海外文摘

视界 | 路边摊的美味

外酥内软的法棍三明治、辣香流油的沙嗲鸡肉串、大锅翻炒的鸡肉香饭、香味四溢的伊桑烤肠、馅料十足的猪肉塔可……一座城市最地道的美食风情，往往不在高档餐厅，而是藏在那些不起眼的路边摊上。■ 越南三明治是越南

封面文章 | 逃离“节食魔咒”

十一二岁时，我在放学后总会蹦蹦跳跳地跑到朋友家，和朋友一起大嚼特嚼各种零食。我对每个朋友家冰箱里的存货都了如指掌，甚至将一个朋友的电话设为快速拨号，纯粹是因为她家厨房里的饼干比别人家的好吃。然而，上世

封面文章 | 肥胖与偏见

研究显示，体重污名给许多人的童年和青春期留下了阴影。懒惰、缺乏斗志、管不住自己、没有意志力……这些是美国社会对超重或体型偏大的人持有的刻板印象。这样的成见又叫作“体重污名”，正是超重人群遭到指责、嘲笑

封面文章 | 巴西超重人群：为自己撑起一片天

累西腓是巴西东北沿海的一个大都市，这里的学校正在购入大号课桌，医院在购买大号的病床与核磁共振检查床，市区的古代剧院也会提供更宽大的座位。累西腓是巴西肥胖人口比例最高的城市，但同时也正在快速成为全世界对

封面文章 | 与孩子聊聊减肥这件事

法国公共卫生局的调查显示，法国青少年越来越瘦了。2006至2015年间，6至17岁的青少年群体中，过瘦的人数比例由8%上涨至13%。在11至14岁的女孩中，过瘦比例尤其高，十年间几乎涨了四倍（由4.3

封面文章 | 减肥陷阱

| 未解之谜 |和大多数人一样，凯文·霍尔曾认为长胖的原因很简单：“为什么不少吃多动呢？”在物理学家出身的霍尔看来，减肥就是摄入热量和燃烧热量之间的关系。不过，他通过研究最终证明自己的观点是错的。霍尔

封面文章 | 间歇禁食，轻松减肥？

| 习惯的力量 |欢迎加入我们的大家庭！让我们一起对抗懒惰、不健康的饮食习惯和超重吧！你很可能对最新的健康减肥方法感到好奇，想了解真正有效的节食和近期流行的禁食。也许你正寻找更加健康的日常饮食节奏，想

封面文章 | 一刀“减去”几十斤：减重手术靠谱吗？

| 最后一根救命稻草 |“活了半辈子，减肥半辈子。”亨利·罗伯茨这次决定去做手术，把胃缩小75%。他身高1.7米，体重270磅，身体质量指数44。一般而言，该指数在18.5到25之间代表身体健康。“我

封面文章 | “运动小点心”

碎片运动，也被称为“运动小点心”或者“纳米锻炼”，这种只持续短短几秒钟的锻炼方式正在逐渐流行起来。碎片运动的基本理念是利用一切机会活动你的筋骨。你不需要像往常参与体育活动那样预约时间、去专门的场地、更

封面文章 | 外瘦内胖，你“中枪”了吗？

也许你是一个时尚人士，喜欢在镜子前欣赏自己纤瘦的身姿。你可能从未怀疑过，镜子也会骗人，你实际上并没有你在镜子里看到的那么“瘦”。| 看不到的“肥肉”|很多看上去很瘦的人实际上却是“胖子”。你看不到他们

封面文章 | 关于脂肪，你需要知道的九件事

过度肥胖对健康没有好处，但并非所有脂肪都对身体有害。体内脂肪分为两大类。一类是白色脂肪，数量最多，捏捏自己的肚腩，你就知道它们在哪里了。另一类是棕色脂肪，主要在颈部、锁骨周围和脊柱附近，含有大量富含铁

封面文章 | 奶奶们的瘦身之路

73岁的琼·麦克唐纳曾无比厌恶照片中的自己，但之后却从体重近200磅的病人摇身变为健身杂志封面女郎和拥有10万多粉丝的健身网红 62岁的玛茜·贾沃斯基从励志自传中得到激励，开始健康饮食，坚持锻炼，一年

封面文章 | 婚后幸福肥：逃不掉的定律？

为什么有些亭亭玉立的女孩嫁为人妻后，很快就变得肥胖丰腴？人们通常会觉得，这是因为女孩到了待嫁之年都会注重自己的身材，但是等到结婚后就忘了锻炼身体以及均衡饮食。然而，专家们解释说，婚后不仅女性会发福，男

封面文章 | 男孩的美，用肌肉定义？

| 对健硕身材的推崇 |和许多高中运动员一样，来自长岛的16岁高中生博比数年来一直通过蛋白餐和健身塑造自己的体型。在玩《堡垒之夜》和写作业的间隙，博比会上网研究健美爱好者，比如在视频网站上拥有130多

封面文章 | 毛塔：丰腴淑女，君子好逑

毛里塔尼亚摩尔族女性很小就会被送到专门的增肥营，有的甚至在五岁时就被送了进去。营地会给她们填喂超量的骆驼奶和小米粥来增肥。“在塞内加尔的时候，我从没担心过体重，但我每次放假回毛里塔尼亚，就不行了。我的

封面文章 | 与厌食症共存

埃克哈德·克莱恩| 患有厌食症的男人 |有很长时间，我和埃基（译注：埃克哈德的昵称）曾住在汉堡外阿尔斯特湖边的同一个街区。多年前，我们还不是同事时，我就注意到他了。我看到他骑着自行车飞速地穿过购物街—

封面文章 | 瘦子如何健康增重？

比起那些想要“掉秤”的女性，希望增重的女性虽是少数，却真实存在。新陈代谢快也好，胃口小也好，有些女性就是光吃不长肉。她们迫切希望自己能够丰满一点，有的是出于健康考虑，有的是为了看起来更有女人味，还有的

封面文章 | 你的宠物超重了吗？

自上一次带亨利去剪毛，已经过去整整一年了。米歇尔·霍尔布鲁克丝毫没注意到她蠢萌的玩具贵宾犬已经从七磅重飙升到了九磅。它一身卷毛的可爱模样不仅成功掩盖了自己的体重，也让霍尔布鲁克一家难以拒绝它的请求。“

今日世界 | 末日准备狂：“囤积即正义”

满满当当的储物架：新冠疫情让多少人成为了末日准备狂？奥利弗·霍农知道，安全始于稳固的投资策略：一点金银，少量现金，分散持股。霍农住在柏林东部郊区马察恩地区的一个板房建筑区，留着棕色短发，比他的实际年龄

今日世界 | 门口的逃生包

危机的信号各不相同：对一些人来说，是敲门声、爆炸声、窗户破碎或者地表开裂的声音 对另一些人来说，是风中飘来的烟味，是“水位即将上升”的预警短信。不管是躲避战争冲突的家庭，还是计划午夜出逃、远离家暴的妇

今日世界 | 酒企试水非洲网红营销

疫情前，当瓦珥·纳苏博想喝一杯的时候，她的选择同大多数肯尼亚人一样——去酒吧和朋友们喝上一轮。但现在，这名来自内罗毕的31岁的数据分析师发现，她更喜欢在家里自斟自饮。“我爱上了在工作一整天之后为自己调

百姓生活 | 印度人的天堂电影院

印度知名流动影院“阿玛尔巡回有声电影”| 帐篷里的宝莱坞 |距孟买六七个小时车程处，有一座不起眼的小镇。这里是普塞冈，常住人口不到1万。然而每当冬季来临，举办节日庆典的时候，大量的人群便会涌入这个小镇

百姓生活 | 知名惯偷金盆洗手

15年来，“惯偷兰比托”坚持买同一组数字的“奎尼6”彩票，最终赢得了大奖。“经过深入调查，警方逮捕了知名惯偷马塞洛·帕雷德斯，当时他正准备在莫雷诺街的旅游中心行窃。警方的记录显示，此前两周，在同一地点

百姓生活 | 千年前的素肉，21世纪的新宠

一个喷嘴正前前后后来回移动，将红色黏稠物输送到长方形模具中。另一个喷嘴紧随其后，向模具中注入类似的白色黏稠物。这两个喷嘴分别被称为“肌肉”和“脂肪”。第三个喷嘴名为“血液”，此时也正同它们一起运行着。

百味人生 | 血债之下，何去何从

正气凛然的“一人代表团”。上世纪90年代，阿塞尔在“和平种子”夏令营| 意气少年时 |2021年5月11日，我和几个人坐在南特拉维夫的小咖啡馆里学习阿拉伯语。我们的老师，一位居住在以色列的巴勒斯坦公民

百味人生 | 被猴群抚养的无名女孩

玛丽娜·查普曼说，她是个“猴孩”。玛丽娜在20世纪50年代初出生于哥伦比亚，四岁时在家门口被人拐走，后不知因何缘故被遗弃在丛林中。一群卷尾猴收养了她，并在后来五年多的时间里教会了她爬树、觅食和开坚果等

历史自然 | 帝国的阴影

蒂伦庄园的黑奴雕塑盥洗架背后是一段残酷的奴隶贸易史。| 罪恶的印记 |蒂伦庄园能够满足你对英国乡间别墅的一切想象。它坐落于巴斯以北七英里处的陡峭丘陵中。从1311年开始，这里就建起了住宅和鸽舍。亨利八

军警谍 | 增强现实技术离实战还有多远？

| 魔法 |战争的胜败往往取决于军人对敌人以及作战区域的了解程度。哪一段排水渠可能埋有炸药？狙击手在哪些地方射杀过目标？暴雨过后，哪里的水源可能被农业废弃物污染了？哪些居民有帮助过敌军的嫌疑？这些战术