食品与生活

刊首语 | 当夏.当下

蔷薇花香满了江南的院落后，一树一树的青梅黄起来，一树一树的杨梅紫红起来。可这时的江南也正是淫雨连日不

热点 | 时讯

国家市场监督管理总局发布 2023 年市场监管部门食品安全监督抽检情况 2023

热点 | 我家曾住赤阑桥

“我家曾住赤阑桥，邻里相过不寂寥。 君若到时秋已半，西风门巷柳萧萧。”这是南宋词人姜夔的一首感人至深

热点 | 食入腹中，化作乡情

北京同事心血来潮，想吃上海菜，在网络上挑了几家饭店，让我推荐哪家的好。我看了，皆是评价极高的餐厅，其

热点 | 走遍千山万水家乡口味最美

有一些研究表明，人的味觉记忆的固定，应该是在 4～7 岁之间，那个时候喜欢吃什么

热点 | 三林塘馄饨，就此别过

沪剧《陆雅臣卖娘子》里有一段经典的“馄饨赋”：“三月初三正清明，罗家村家家户户裹馄饨……”正宗上海闲

品味 | 开封另一个时空

时隔多年，又一次去河南开封。飞机降落郑州新郑机场时艳阳高照，空气中弥漫着中原地区特有的阳光和泥土的气

品味 | 彩云之南芳菲舌尖

云南菜就是吃虫、吃花、吃菌 谷雨那天晚上，朋友请我去北外滩一家云南风味餐厅参加美食品鉴会，主题是“年

品味 | 离不开的黄酒

上海通志馆助理馆员，中国科普作家协会会员，以笔描食，以文述史。 酒是人们生活中离不开的调剂品，无论是

品味 | 茶香袅袅入鼻中

我喜爱饮茶，但属于“杂食派”，并不专注。近日一位安徽文友来上海，给我带来家乡的特产，我一看铁罐上“太

安全 | 2023年上海市食品安全状况报告摘录（四）

食品安全风险监测、评估与交流情况 一、食品污染物及有害因素监测情况 1. 总体情况 202

安全 | 2024 年第一季度上海市食品安全监督抽检合格率达96.8%

2024 年 第 一 季 度，上 海&n

安全 | “你点我检”走进冰淇淋的世界 长宁区市场监督管理局举办儿童节特别活动

为迎接 2024 年“六一国际儿童节”的到来，近日，上海市长宁区市场监督管理局（

安全 | 如果正确选用儿童化妆品

近年来，随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，儿童化妆品的普及率越来越高，且种类丰富，花样迭出，其

安全 | 反式脂肪酸的“罪名”是氢化给的

关于反式脂肪酸，几乎每隔一段时间都会在食品圈引发热议，人们也谈“反”色变，觉得很多食物都不能吃了。究

安全 | 饭后喝酸奶有助消化吗

天气渐热，很多人会出现不思饮食或饭后不消化的状况，这时候一杯沁凉清甜的酸奶会成为一些人的“甜点”，据

安全 | 举报热线12315

全国各地读者遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。 市民来电： 如何挑选到好榴莲接市民

安全 | 环球速递

世界卫生组织全球钠含量基准更新 5 月 13—19 日 是“

食尚 | 快乐一天从早茶开始

在香港生活，我喜欢该紧张时紧张，该休闲时休闲，工作时享受工作，生活时享受生活。文武之道，张弛有度。

食尚 | 铜锣湾味道

时隔 17 年，再游香港，美食依然是吸引我的缘由。 上午 11&nbs

食尚 | 海陆双鲜（六）

中国烹饪大师 毛蟹面疙瘩 原料： 活毛蟹 3 ～ 6 只，新

食尚 | 居家下厨经验谈：美味只需更进一步

兴 趣 广 泛，尤 好美 食 烹&nbs

食尚 | 吐司的 1 000 种玩法（三十六）

芒种·梅雨季的早午餐 薇，是我读书会的书友，也是个美食爱好者。去年秋天，我们正好在读《风日有清欢》，

食尚 | 家常菜的魅力

菜谱、制作、图  |  蔷  &nbsp

乐活 | 风土之妙

自由作家、茶文化跨文化交流推广传播讲师、企业文化品牌顾问。茶领域研修二十余年，曾为荷兰禾众基金会茶项

乐活 | 老城和夜市

2023 年 9 月底的一个上午，头顶摩洛哥的骄阳，我们穿过著名的布歇

乐活 | 《间谍过家家 代号：白》食物的巧用

动漫电影《间谍过家家 代号：白》国内上映 9 天，据统计票房达&nbs

乐活 | 不让你胖的时令甜果

春夏是很多地区枇杷大量上市的时节，那一枚枚金灿灿的果子，或呈圆球状或呈椭圆状，饱满可爱，令人垂涎。如

乐活 | 低卡缤纷宝塔卷

黄浦区豫园街道社区卫生服务中心中医内科主治医师，结合传统二十四节气独创养生膳食，致力于将中医药与齿颊

乐活 | 警惕酒精性心肌病

近些年，随着文化、科学素养的提高，我国民众对过量饮酒伤肝一事，大多有些认识；对过量 饮酒损

乐活 | 伏补食疗方

“冬补三九，夏补三伏”，夏季天气炎热，特别是入伏后， 人体出汗多， 能&nbsp