刊首语 | 寻味江南
江南自古就是“鱼米之乡”，扬州的婉约、苏州的精致、杭州的秀美早已如明信片般印入人们的脑海。这片水网交
简介
《食品与生活》以传播科普知识与传授技艺、饮食文化交流与生活情趣相结合为宗旨；融实用性、知识
目录
热点 | 时讯
国家市场监管总局发布《保健食品标志规范标注指南》
近日，国家市场监督管理总局发布《保健食品标志规范标
热点 | 长三角，美食在民间
因工作关系，我在上海生活已 30 年了，其间自然是在长三角的时间最长，上海周边如
热点 | 谁说包邮区无美食
说到美食，长三角地区有时会被简单粗暴地归入“清淡”类。因为现在大家都吃麻辣，导致味蕾的阈值都有点提高
热点 | 吃在临平
我怎么都想不到，距上海只有 1 个小时高铁车程的地方还隐藏着一个去过会让人难以忘
热点 | 中产的扬州炒饭和酒酿圆子
谁不想岁月静好，但是无常的人生总是会带给我们很多的意外，让我们去体会什么是苦，什么是跌宕的人生。
一
品味 | 新 一 年让自己成为自己
何菲
中国作家协会会员，都市情感作家，专为本刊撰写熟男熟女的奇情美食。
一年一年又一年，好快，总觉得
品味 | 喷枪唤醒了沉睡的雪花牛肉
沈嘉禄
中国作家协会会员，文坛好吃分子。
上海西南的古北一带从前应该叫某某公社某某大队，开阔，旷远，
品味 | 从“ 下饭”到“上 相”
乔志远
上海通志馆助理馆员，中国科普作家协会会员，以笔描食，以文述史。
如今提到本帮菜的特点，除了我
安全 | “你送我检” 让食品安全看得见长宁区天山路街道开展食品安全科普宣传活动
作为上海市首批创建“市民满意的食品安全街镇”的街道之一，天山路街道积极营造食品安全共治氛围。2023
安全 | 别让“海克斯科技”污名化食品添加剂
马志英
教授级高工，上海市食品学会食品安全专业委员会主任。
我国有句老话，民以食为天，有关食品安全的
安全 | 酸奶有益 选择有方
我们通常所说的酸奶包括发酵乳和风味发酵乳，是生活中常见的乳制品，无论你喜欢纯正的原味，还是丰富的果粒
安全 | 不可大意的食源性疾病妊娠期李斯特菌病
近期，一位怀孕 33周的孕妈发帖说自己吃了凉粉后高烧反复，被检测出了单核细胞增生
李斯特菌
安全 | 环球速递
第 46届国际食品法典大会在罗马召开
第 46 届 国&nb
安全 | 举报热线12315
全国各地读者遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。
市民来电：
接市民投诉反映，其在静 
食尚 | 厦门八市
2023 年 12 月 22 日，天 气
食尚 | 鸡的雅称趣名
“无鸡不欢”“无鸡不成宴”算得上香港人的一大习俗。凡宴请，必有鸡，做法上有豉油鸡、盐焗鸡、脆皮鸡、手
食尚 | 海陆双鲜（一）
中国烹饪大师
花菇扣鸭块
原料：
樱桃鸭 1 只（约1 300&nbs
食尚 | 居家下厨年夜饭
兴 趣 广 泛，尤 好美 食 烹&nbs
食尚 | 相扑火锅
相扑火锅也叫“力士什锦火锅”，是日本相扑手常吃的炖菜餐食。
这实在是一件非常有意思的事，长得五大三粗
食尚 | 生态崇明 品质餐饮
崇明好生态，孕育好食材。2023年 11 月 22 日，由上
食尚 | 新年的福菜
新年第一聚，蔷蔷说要讨个口彩，于 是 将“ 红 红 
食尚 | 吐司的 1 000 种玩法（三十一）
元气满满的周末早午餐
岁岁新年今又到。
依照计划，早早地开始筹划今年的专栏，继2023 年
乐活 | 《旺卡》中的巧克力往事
2005 年，以英国作家罗尔德·达尔所著童话为底本改编的电影《查理和巧克力工厂》的出现成为
乐活 | 白鸡冠
吉洺萩
自由作家、茶文化跨 文 化 交 流 推&n
乐活 | 莱茵河串起的最美城镇
五年内第三次赴欧洲，这次是以莱茵河游轮航线为主线串起的荷兰、德国、法国、瑞士等 四&nbs
乐活 | 你听说过“空心病”吗？
指导专家 | 王惠茹 上海中医药大
乐活 | 杜仲温补卤牛肉
袁筱磊黄浦区豫园街道社区卫生服务中心中医内科主治医师，结合传统二十四节气独创养生膳食，致力于将中医药
乐活 | 可以吃的膜
在很多人的印象中，膜是包装材料的一种，食用是绝对不行的。
但是，你可别不信，未来可食性膜将大摇大摆地
