食品与生活

刊首语 | 云天收夏色

历经春夏繁华，9 月，山川锦绣，花好月圆，大地开始色彩斑斓。 赏叶去！“树树皆秋色，山山唯

热点 | 国务院食安办通报油罐车事件 等

8 月 25 日，针对此前媒体反映的“罐车运输食用植物油乱象问题”，国

热点 | 入秋了要好好吃饭

米饭，尤其是大米饭是很多人都偏爱的主食，除了传统的蒸白米饭外，人们还将米饭与各类食材结合，以不同的烹

热点 | 最“好吃”的季节

今年杭州的夏天挺难熬，40 摄氏度以上的日子是连续的，一周又一周，哪怕到处有空调，大家也还

热点 | 西域秋味也雅致

在新疆这片辽阔的土地上，除了闻名遐迩的牛羊肉，还有许多雅致的美食，它们以其精致的口感和独特的风味，给

热点 | 金秋，去小城放空吧

每每看到小渔村、摩托车、码头边的鱼市和菜市场的视频或图片时，总会勾起我对广西北海涠洲岛满满的回忆。碧

品味 | 笋的地图

偏爱江南，是中国各地区人民的一个公约数，且延续了千年。与其他区域有所不同，江南的崛起非一时之功，而是

品味 | 南翔有小笼馒 头还有好好吃的罗汉菜

南翔十八景 换一个姿势奔来眼前 二十年前去嘉定南翔的古猗园游玩，吃吃小笼馒头（在上海话中，小笼包也被

品味 | 论“浇头”

之前聊过阳春面，这一期便来讲讲阳春面的好搭档。 笔者初到上海，与友人约吃面时，便从中感受到南北饮食文

品味 | 老去恋明时

家门口的集贸市场里，有不少上了年纪的摊主，但要论年龄最大的，非这对售卖豆制品的老夫妇莫属。 天尚蒙蒙

安全 | 上海启动2024年五类重点监督食用农产品专项整治巡回宣讲

8 月 2 日下午，上海市食品药品安全委员会办公室会同上海市农业农村委

安全 | 2024 年上半年上海市食品安全监督抽检合格率达 97.05%

2024 年上半年，上海市市场监督管理部门根据食品安全抽检监测年度计划，完成食品安全监督抽

安全 | 为何昨天洗的头今天就油了

不知道大家有没有同样的烦恼昨天洗的头，今天就油了，关于洗头这件事，我好像不会了！其实，看似简单的洗头

安全 | 祛“班味儿”，减压力？找它

打工人，打工魂。坐在工位上的打工人常常散发出一种由疲惫、压力和单调共同组成的“班味儿”。不过，“班味

安全 | 2024年《世界粮食安全和营养状况》报告发布

近日，联合国粮食及农业组织、国际农业发展基金、联合国儿童基金会、联合国世界粮食计划署和世界卫生组织于

安全 | 酸奶不宜冷冻，等

举报热线12315  全国各地读者遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。 市

食尚 | 在香港自助餐

自助餐这种餐饮形式，在我国香港很常见，几乎每家五星级酒店都有，且各具特色。位于湾仔的香港会展中心也设

食尚 | 虾仁百味（二）

金银虾仁 此 菜 肴 是 选 用金 华&

食尚 | 吐司的1 000 种玩法（三十九）

秋日“五白”早午餐 很喜欢《诗经》中的那一句“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方”，感觉是一种很

食尚 | 人以群分

菜谱、制作、图  |  蔷  &nbsp

食尚 | 入秋开胃菜

兴 趣 广 泛，尤 好美 食 烹&nbs

食尚 | 群马县蒟蒻料理

提到健康减脂，我们经常会想起一种能量很低，但能饱腹且富含膳食纤维的植物性食品——蒟蒻（俗称“魔芋”）

食尚 | 湖畔冬瓜羹的尽情叙事

我有时觉得，看人，只需一眼，便能从长相看出你是哪里人。这是奇妙的，看来一个人的长相跟一个地方是有着千

乐活 | 《解密》 当吃饭成为公式

暑期，拥有一定号召力的陈思诚导演，奉上了以茅盾文学奖得主麦家创作的小说为蓝本的《解密》。影片于&nb

乐活 | 芋艿益津羹

黄浦区豫园街道社区卫生服务中心中医内科主治医师，结合传统二十四节气独创养生膳食，致力于将中医药与齿颊

乐活 | 50岁以后要关注认知健康

据 2020 年有关统计，我国 60 岁以上人口中，痴呆患者

乐活 | 去新西伯利亚做古法雪松子油

这几年，阅读了俄罗斯作者的一本书《鸣响雪松》，便对新西伯利亚的泰加林中的雪松林产生了无比的向往，感觉

乐活 | 高尿酸血症与痛风患者的一日食谱推荐（一）

一日三餐推荐 成年人无症状高尿酸血症期 与痛风间歇期食谱 食养原理 ❶ 本食谱适合正常体重

乐活 | 小小体重拿捏！

药学服务“守护天使” 项目创始人 这许久未见的朋友，看到我惊讶到脱口而出：“你整容了！”“只是一直坚

乐活 | 助康食疗方

近期，在各社交平台上，一些网友称自己和身边的朋友“又阳了”，一些省市疾控中心也提醒大家做好防护，新冠