刊首语 | 感谢与期待
亲爱的、敬爱的各位朋友们 ：
在这个 2024 年的收尾之月，我们编辑
简介
《食品与生活》以传播科普知识与传授技艺、饮食文化交流与生活情趣相结合为宗旨；融实用性、知识
目录
热点 | 食用油散装运输强制性国标发布
标准界定了食用植物油散装运输的术 语，规定了散装运输容器基本要求、清洁、 维护和
热点 | 岁末美食的氛围感 在于过程
现代人的“岁末感”，可能是从西方圣诞节 开始的。我曾经问过意大利同事，他们那里过 
热点 | 能饮一杯无
午后，天色阴沉，细雪如碎玉飘洒，我突 然觉得口中无味想吃点东西，想起冰箱里有腌
热点 | 吃在天台山
岁末再赴浙江天台山，见国清寺附近稻 田“硕果累累”，田埂的上端茂盛的“玉米林”
热点 | 九原长歌 岁末包头行
关于内蒙古自治区包头市的印象，最早 源于中学教科书里翦伯赞先生《内蒙访古》 一文
品味 | 喝咖啡的花样阿姨 用时间回答了所有
何 菲 中国作家协会会员，都市情感作家，专为本刊撰写熟男熟女的奇情美食。
某日，
品味 | 五凤楼里的水乡风味
沈嘉禄 中国作家协会会员，文坛好吃分子。
慎余里
糟骨奉芋红膏蟹
今年的早春二月，我去慎余
品味 | 霞飞路与罗宋汤
乔志远 上海通志馆助理馆员，中国科普作家协会会员，以笔描食，以文述史。
上海的饮食文化受西
安全 | 2024 年第三季度 全国食品安全监督抽检合格率达 97.05%
2024 年第三季度，全国市场监管 部门坚持以问题为导向，完成食品安
安全 | “探访”网红餐厅，“直击”外卖后厨
如今，在外就餐和点外卖成了许多人解 决用餐问题的两大途径。然而，外卖店的制 作环
安全 | 补充膳食纤维很简单
研究表明，每天 摄 入 约 25 ～ 3
安全 | 越贵的鸡蛋越好吗
鸡蛋营养丰富，是人类理想的天然食品， 也是中国人餐桌上最常见的食物之一。到菜 场
安全 | 热“请”有度
转眼已过大雪时节，空气中寒冷的气息慢慢浸润开来，一餐热乎乎的饭菜，一杯烫手的奶茶既是冬天的仪式感，也
安全 | 互动平台
举报热线 12315
全国各地读者遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行 举报。
安全 | 《2024 年粮食及农业状况》 发布 等
《2024 年粮食及农业状况》 发布
11 月 8 
食尚 | 中式快餐
我曾经以为，快餐应该是西式的。汉堡包 + 薯条 + 炸鸡，几
食尚 | 吐司的 1 000 种玩法（四十二）
爱的温暖早午餐
进入 12 月，江浙地区终于秋意渐消，漫长 的冬季到了
食尚 | 冬至的饺子
菜谱、制作、图 | 蔷 蔷
最近，蔷蔷迷上了做面食。据本人所言，&nb
食尚 | 家常双鲜
老黄瓜烧河虾
老黄瓜一般指成熟后期的黄瓜，其表皮颜色由青转黄，果实较粗、较长，籽也更加饱
食尚 | 冬令食补之挑战牛筋
杨周彝 兴 趣 广泛，尤 好 美 食烹调
乐活 | 山居茶日
吉洺萩 自由作家、茶文化 跨 文化 交 流&nbs
乐活 | 《这个杀手不太冷》 杀手的食谱
这两年，经典影片重映成了影 院一道特殊的风景线。今年 11 月&nbs
乐活 | 冬韵金栗南瓜饭
进入 12 月，气温下降明显，我国很多地区都天寒地冻，草 木凋零，蛰虫
乐活 | 灵芝 从“上古仙草”到大众保健品
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一日三餐推荐
成人高尿酸血症 与痛风食养食谱
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乐活 | 梅幸曲老师的病
一
江南的冬天，不算很冷。黄褐色的叶子随着 肃杀的寒风纷纷洒落在地，落叶乔木露出了稀疏&n
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传统中医认为：“肾为先天 之本，脾为后天之本。”所谓先 天之本，可以理解为出生时
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随着冬季的来临，我国民间素有冬令进 补的传统习俗，认为这有助于强身健体及预 防疾
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目睹或经历着家人逐渐遗忘时间、事物和生活， 原本的一切随着记忆模糊而慢慢驶离正轨，我们因&
