三联生活周刊

封面故事 | 京都抹茶道之旅：探询日本的千家流派

  宋茶道之影：高山寺的茶园  12世纪末，在荣西禅师引进茶树之前，整个日本虽然有喝茶的风气，但是完全依靠茶叶进口。静冈文化艺术大学的学长熊仓功夫是日本最著名的茶史专家，他告诉我，他专门去中国浙江的天台山考证过荣西将茶树带回日本的传说真实性，结论是，传说是真实

封面故事 | 台湾茶道的兴起

  台湾茶的外销转内销：台湾茶道的直接动力  根据学者所掌握的资料，台湾最早找到茶园契约文书是乾隆晚期的。也就是从那时候开始，尽管有清政府的禁令，还是有大批闽人来台，包括广东潮汕人。  就茶而言，他们带来的不仅是茶树栽培和养殖技术，饮茶习俗

封面故事 | 中国与日本：茶史、茶事与茶境 茶之道

( 无论中日，现在茶人都在重视茶席器物之外，注重人与环境的关系：包括人与自然，茶室空间，茶室陈设等等。图为台湾茶人、食养山房主人的林炳辉 )茶道是怎么回事为什么在今时今日追寻茶道？今日大陆，喝茶者众，寻访茶道者众，可是众说纷纭，缺乏常识，甚至连基本的何谓“茶道”都是一笔糊涂账。回顾台湾茶道的发展路线

封面故事 | 中国茶道的嬗变：从唐宋到明清

( 廖宝秀是台北故宫研究员，也是瓷器专家，因为台北故宫瓷器珍藏中多有茶具，于是从茶具入手开始研究中国茶史，成为中国茶叶史研究的权威人士 )中国的饮茶文化，大致而言，是随着茶制的演进而改变，茶制的演变，按照现在学术界的研究成果，一般可以分为以唐宋的片茶、团茶和饼茶，和明代以后的以散茶为主的两个阶段。茶

封面故事 | 宋代茶文化

( 宋徽宗赵佶《文会图》 )茶宋代的茶都是蒸青茶，从外形上说，分为饼茶和散茶两大类。饼茶又分为两类，一种经过“研膏”后再在棬模中压制成饼，主要在建州和南剑州两地制造；一种直接以叶形茶压制成饼，散茶即叶形茶。在饼茶和散茶中各有名品，特别以北苑贡茶龙团凤饼最负盛名，成为迄今为止上品茶无可超越的典范。茶圣

封面故事 | 明代文人的茶空间与茶器陈设

( 传宋 《十八学士图轴》局部 )前言明代丁云鹏多幅茶画中绘有多样品茶空间与茶器陈设，笔者于2002年策划推出“也可以清心——茶器·茶事·茶画”特展时，由画中茶器造型及烹茶方式判断，认为台北故宫博物院所藏传宋钱选《卢仝烹茶图》的创作年代应不早于明中期，故当时在特展《图录》中将其排列于明晚期。主要

封面故事 | 心之茶：闲寂茶的形成

( 千利休像 )珠光之茶闲寂茶的创始人是村田珠光。关于村田珠光世间流传着诸多传说，而真相却被包裹在层层迷雾之中。我们甚至怀疑他是否真实存在过。但值得注意的是，闲寂茶的集大成者千利休等始终认为村田珠光方是闲寂茶的创始人。据传说，村田珠光是在东大寺担任检校一职的村田杢一的儿子，于永庆二十九年生于奈良，1

封面故事 | 日本茶道的器皿：茶器背后的思考

( 黑乐茶碗 )从中国输入茶道具的时代开始，“唐物”在日本就享受了尊贵的地位，从天皇饮茶的茶会，到足利议政将军所发展的书院茶，都将“唐物”放在重要位置。一直到现在，各流派的博物馆里都有大量的唐物留存展示，而宋朝的天目碗中的珍品，更是日本各博物馆中的“国宝”。到了日本茶道形成期，村田珠光开始培

封面故事 | 日本茶室之道：禅的外观体现

( 表千家的不审庵是千利休所定的草庵茶道的样本茶室，一切都符合规范 )不审庵的庭园如果不是表千家的家元的允许，我们是不可能进不审庵的，这里不对公众开放。表千家的家元和自己的家人，包括20多个从小就随同学习的内弟子，是这里常年的管理者和使用者；客人们，只有重要节日或纪念日，才会被邀请进来喝茶，一年

封面故事 | 日本茶道对禅的活用

( 在茶道中，即使是行走也有严格的规矩。有人说，日本茶道是从规范逐步到心灵内部的 )日本茶道存在意义的根源到底在何处？最明了的定义便是：茶道是禅的化身。那么如果给禅也下一个简短的定义，那便是：禅是对生命的、主体的人的否定。就一般概念上的人来说，它是有相、有肉、有精神活动的。但在禅来看，这种有相的人不

封面故事 | 解致璋：事茶者之山水意境

( 解致璋的茶空间，注重意境的营造。她热爱中国造园艺术，加上自己的舞台经验，所以能够把自己的茶空间弄成一个美妙的案上山水 )身边园林清静雅致的环境最适合品茶，这并非解致璋的原创，而是深埋的文化基因。她喜欢引用郑板桥的“别峰庵”的门前对联“室雅何须大，花香不在多”来说明清静雅致的喝茶环境。这副通俗的对

封面故事 | 清风起山林——静心茶会

借助窗景，也能在室内创造美好的空间茶人的精神是把简单的事情做到最好。茶人相信，美可以在日常生活那些简单和平凡的事情当中找到。只要以容易和自然的方式来做，一步一步地做。这些年来，我们提着茶具和好吃的点心，默默走过一些美丽而有趣的茶区、园林、寺院……一边游山玩水，一边举办茶会，与朋友分享台湾的好茶，一无

封面故事 | 紫藤庐：“无何有之乡”的茶境

( 紫藤庐从早期的自由主义沙龙，到后期的文艺天地，再到现在的古老茶空间，周瑜始终见证着这些变化 )最早的紫藤庐属于日式建筑，经过周瑜的改造，这里的一树一木都散发出台湾的本土气质。就像他的茶道摆脱了日本茶道一样——他发明了“正静清圆”的茶学体系，这是周瑜自己的中国茶道。每年冬天，周瑜都在这里开讲关于茶

封面故事 | 李曙韵：事茶者之器皿

( 李曙韵从台湾来到北京，目的就是扩展自己的视野，将台湾茶道的长处用在新的领域 )当下一杯茶背后的物质体系李曙韵的堂号名为“晚香”，一步步，从嘉义到台北，现在开在北京的国子监街上。小小的二层楼，乍看不起眼，不仔细端详轻易就会走过，可是一进去，就被暗雅的气氛包裹住了。茶架上堆满了各种新旧不一的器物，甚

封面故事 | 京城茶事生活随想

( 水方 )“瘾”爱上茶，是一种瘾，与体内的咖啡因无关，生理的亢奋没能持续太久，心头联结的，是古老灵魂一角的悠悠情愫。不需太多的理智，翻箱倒柜非要查出它的血脉身份，说太多与这时代无关的故事神话，打动不了你，又如何去说服啜着茶汤双眼迷惘的茶客人呢？一旦上了茶瘾，就如同我几月来收拾了临窗的一张小案，每每

封面故事 | 何健：文人的冶堂

( 与其他几位茶道高手相比，何健的风格更为文人化，他和冶堂都带有浓厚的文人色彩 )器具：从价值连城到寻常器皿虽然对紫砂壶非常喜爱，但是何健说自己没有收藏癖好。就连他过手的那几个至今已达上百万元的紫砂壶，现在他的空间里也已不见。茶器对于他，只是日常用品，他的冶堂有一处专门空间，用来展示台湾的茶器。里面

封面故事 | 食养山房： 台湾茶道的新式空间

( 食养山房是台湾著名的新式茶空间，和自然相互依存，溪流，山石和古道，都保留了原始的面貌 )建筑如何在自然间生长从台北市去新北市汐止山的道路实在漫长，车出台北市区，还得在山道上盘旋数小时才到，会有人来到这里饮茶吃饭吗？答案是毋庸置疑的，只是平常的中午，邻近食养山房的停车坪上已经堆满数十辆车，会有专人

封面故事 | 潮州工夫茶：一脉相承的事实茶

( 工夫茶四宝：朱泥壶、若深杯、玉书煨、红泥炉 )口述 陈香白早在唐代形成的中国工夫茶，有“工夫茶”之名，却长期未能得到证明，竟然出现了1000多年“有实无名”的尴尬局面，甚至于被误认为“失传”！实质上，“中国茶道”、“中国工夫茶”、“潮州工夫茶”，是三位一体的。其价值取向，当于成型时就已潜存或实存

封面故事 | 寻找武夷建盏

( 工夫茶在清中期传到潮州时，最讲究的是“壶必孟臣，杯必若深，茶必武夷” 曾参与建窑发掘的建阳旅游局局长谢道华 )天价建盏中的斗茶想象2005年的厦门春拍，一只“曜变天目盏”拍出1300万元的天价，创下天目盏拍卖的纪录。武夷山市收藏夹协会副会长晁宏芳告诉本刊，探究“天目”之名的起源，大抵认为，是宋

观察 | 朝鲜半岛：战争危险的虚与实

( 4月2日，美国国务卿克里与韩国外长尹炳世在华盛顿举行会晤后共同出席记者发布会 )在美国篮球队访问朝鲜后，显现出缓和信号的朝鲜局势再次恶化。朝鲜中央通讯社3月30日播发政府声明，宣布“朝韩关系进入战争状态”。朝鲜原子能总局发言人4月2日表示将调整和变更现有核设施的用途，这一措施涉及2007年朝鲜根

观察 | 塞浦路斯：小国的大危机

( 3月26日，塞浦路斯民众聚集在议会大楼外抗议欧盟救助协议 )欧债危机至今已上演了三载有余。不久前，意大利的政坛僵局刚刚将其推向了恶化边缘，可即将举行的德国议会大选却又在为默克尔的执政决断力施加束缚。就在这两个重要角色为事态走向平添变数的同时，南欧岛国塞浦路斯也迈入了债务泥潭，在欧元区又掀波澜

投资物语 | 中国制造的峰回路转

苹果终于向中国消费者道歉，一段中国媒体和跨国巨头的公案即将收场。不过3月底华为和中兴遭遇美国政府采购禁入，而美国企业这边，苹果和谷歌早在去年就宣布了将部分主流产品转回美国本土生产。一系列消息的背后显示的是中国制造和美国制造间的竞争态势。今年初海关总署发布的进出口数字，中国在科技产品的出口方面仍保持旺

体育故事 | 你是什么分子？

法西斯分子与种族主义分子，哪一个更糟糕，更邪恶呢？答案好像有了，至少桑德兰队新任主教练、意大利人迪卡尼奥面对扑面而来的质疑时，紧咬钢牙说出：“我是法西斯主义者，不是种族主义者。”迪卡尼奥也许已经掏心掏肺了，但是在英国公众看来，少废话，当年纳粹分子屠戮600万犹太人，法西斯分子无一不是十恶不赦的种族主

军事夜话 | “80后”的新牌局

( 3月29日，金正恩指示朝鲜导弹部队严阵以待做好随时攻击的准备 )4月5日是清明节，这天继朝鲜放了一系列“狠话”和美国一系列“调兵遣将”的动作后，本来形势已有所缓和。当天晚上我刚好在CCTV做有关朝鲜危机的节目，其间传来了一则“朝鲜不能保证驻朝外国使馆人员安全”的消息，于是一些编导、主持人几乎问的

消费·理财 | 消费·理财（730）

截至4月2日，沪深两市共有1008家公司披露了2012年分配方案，平均股息率为1.39%，超出2011年度的1.36%以及2010年度的0.879%。16家上市银行股已有10家公布年报，累计分红3040亿元，高分红的银行股成为股息率最高的一个板块。1008家公司中共有64只个股的股息率超过银行一年期

生活圆桌 | S游泳记

S昨天去游泳了，她自己也不敢相信距离上一次踏入泳池，已经过去了20年的时间。7岁那年，S还是个胳膊腿都细细瘦瘦的短发小姑娘。家乡哈尔滨的夏天炎热而干燥，S坐在爸爸的自行车后座上，去离家不远的露天泳池学习游泳。还记得S当时没有游泳衣，妈妈就把邻居家女孩穿小的一件红色舞蹈服要来，剪掉两只袖子就松松垮垮地

生活圆桌 | 江湖金融密码

武松在鸳鸯楼上结果了众人性命，本应一走了之，却依然不忘“把桌子上器皿踏扁了，揣几件在怀里”，这是作为一名江湖人的经验使然，什么少年子弟江湖老、什么相濡以沫不如相忘于江湖，任你说得再天花乱坠，人总归是要吃饭的。况且，对那些平生最讲潇洒利落的武林豪客们来说，可以不吃饭，但一定不能无酒，所以钱对于大侠豪杰

生活圆桌 | 和妈妈视频

那台笔记本电脑是我前年回家的时候和爸妈一起去买的。我自己本来不太懂电脑，但是在他们二老面前我还得算上个专家。所幸妈妈买电脑的目的非常简单，基本上每天登录QQ就能满足她所有的用途：看看网页，在游戏大厅玩玩游戏，然后就是聊天。女儿出生前我和爸妈联系都是打电话回家。孙女到来后，妈妈不满足于语音层面的交流了

好消息·坏消息 | 好消息·坏消息（730）

全世界的投资者都倾向于购买那些自己熟悉的公司的股票，本地和本国公司因此受到更多青睐。瑞典、挪威商学院和美国北卡罗来纳大学的联合研究小组日前发现，这种投资策略从长远看的确可以给投资者带来更大的回报。研究人员分析了1994到2008年美国4500余家上市公司的投资回报状况后发现，那些购买与自己居住地最近

个人问题 | 父亲和我

我的父亲是个与众不同、特立独行的人。小时候，我和父亲坐火车，检票员从来不会向我们验票，我和父亲去商店买东西，不管柜台前多少人，父亲静静地站在后面抬起手，售货员总是远远地先接父亲的钱给我们东西。尽管在那个物质匮缺、精神贫乏的年代，我的父亲却是白白胖胖，近200斤的体重，并且带着不多见的细边眼镜。父亲也

天下 | 天下(730)

( 英国 枕头大战 4月6日，人们在伦敦特拉法加广场参加枕头大战。当天大约有130个城市举办了枕头大战。 )( 韩国 最美铁路 3月31日，韩国庆尚南道昌原市，韩国最大的樱花庆典启幕，这里有一条樱花隧道铁路。 )( 美国 糖果空投 3月31日，美国佛罗里达州奥卡拉市，第五届复活节直升机空

好东西 | 好东西(730)

( 2013款911 RSR 为了参加世界耐力锦标赛和勒芒24小时耐力赛，保时捷开发了2013款911 RSR。4.0升六缸水平对置引擎，最大功率388千瓦，搭配保时捷自己研发的超轻型六挡变速箱，摇臂式前悬挂替代了麦弗逊结构，从而可以获得更低的弯道重心点。 )( Aloha Bitches冲浪板

读者来信 | 中国时装设计师登场

我们有意识地关注时尚不过二三十年，最初是铺天盖地的日式潮流，通过港、澳、台地区消化吸收后传进来，在大陆流行总要晚上一两年。10年前，“韩流”后来居上，当今淘宝网上最吸睛的服饰，若非欧美便是韩版——目睹这一变化，迫切希望本土也能诞生好品牌，服饰文化能有一个跨越式发展。可扪心而问，这么多年过去，倒是对国

读者来信 | 两个令人唏嘘的悲剧

作为学校的中级领导，我奉命调查一名即将毕业的学生自杀的原因。大家都说他是个热爱集体、关爱他人的人。大学四年，宿舍的开水都是他一人主动打的，宿舍的卫生也都是他一人搞的。他平时不爱说话，喜欢看书。他从不去网吧，自然也不玩网络游戏，只会到学校上网查资料。他热爱学习，成绩优秀，对待同学谦和、热情。提起他，同

读者来信 | 就业难招人也难

这两年我所在的企业为了扩充业务规模，一直在招人。去年招聘上来的人很不稳定，一年下来，工作业绩并不好，还几乎走了大半。今年我直接参与了所有的招聘流程，以探究竟。我们的企业是一个没有什么高技术含量、利润率低的服务性单位。职工的平均年产值只有12万～13万元。大约50%的产值需要作为人力成本支出，其他就是

读者来信 | “光盘”包间

父亲60岁生日正巧周末，市内和外地的亲友来祝贺。前些日子看到附近最好的那家饭店大打平民牌的宣传，所有包间取消最低消费和服务费。这真是个好消息。过去最低消费或者每人数百元或者每间数千元，还要加收10%的服务费，普通百姓是承受不了的。取消了这些限制，可以和大厅一样自由消费，在父亲生日那天中午，请亲友在包

环球要刊速览 | 环球要刊速览（730）

4年前，通用汽车和克莱斯勒汽车不得不宣布申请破产保护，美国联邦政府向汽车行业投入了800亿美元。福特汽车虽然设法在没有救助基金的情况下生存了下来，但也不得不在前一年向国会申请了90亿美元的紧急信贷额度。如今，三巨头都宣称自己收益良好。通用公布其2011年的利润达到了创纪录的91.9亿美元，福特去年第