食品与生活

刊首语 | 人间最美四月天

你看，一树一树的花开得多绚烂，微风里它们有着最美的容颜 ；你听，梁间燕子在呢喃，细雨时它们

热点 | 时讯

2024 年“3·15 国际消费者权益日”主题活动在京举办 3 月&n

热点 | 哈埠菜的流金岁月

进入春季，风虽是东风了，但残雪未消，春寒正料峭。黑龙江省省会哈尔滨市的耀眼季节刚刚过去，江水还未浩荡

热点 | 和田夜市才是南疆美食天堂

在新疆，天山以南的地区被称为南疆。和田位于新疆最南端，是于阗国（古代西域佛教王国）古地，也是精绝古城

热点 | 吃在上海崇明岛

过去，崇明人虽然生活贫困，但非常重视一日三餐，有“一日三餐勿断档，状元不做也无妨”的民谚。三餐通常“

品味 | 一江一河的《繁花》叙事

中国作家协会会员，都市情感作家，专为本刊撰写熟男熟女的奇情美食。 《繁花》剧里，宝总放水把沃尔玛20

品味 | “食神”孙兆国的臭鱼烂虾饭

中国作家协会会员，文坛好吃分子。 江湖多传奇，“食神”孙兆国 成为江湖传奇的“捕味者”孙兆国，他的人

品味 | 青团那些事儿

上海通志馆助理馆员，中国科普作家协会会员，以笔描食，以文述史。 作为江南地区的清明小食，油绿如玉、香

品味 | 喝酒的分寸

上海人什么事都喜欢讲个分寸，这其中自然也包括饮酒。所谓“小酒怡情，大酒伤身”，我想，这“小酒”与“大

安全 | 让食安知识走进千家万户

“民以食为天，食以安为先。”食品安全事关人民群众身体健康、生命安全。3 月 14

安全 | 上海市地方标准《食品药品科普站建设和运行要求》解读

一、什么是食品药品科普站？ 食品药品科普站是各级机关、企业、学校、社会团体等主体建设的具备科普相关基

安全 | 2023年上海市食品安全状况报告摘录（二）

三、分级监管情况 为督促企业落实食品安全主体责任，上海市食品安全监管部门对食品生产经营主体加强信用监

安全 | 学生需要额外补充营养素吗

前不久，小乖妈妈参加了学校的开放日活动，发现小乖的身高比班上个子高的同学矮了一大截，后来与其他家长交

安全 | 代糖食品大吃大喝没烦恼吗

如 今，随 着 健 康 观 念日益深入，

安全 | “3·15”盲盒里拆出的槽头肉不仅是“梅菜扣肉”这么简单

已 经 延 续 了 33 年 

安全 | 举报热线12315

全国各地读者遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。 市民来电： 接市民投诉反映，其在上&nbsp

安全 | 欧洲食品安全局发布有关细胞培养衍生食品和食品成分的科学观点 等

欧洲食品安全局发布有关细胞培养衍生食品和食品成分的科学观点 3 月 11&nbs

食尚 | 宋朝美食

身为当代人，您尝过宋朝美食吗？ 坐落于香港金钟“太古广场”地下一层的餐厅“䭘”就专门供应历朝历代的美

食尚 | 海陆双鲜（四）

中国烹饪大师 汤爆双胞 原料： 鸭 胗 5 个， 猪&nbs

食尚 | 居家下厨 细节很关键

兴 趣 广 泛，尤 好美 食 烹&nbs

食尚 | 吐司的 1 000 种玩法（三十四）

繁花似锦 今年年初，最流行的一部电视剧非《繁 花》莫 属 了。一&nb

食尚 | 春天的一道鲜

春和景明，到蔷薇家串个门、尝个鲜。 何为“鲜”？鱼羊也。曾经见过蔷薇烹煮鲫鱼汤、春笋炖河鲜、海鲜冬瓜

乐活 | 最是乡味惹人念

2024 年第一季“跟着大厨逛菜场”美食摄影大赛获奖作品展示 历 时 

乐活 | 越南烟火日

自由作家、茶文化跨 文 化 交 流 推 

乐活 | 电影里的太空人吃什么

与太空有关的科幻片，主角要么是人，要么非人（可能是外星人，可能是数字生命等）。以人为主角的科幻电影中

乐活 | 健脾逍遥唐果子

黄浦区豫园街道社区卫生服务中心中医内科主治医师，结合传统二十四节气独创养生膳食，致力于将中医药与齿颊

乐活 | 防治高血压还需关注生活行为

高血压是如今最常见的慢性疾病之一，全球大约有 15 亿高血压患者。我国国家心血管

乐活 | 清明时节 青色苗芽

清明是第五个春季节气。此时草木发芽，生机正旺。而青色在中医药理论属入肝经，因此中医会提倡人们在春季时