刊首语 | 烟火流年
2025  年，又是新的一年，也将是又一轮春夏秋冬在烟火  人间中流转。  新的一年，会是什么样的呢？世界会和平吗？废墟里年轻  的身体，曾是哪位母亲紧紧拥抱过的儿子？
简介
《食品与生活》以传播科普知识与传授技艺、饮食文化交流与生活情趣相结合为宗旨；融实用性、知识
目录
热点 | 2024 年我国粮食产量突破7000亿千克 等
2024  年  12  月  13  日，国家统计局发  布公告称，2024  年我国粮食产量  7  065  亿千
热点 | 东北，过年吃肉
多次看到这样的短视频  ：《春节序曲》最悠  扬的那部分响起，乡村小院，红灯笼在纷飞的雪  花里摇曳生姿，春联，福字，都端庄且自带喜气。  室内陈设简陋，朴素的笑脸交融
热点 | 浙东，每次闻到这个味道 我就知道快过年了
浙江东部过年的序幕，是从做年糕开始慢  慢拉开的。去年我们终于带着女儿赶回老家去做了一  次年糕。现在的商家，也很懂城市人的心态  ：  喜欢自己付出体力做点什么，又没
热点 | 崇明岛的年味
“崇明糕”  不仅是做一种  食  物，更寄托  着崇明人对未  来一年美好生  活的期盼。选用  上好的糯米粉，  混合着红枣、&nb
热点 | 大连，“每逢过年胖三斤”
大连地处欧亚大陆东岸，中国东北辽  东  半  岛  最  南  端，  位  于  东  经  120&nbs
品味 | 北京山高上海水深
何  菲  中国作家协会会员，都市情感作家，专为本刊撰写熟男熟女的奇情美食。每年总要去两次北京。草根如我，  去首都往往没多少硬事。不过也正因去  的是首都，多少有些顶
品味 | 国宴美馔你也可以分享
沈嘉禄中国作家协会会员，文坛好吃分子。位于黄浦江和苏州河的交汇点上  的世界会客厅是上海的一个新景观，  也是游客打卡的热点。在物理空间上，  世界会客厅与外滩和陆家嘴构成了一
品味 | 下馆子吃年夜饭
乔志远  上海通志馆助理馆员，中国科普作家协会会员，以笔描食，以文述史。在不少上海人的记忆中，下馆子吃  年夜饭的风潮始自改革开放，但倘若追  根溯源，早在民国时期，就有商家以
品味 | 争座与让位
海派作家，书法篆刻家，中国作家协会会员，上海作家协会理事，  中国书法家协会会员，上海书法家协会常务理事。自古以来，中国人对论资排位的事  一向比较讲究，也很有一套规矩。颜真 
品味 | 旧日的菜园当家菜
当年，我所在的知青连队有个菜园子，  约莫六七千平方米的样子，是按照供  应连队几百号人的蔬菜规模开辟的，  风调雨顺的年份，供应量上应该没有问题。只  是感觉菜园种植
安全 | 食品添加剂使用（新国标）要点解读
新版《食品安全国家标准  食品添加剂使  用标准》（GB  2760-2024）将于  2025  年  2  月  8  日起
安全 | 新年护肤大作战
灵丹妙药不如对症下药新一年的钟声即将敲响，那些与亲人相聚、与朋友度假的美好，时  刻诱惑着打工人的心，要知道，彼此间美美的笑容不仅是“出片”需要，  更是当下美好时刻的生动呈现，也是对
安全 | 慢炖漫谈
在寒冬腊月天，一锅热气腾腾、香软入味的炖  肉，简直就是“多巴胺密码”。有些朋友在炖肉时会  选用慢炖锅，认为长时间慢慢炖肉，肉更软烂，有  利消化  ；也有朋友说慢炖
安全 | 甜蜜年货 健康分享
春节是中国人最重要的  传统节日，为迎接这个亲朋  相聚、共享佳节的时刻，一  些有着吉庆寓意又易于分享  的年货，列在了很多人尤其  是年轻朋友的购买清单上。
安全 | 苹果＋香蕉患高血压的朋友们看过来
很多人都听过  这样一句话，“一天  一苹果，医生远离  我”，那么如果再加  一根香蕉呢？近期  有研究发现，它俩  可是对高血压患者  很是
安全 | 举报热线 12315
吃橘子会“上火”？  都是“糖分高”“吃太多”惹的祸不少人因为吃橘子出现了口干舌燥、  牙龈肿痛等不适情况，认为吃橘子会“上  火”。那到底是不是橘子的“锅”呢？  还
安全 | 俄罗斯发布2024年肉类质量安全监测报告 等
2024  年  12  月  13  日，俄罗斯联邦兽医和植物检疫监督局国家鱼类和  农产品安全中心发布  2024  年对肉类&nb
食尚 | 港式春节小食
近日，有幸品赏上海玉佛寺素食，印象深刻。尤其净素小点心，全为焙烤而成，做得相当精致可爱。咸淇淋、苔条酥、脆条、油枣、椰粒酥片、椰丝条、“开口笑”等都像模像样，地道，正味。这些精美小点还让我想起香港的春
食尚 | 吐司的千种玩法 之托斯卡纳的阳光早午餐
冬日，冷，却也令人思维出奇清晰，适  合闭门喝茶、读书。这或许也是我比  较喜欢冬天的一个理由吧。  当然，没有阳光的阴冷天气，还是难熬的，  但亦可以用书来弥补，比如
食尚 | 上海味道 浓淡两相宜
都说“浓油赤酱”是上海菜的特色。  殊不知，斗转星移，上海人的  味蕾也在悄然改变，吃惯了重  口味，反而时时惦记着清淡原味了。  当然，黄酱除外！  黄酱是什
食尚 | 家常小炒
白灼芦笋原料：新  鲜  芦  笋  500  克，  山  东  干  贝  15  克，  高&nb
食尚 | 西班牙火腿的创新做法
记得有一年去西班牙旅游，我们预订了龙  达古镇里有着八百年历史的城堡酒店。在酒店  附近，有家开在山洞里的百年老餐馆，专门供  应顶级西班牙火腿，我们的晚餐就定在那里。当晚，我
食尚 | 《随园食单》品鉴宴
袁枚，清代乾隆四年进士，是诗人，  也是一位美食大家。由于对饮食文化  的潜心钻研，其所著《随园食单》一书，  成为我们至今在反复享用的文化遗产。《随园食单》并非食谱这么简单，
食尚 | 一日三餐推荐
高脂血症患者的一日食谱推荐成人高脂血症  食养食谱食养原理❶  本食谱可提供  7  447.52  千焦  能量，早餐、午餐、晚餐、加餐供能 
乐活 | 千年执壶与汤瓶
吉洺萩自由作家、茶文化跨文化交流推广传播讲师、企业文化品牌顾问。茶领域研修二十余年，曾为荷兰禾众基金会茶项目专家组成员，上海陶瓷艺术家协会副秘书长。这几年，宋韵遗风阵阵吹拂，史料里记载的宋代点茶方式逐
乐活 | 要宣传戒烟 喊我哦
一初冬的阳光洒向居民小区里，晒在身上暖  暖的，虽说已过立冬，但冬的严寒尚未降临。走  出活动室的时候，张老师还觉得稍有寒意，待走  到阳光下时则觉得浑身温暖起来。 
乐活 | 新春养生美食
蛇年春节将至，假  期  增  加  至  8  天。  在  欢  度春节时，我们制作的  菜品除要考虑营养美味&nb
乐活 | 健康生活 需要坚实的骨骼与肌肉支撑
很多人第一次听说肌骨共减综合征，这并不奇怪，因为它是近年才  被提出的“较新”的疾病名称。它与骨质疏松症、肌少症有着深切的联  系，时至今日才备受关注。肌骨共减综合征在老年人群中常见，
