼林
苏河湾，百年城市繁华、文脉汇聚之
品味 | 除夕饭桌有讲究
乔志远
上海通志馆助理馆员，中国科普作家协会会员，以笔描食，以文述史。
又是一年除夕时。
品味 | 上海人的炒米花
“爆炒米花哦——”
在 20 世纪六七十年代的上海弄堂里，时常能听到这样的吆喝声
品味 | 带鱼的那些事儿
晨起逛附近集市，见鱼摊前新鲜的带鱼颇吸引人，便提了两条归家，站在水斗前操刀拾掇，不禁忆起了有关带鱼的
安全 | 食品安全负面舆情回顾
马志英
教授级高工，上海市食品学会食品安全专业委员会主任。
舆情是民众对社会中的现象或问题等所表达的
安全 | 免洗手消毒剂 你用对了吗
随着春节假期来临，机场、火车站、景区的人流量开始变多。免洗手消毒剂成了很多人出门必备的“消毒法宝”。
安全 | 车厘子的安全之旅
近些年来，每到元旦、春节前后，来自智利、新西兰等南半球国家的车厘子就会在我国各大商超、网络平台上热销
安全 | 低胆固醇饮食适合高胆固醇人群的5 条建议
近年来，随着经济水平的提高和生活方式的改变，越来越多的人在体检中检查
出血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆
安全 | 高尿酸血症为何“重男轻女”
根据中国慢性病及危险因素监测报告显示，2018 年我国 18 岁及以上
安全 | 互动平台
举报热线12315 全国各地读者遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。
市
安全 | 环球速递
韩国立法禁食狗肉
韩 国 国 会 1 月 
食尚 | 鸡仔饼大全
鸡仔饼是粤式名点，外形仿如小小鸡仔，色泽金黄，皮馅混合，外脆内糯，咸甜交加，众香互织，回味无穷。从幼
食尚 | 海陆双鲜（二）
中国烹饪大师
竹荪蒸草鸡块汤
原料：
草 母 鸡 1 000
食尚 | 居家下厨年夜饭（下）
兴 趣 广 泛，尤 好美 食 烹&nbs
食尚 | 长崎什锦面
笔者当年留学日本期间，曾两次去长崎旅游，但因没有深入了解长崎的历史，对于这样一座与中国有着千丝万缕联
食尚 | 吐司的 1 000 种玩法（三十二）
自助餐的仪式感
每次出游，我都要精挑细选入住的酒店，最好是五星级的，无他，只为那顿丰盛的早餐而已。平
食尚 | 年味十足的吉祥菜
春节的吃，向来是讲究仪式感的，比如给每道菜取个吉祥的名字，让普通的菜肴有了更丰富的意义，寄托了更美好
食尚 | 佛手
吉洺萩 自由作家、茶文化跨 文 化 交 
乐活 | 从《年会不能停》聊“尾牙”
2024 年开年上映的爆笑喜剧《年会不能停》不仅获得大众叫好，且票房表现不俗。整部影片从年
乐活 | 走路防跌 老人的第一要务
杨秉辉
中华医学 会 常务理 事，中 国 健&nb
乐活 | 《繁花》中的排骨年糕
说到这段时间最受关注的电视剧，《繁花》一定榜上有名。剧中胡歌饰演的宝总与唐嫣饰
演的汪明珠每次谈生意
乐活 | 玉竹温润鸡汤
黄浦区豫园街道社区卫生服务中心中医内科主治医师，结合传统二十四节气独创养生膳食，
致力于将中医药与齿
乐活 | 并非梦魇
杨秉辉
中华医学 会 常务理 事，中 国 健&nb
乐活 | 迎春食疗全家康福
每逢新春佳节，喜庆团圆之时，也正是冬令进补的时节。本期介绍可用于佳节的冬补食疗膳食及寓意吉祥的美味菜
