食品与生活

刊首语 | 义定被不

5 月，萱草花相继绽放，在母亲的窗下，也在遥远的天涯。从 2 000&

热点 | 时讯

商务部启动 2024 年“中华美食荟”活动 4 月 12&n

热点 | 请客没那么简单

《礼记·礼运》中曾云 ：“夫礼之初，始诸饮食。”梁实秋先生也有一句名言 ：若要一

热点 | 人情世故，都在一张桌子上

吃饭讲究不少 ：有人喜欢“举杯邀明月，对影成三人”，独酌；也有人喜欢三五好友小酌；还有的朋

热点 | 至累至味是家宴

提到在家请客，一般人脑海中会浮现出这样的画面 ：女主人身着围裙，在厨房烧菜，灶台上蒸汽氤氲

热点 | 请客，透视人间百态

请客，在中国这样的礼仪之邦是一种普遍的社会现象，其实国人在乎的不全是宴席中美味，而是亲朋好友在一起的

热点 | 江浙沪地区的饭局礼仪

近些年，在江浙沪地区，请客吃饭越来越不简单，真不是你请就有人愿意来，更不是来了后就可以宾主尽欢。请客

品味 | 中年好友城市漫步

何    菲 中国作家协会会员，都市情感作家，专为本刊撰写熟

品味 | 北有海肠 南有沙蒜

沈嘉禄 中国作家协会会员，文坛好吃分子。 有一次，美食评论家江礼 先生在饭局上问我&nbs

品味 | 金山渔家美滋味

乔志远 上海通志馆助理馆员，中国科普作家协会会员，以笔描食，以文述史。 金山毗邻东海，自古便是远近闻

品味 | 早茶琐记

童 年 的 经历往往会影响一辈子的喜好，我对早茶馆大抵如此。 一 第一

安全 | 2023年上海市食品安全状况报告摘录（三）

食品安全制度建设、专项整治、监督执法情况 一、食品安全制度建设情况 2023 年，上海市继

安全 | 《限制茶叶等商品过度包装标准》

重点解读 近日，国家市场监督管理总局联合国家标准化管理委员会发布了《限制商品过度包装要求 

安全 | 运动到底需要补充多少电解质

随着国民健康意识的提升，“巧克力腹肌”和“马甲线”成为了很多人对自己的追求。据预测，2025&nbs

安全 | 上海有饮料分级啦

近日，不少上海的小伙伴注意到，一些饮品的售卖页面、产品包装、货柜等场景出现了“营养选择”分级标识。通

安全 | 警惕“隐形油”

自从“三减三健”倡议提出以来，大家对三餐中摄入的油脂量有了一定的了解和关注，但却对日常饮食中的“隐形

安全 | 不烫不染宝宝头

如今，很多家 长 为 了 追 求时 尚&

安全 | 土耳其修订食品标签法规 等

4 月 6 日，土耳其政府公报发布32512 号公告，修订《

安全 | 举报热线12315

全国各地读者遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。 市民来电： 接市民投诉反映，上海市浦东新区某

食尚 | 爱器物的人是温暖的

蔷蔷爱美食，也爱器物。她收集的咖啡杯碟美轮美奂，每次去她家，我都会根据自己当日的心情，挑选一套喜欢的

食尚 | 脆皮烤乳猪

有幸参加过几回香港同事子女的港式婚礼，过程漫长而繁杂，本地人习以为常，兴致高高， 而对外地来客来说，

食尚 | 海陆双鲜（五）

中国烹饪大师 龙凤相会 原料： 草 鸡 500 ～ 600克

食尚 | 煎蛋神器的妙用

兴 趣 广 泛，尤 好美 食 烹&nbs

食尚 | 下野家例

日本并不只有外表好看的美食，它也有一些黑暗料理，比如现在我们要介绍的——栃木县的下野家例，一种看起来

食尚 | 吐司的 1000 种玩法（三十五）

立夏蛋早午餐 某日跟海伦约饭，她问：“西餐还是中餐？”我答：“西餐更好些。”她便找了“环贸”楼上的一

乐活 | 一半烟火一半天堂的新西兰

在江南的初春，我来到了南半球的新西兰旅居一段时日，感受这个被海洋包围的、纯净岛国的秋日生活。呼吸着新

乐活 | 撒哈拉的日月星辰

“大漠孤烟直，长河落日圆”是唐朝著名诗人王维描写沙漠风光的名句，孤陋寡闻的我对沙漠的认识也就停留在此

乐活 | 《坠落的审判》再怎么审，也别忘了喝一杯

2024 年是中法建交 60 周年，开春不久，国内大银幕就迎来了一部高

乐活 | 五白润颜粥

黄浦区豫园街道社区卫生服务中心中医内科主治医师，结合传统二十四节气独创养生膳食，致力于将中医药与齿颊

乐活 | 动脉血管中何来“斑块”

这些年来，一些医学名词进入大众视野，说明了医学知识的普及，也说明了民众对健康的重视。在这些名词中引人

乐活 | 高压氧舱人人适合吗

63 岁的吴老先生近两年来时常会感到头晕，偶尔还会耳鸣、脑鸣。最近这段时间，吴老先生还出现

乐活 | 五月立夏食疗方

立夏是夏季的第一个节气，此时很多地方有尝鲜之俗，人们品尝时令食物，以求健康吉祥。从养生角度而论，此时