三联生活周刊

封面故事 | 猪肉的价格动力

( 我国目前最大的生猪交易市场——广州嘉禾生猪批发市场 )猪肉涨价——20年来最为剧烈的这次价格波动，是一起偶发事件，还是一种结构性变化的前兆？在猪肉的生产与消费均为全世界第一的中国，这显然值得思索。从事件的角度观察，最早扇动翅膀的那只“蝴蝶”，能追索到两年前。那倒更像一起真正的偶发事件。2005年

封面故事 | 追寻猪肉涨价的经济动力

( 湖南湘潭响水乡青竹村月塘村组的村民丁四明，家里的母猪生了9只猪崽，现在她家一共有21只猪 )“引子”：疫病8月3日，湖南省版图中部偏东的湘江流域，距长沙仅40多公里，全国“养猪百强大市”湘潭气氛紧张。气温近40摄氏度，长沙正遭遇50年一遇的大旱，这场干旱也影响到湘潭。长江今年的最大洪峰此刻正通过

封面故事 | 下一站，韩国？

( 莫斯科食品供应局近日表示，今年底，面包价格将会上涨四成，主要原因是小麦等粮食价格飙升 )肉价几许两年前参加一次交流活动去了韩国，民宿时住在一个教师家庭，晚饭是家常菜，几个菜一个汤，饭后端上水果，香瓜、葡萄和橙子，切成小块吃，一盘盘端上来，主人真是殷勤。因为在超市里我们曾看到，所有水果价格都是我们

封面故事 | 原始交易江湖: 广东嘉禾生猪市场调查

( 嘉禾生猪批发市场，成交的生猪被赶进猪栏 )“猪市如股市”的说法，早在若干年前就已开始流行开来，并有具体表演。2003年12月31日，位于106国道旁的广东嘉禾生猪批发市场的拍卖厅进行了第一次生猪电子拍卖，在批发市场总经理黎桂炳的记忆中，这只是一场“电子秀”。“仅仅80头生猪，就拍卖了两个半小时。

封面故事 | 消费指数转折点？

( 原料、生产和销售等环节的价格波动最终将影响商品的价格 )高物价和低物价的双重忧虑过热和紧缩在过去几年始终是中国经济的双重忧虑。很多经济学家在分析物价高涨时都认为，内需充分打开下的高消费经济仍没有出现。物价上涨带来的通胀隐忧仍只是我们需要关注的一个方面。北京大学经济学院院长刘伟是持这种观点的经济学

热点 | 拯救“象人”

( 手术临近了，黄春才在医生徐克成陪同下回到家乡看望父母 )最大的“象人”在黄春才的村庄，他才不被视为怪物，而只是一个“病孩子”，31岁的黄春才身高只有1.5米左右，40多公斤重，他的“象面”——从他两岁就开始在脸上不断增大的“神经纤维瘤”就有15公斤左右，平时，他必须双手抱着自己的赘生物才能行动，

热点 | 河南宜阳公安局长自杀事件

扑朔迷离的自杀自杀发生地花果山，位于洛阳市区西南90公里处，自隋唐以来就是中原地区的旅游胜地，1991年建成国家森林公园。8月3日上午10点多，宜阳县公安局长白山在半山腰的丛林中“突然举枪瞄头自杀”。事后，作为自杀现场唯一的见证者、陪同白山一起游山的城关镇派出所所长卢毅一直在配合调查，那天上午到底发

热点 | 普罗大众的最高峰

( 西藏登山学校的学员在训练中 )近两年珠峰业余登山不断升温，2003年登上珠峰的陈骏池说:“时代不同了，登山的含义也变了。就拿攀登珠峰来说，没有你们想象的那么伟大。现在登珠峰，已不是以前那种探险。寻找自身的快乐，才是主要目的。”2006年成功登顶珠峰的昆明商人金飞豹说:“我觉得任何一个身体健康的人

市井 | 珠海唐家故事

( 唐鸿光 )对唐绍仪故居有个误导。在唐家湾镇一下车，就能看到红漆的大箭头——“距离唐绍仪故居500米”，每走几步就有一个。顺箭头走到“共乐园”，其实是唐绍仪20年代回乡修的花园，并不是用来居住的地方。唐绍仪30年代就将它捐给了政府，当地人世代免票，是唐家村和后来的唐家镇人铭记唐绍仪的一个标识。偶尔

专题报道 | 抢占太空轨道的极客火箭

( 杰夫·贝索斯在互联网领域积累大量财富后，开始向他的太空梦想进军 )2006年11月13日，美国得克萨斯的范霍恩，这个位于沙漠中央小城的清晨，近百名大人和小孩围在一个农场的“大谷仓”边，撑着帐篷、燃着篝火，咖啡煮着，面包烤着，被防护栏围起来的地方还有一个活动的充气城堡，很像在举行大型家族聚会。一个

专题报道 | 孤独的火箭手和DIY遗产

( 罗伯特·本杰罗的“起源1号”太空旅馆模拟图 )5999元已经成为廉价品牌笔记本的标准价格，双通道遥控直升机拆开包装就可以是汽车后备箱中的玩物。Do It Yourself，这句被简化为DIY的自造精神，现在变得弥足珍贵了，只有上岁数的老电脑狂才热衷自己购买零件组装电脑，而航模传统早已经被高档模型

专题报道 | 我就是“火箭人”

( 李程 )时间倒流回1998年夏天。一个男孩正睡着午觉，忽然桌上的电话把他吵醒了:“你下午到东高地科技馆来，咱们一起做火箭。”电话是这个男孩后来的教练赵长林打来的，正是这个电话，让这个男孩做了7年模型火箭，并最终走进了中国运载火箭研究院的大门去做真火箭了。目前，他们正在忙于“大运载计划”的关键阶段

专题报道 | “北航1号”

( 王文龙 )表面上，王文龙是个标准的理科“宅男”，他的话不多，在回答问题之前总要屏气凝神地思考一下。这已经是他在北航实验室里度过的第2个暑假。“没办法，要帮导师做项目。”在谈到那枚让他、朱浩、杨勇等14个北航宇航学院本科生闻名全国的“北航1号”火箭时，他也没有表露出太明显的兴奋。和大多数男生一样，

专题报道 | 航天图纸狂的双重身份

( 任超 )“美术界里最懂航天专业的，航天专业里艺术感觉最好的。”——就读于北航新媒体艺术专业的任超对给自己定义的这种身份非常满意，虽然迄今为止，他唯一参与的航天器制作实践是负责“北航1号”火箭后期的外形设计，平时还要把业余时间分给军品收藏、游戏和摄影，但他始终强调，航空航天设计是个“一辈子的爱好”

商业 | 瑞士军刀，一个引发争议的标的

从2009年起，瑞士军队将更新军刀，用2008新型替代目前使用的61军刀。按照世界贸易组织有关规定，这张价值117万瑞士法郎的订单要在全球公开招标。一场争论由此而起，不夸张地说，“瑞士军刀”已成为今夏瑞士最受关注的政治议题。前瑞士陆军上校、律师阿洛伊斯·凯斯勒发起了一场全国性的请愿:瑞士军刀瑞士造！

商业 | 包圆儿英超能否得逞

根据摩根士丹利此前做过的一项统计，中国的英超球迷数在2700万到3250万。今年2月，以广东电视台为东家，分众传媒CEO江南春参与投资的天盛传媒以5000万美元的价格，从ESPN Sports手中抢到英超在中国的转播权，1500万美元的差价就让这3000万左右的球迷不得不改变免费看球的习惯，正视英超

收藏 | 看看被劫的这几幅画

( 尼斯美术博物馆 )8月5日，法国尼斯美术馆名画被劫几乎各家媒体都做了报道，这是挪威奥斯陆国家博物馆丢了蒙克名画《呐喊》之后最重大的一次事件了。一般读者的阅读注意力多数在劫匪的作案细节以及警方对现场的勘查推测上面，收藏家和买家却可能更关心被劫走的是些什么画，目前的行情地位。据法国警方分析，这次目标

金融 | 指数失真

被质疑的CPI7月份的CPI终于公布，同比上涨5.6%，创出十年新高。其中食品类价格涨幅最大，同比上涨15.4%。即使如此，居民对生活总成本上涨的个人感受，仍远远高于这个数值。这很大程度上是因为在中国的CPI统计中，没有将房地产价格直接纳入，而是采用租赁价格与虚拟租金相结合的方法，主要以居民住房的水

经济 | 牛津大学——富翁的摇篮

( 古朴、庄重、典雅的牛津大学校园建筑 )牛津大学无机化学系的大楼一看就是很有年头的古董楼，红砖围成的拱门原来是为了通马车而设计的，非常窄。肖传国教授小心翼翼地把自己那辆8岁的本田雅阁开进门洞，一位正准备骑自行车离开的同事冲他挤眼睛:“肖博士，你的法拉利跑车啥时到货？”这是一个星期天下午，实验楼静悄

技术 | 25岁的病毒

最大的经济破坏性产品是什么呢？《探索》频道进行过类似的探讨，90年代末全球性的真空汽车轮胎技术缺陷曾经名列榜首，理由很简单，数百万辆汽车出厂的时候就装上了缺陷轮胎，交通事故的损失自不用说，光销毁缺陷轮胎所造成的费用就高达数十亿美元，还不算对环境的污染损失。尽管不至于影响生命安全，但与之相比，电脑病毒

话题 | 小菜摊无法承受之重

( 消费者无法拒绝大型超市一站式购物的优势 )每年8月，伦敦诺丁山要举办西印度群岛风情的狂欢节，那是游客们凑热闹的去处;对于住在这一地区的主妇们，波托贝洛路的菜市场吸引力更大些。主妇们挎上篮子，逛逛摆放着新鲜的本地产奶酪、牛羊肉、肯特郡水果鲜榨出来的果汁的小摊，跟守在小摊后穿着格子上衣、灯芯绒裤子和

文化 | 孤独的香港作家

( 《天工开物·栩栩如真》在2007年“香港艺术节”上由“前进进戏剧工作坊”改编为同名舞台作品上演。图为创作团队 )董启章是香港地区30多岁纯文学作家里目前最有代表性的一位，梁文道说他的小说充满卡尔维诺的味道。董启章1967年出生，1992年开始写小说，1994年就获得了台湾地区联合文学奖新人奖

设计 | 多就是多，大就是大

( “像素芭蕾剧”中庞大的皮诺曹 )由马赛克引起的联想应该和潮湿、艳俗或者具体的功能有关，你很难想到一个像皮诺曹那样的童话人物——虽然这是在原料中加入金砂粉石并且闪烁着金子光泽的意大利Bisazza马赛克。据说泰国皇宫的整个屋顶都是用纯金Bisazza铺成的，去年，它还和宝马一起用14万块玻璃石装饰

家居 | 树林里，一座诡异的木屋

( 窗外的湖水 )4年前，形象设计师罗宾·格莱瑟在一家地产公司的网站上看到了一幢木屋。木屋建于20世纪70年代，有3个卧室，外观呈A字形，全部用一块块木板和树皮搭成，建在一片树林中。门前还有个湖泊，一派宁静，似乎是民间故事里专门收留离家出走小孩的房子。这正是罗宾想要的，她一拍脑门子决定买下它做度假别

书话 | 报纸的衰落

正在热映中的电影《辛普森一家》中有这样一个镜头:一位正在播音的电视新闻主播突然停下来，从脑后拉紧自己的面部皮肤。这是因为做电视的时候，记者需要去掉眼袋、植发、注射肉毒素，让自己看上去显得很年轻。尼尔·亨利在《美国人的嘉年华:遭到新媒体围攻的报纸》一书中说:“过去的记者出自工人阶级家庭，可以教被宠坏的

书与人 | 塔可夫斯基的日记

( 塔可夫斯基正在设计电影场景 )塔氏日记卷本繁多，一直未有全本发行，《时光中的时光》翻译自当今比较公认的最佳英译本。除了日记，书中收录了5则塔氏访谈、演讲记录与个人创作笔记。500页的篇幅，短小的语句，简练的记述，看似琐碎，但仔细阅读，不难发现日记和他的关于电影的著作《雕刻时光》的相通之处。这本厚

玩意 | 玩的就是恶心

( 2006年2月纽约玩具展，各类玩具应有尽有，就像一个充满奇思妙想的大舞台 )说起恶搞的玩意儿，也许会更多地想起那些小塑料袋里的辣椒糖、放屁垫之类。然而，与下面这些唯恐不恶心的玩意儿相比，无论在精致度上还是刺激度上它们还都差了一些。“肥杂种”据说是根据系列电影《王牌大贱谍》中的一个人物设计的。这个

流言 | 与时俱进的老头

( 《森林中的城堡》 )8月份在纽约有个小型影展——“情妇与女神:诺曼·梅勒的电影”，老作家出现在其中一个鸡尾酒会上。他的鬈发更加稀疏花白，穿着蓝色灯芯绒上衣和黑色裤子，拄着两根拐杖，一根是买菜大妈都会用的，下面有三个支腿非常稳固，另一根是男爵喜爱的带银色把手的那种。两根拐杖把他分成两部分。已经有记

观察 | 哥伦比亚毒枭在巴西被捕

( 8月8日，巴西警方提供的大毒枭阿巴迪亚不同时期的照片 )阿巴迪亚担心被哥伦比亚当局判处死刑，希望被引渡至美国，他对美国缉毒署的人说:“我会用余生在美国向你们交代。”( 8月8日，巴西警方提供的大毒枭阿巴迪亚不同时期的照片 )为了不被警方认出，哥伦比亚最大的贩毒集团的首领胡安·卡洛斯·拉米雷斯·阿

观察 | 俄格导弹风波

( 8月7日，专家正对导弹残片进行检查 )“比炸弹还小的缘由就能引爆两国之间的关系。”8月6日晚，一枚导弹落在格鲁吉亚切德鲁巴尼村的一片菜地里。这枚导弹并没有爆炸，但仍在格鲁吉亚和俄罗斯之间引发了新一轮关系紧张。去年俄罗斯中断了与格鲁吉亚的陆、海、空交通联系，并对格鲁吉亚出口到俄罗斯的矿泉水和红

生命八卦 | 把根留住

全世界种植面积排名前10位的农作物依次是:小麦、水稻、玉米、大豆、大麦、高粱、棉花、干豆、黍类和油菜，它们的种植面积占了人类耕地面积的80%以上。这10种“支柱作物”不但喂饱了人的肚子，而且是人类文明起源的基石。美国著名科普作家贾雷德·戴蒙德在他那本畅销书《枪炮、病菌与钢铁》中阐明了上述概念。他认为

有关品质 | 大暑赋

“暑”字烈日当空，底下的“者”无论指代人还是物，意思都特别清晰。这是无以躲避的骄阳似火，所谓火炎昆冈，玉石俱焚，是居高临下的笼罩。东汉刘熙的训诂书《释名》解释这“暑”字，则说暑是煮——大地如一锅煮开之水，自下而上，开水沸腾，热如煮物。上炙下蒸，夹在其中为热。《说文解字》说，暑就是热，清人段玉裁注释这

花花世界 | 记泰国特产的几种水果

今年5月，我去了趟泰国，行程中没有普济岛、芭堤雅这些熟悉的名字，但有陌生的甲米岛。安排者说，甲米岛还没被中国游客占领，言下之意是被中国游客开发过度的地方就不好玩了。可我去泰国，就是喜欢被咱们开发过度的地方，能直接花人民币，导游能理解中国游客的特殊要求。曼谷街头有三轮车，类似于咱们的“摩的”，一百泰铢

美食 | 虾的悲喜剧

虾是充满谬误和矛盾的食材，因为其作为食物的可养殖性比生蚝、鲍鱼、海参来得高，其作为菜肴的入口难度系数又比螃蟹、蛤蜊、青口来得低，所以广大的人群都喜爱它。作为甲壳类水生动物中最平易近人的食材，虾的身上频频发生着大喜大悲的故事，让人对它欲罢不能。我小时候跟父母吃外面的饭局，要的是上海菜，饭局友人则是德国

纪念册 | 纪念册（445）

8月17日，东三省总督徐世昌入觐商讨修建新齐铁路徐世昌入京后向清廷密陈三省“切要办法四项”，强调东三省路权都由日、俄掌握，交通不便，几乎形同绝地。徐请求新修新民到齐齐哈尔的铁路，以“补救全局”，办法是从国外借款，徐认为“此路若成，将来兴办各项实业及移民实边，方有办法”。他明确要排斥日俄，倾向欧美，以

消费·理财 | 消费·理财（445）

传言中的CPI中行和工行大涨，传言中的CPI得到证实。据部分银行和券商研究所称，市场传言7月份CPI升幅将创下10年来最高水平，达到5.6%。分析人士表示，如果传言被证实，央行不久可能会将银行存款准备金率再次上调50个基点。记得公布6月份4.4%CPI的时候统计局还说不会引发全面物价上涨，但现在，通

生活圆桌 | 侠之大者

我到香港的第一天晚上，就迫不及待找了一辆出租车，直奔山顶金庸先生的豪宅。出租车离大门还有半公里，我叫司机停下，从双肩背书包里取出我的黑色夜行衣换上，司机问:“您这是要干什么呀？”我说:“我要夜闯金宅，和金庸先生讨论文学。”施展梯云纵，我就上了这别墅的屋顶。趴在上面，正琢磨金先生会在哪个书房，猛然间一

生活圆桌 | 走进科学的眼睛

刘慈欣的科幻小说集《带上她的眼睛》中有一篇，是说具有先进科技的外星人来到地球，告诉地球上的科学家，你们可以提出你们想知道的问题，但知道答案后就会死去。还有那么多科学家冲了上去，为了知道宇宙的秘密，死也无所谓。很想知道宇宙到底有多大，先进的外星人的答案暂且不提，人类现代科学告诉我们:界限无边。就好比，

生活圆桌 | 养生法

陈老师曾经确实是老师。但她有袖珍的身材和玲珑的长相，30来岁了，看演出买票连学生证都不用出示，经常被学生们认为是初出茅庐的小师妹。不知道是不是由于这个原因，陈老师抛弃了这个“灵魂工程师”角色，在山里买了个小院，一门心思研习养生之术。她也会时不时去一个美容培训班讲半天色彩课，但据反映，其讲课内容大部分

生活圆桌 | 霸王龙和针灸

在走廊里我就闻到了艾卷儿特有的苦涩味，推门一看，还是吓了我一跳。临窗的床上横陈着三个无遮无挡的半裸体。两边两块肉身在不同部位鼓着数个透明玻璃包，医学上应该称其为“火罐”。中间的一块肉身上铺着一长溜褐绿色的膏药，上面吸着两排火罐，从我的角度看去，这个不明物种很像是白垩纪的霸王龙。戴着眼镜的实习生把我从

健康 | 塑料难料

防晒霜的学问很多人都已经知道，外出时应当涂抹防晒霜，以避免紫外线对皮肤的伤害。可是，你对防晒霜到底了解多少？在最新一期的《纽约时报》上，健康专栏作家安纳哈德·奥康纳解释了一系列与防晒霜有关的常见误解:10多年来的研究表明，SPF30的防晒霜可以挡住约97%的紫外线，而SPF15的防晒霜可以挡住93%

声音 | 声音（445）

声音我们的总理并没有到百万富翁的游艇上去闲荡。她会在超市里排队并且会取走找回的零钱。她就是一个既普通又伟大的女子，而且还是一位会逛超市的女性。■ 德国《图片报》拍摄总理默克尔在超市购物的照片，该报专栏作家赞扬这位总理。与此同时，法国总统萨科齐在美国度假，并在游艇上斥责拍摄他的记者。法国报纸追问，总统

好消息·坏消息 | 好消息·坏消息（445）

地球上的完美结晶大块的高纯度的蛋白质结晶一直是生物学家和制药工业梦寐以求的东西。借助X射线结晶技术，研究人员可以观察到蛋白质的精确结构，从而提供宝贵的数据。但是，在地球上形成的结晶，由于受到重力影响，总是不可避免地带有缺陷。即使是在无重力的太空飞行器上，发射时的加速或宇航员的移动也会导致结晶中产生瑕

个人问题 | 到海边去

期待了很久，要逃避北京让人喘不过气的伏天，也有过几个版本的计划，可是，不是我的时间不凑巧，就是朋友的工作太忙。眼看着雨季伴着惊雷暴雨来到京城，难耐的夏日屈指可数，再不去海边，就失掉了去海边的意义，我只好一再修改磅礴的旅行计划，终于在这个周末安排了简化版本的海边行，自己开车，车程3小时左右，去北戴河。

天下 | 天下(445)

( 北极 观光船事故 一艘载有50名英国游客的北极观光船8月8日晚遭遇冰山破裂倒塌，巨大的冰块撞到轮船上，导致船上18人受伤，其中4人伤势严重。这艘豪华观光船名为“阿列克谢·马列谢夫号”，由俄罗斯科研船改装。船上游客大多为六七十岁左右的老人，从专门从事极地游的旅游公司“发现世界”预定了北极冰山探

好东西 | 好东西(445)

( 脆弱的枝条 Twiggy多少让人联想起意大利设计大师阿切勒·卡斯蒂格利奥尼1962的Arco灯，同样是颤巍巍的弓形灯臂向下垂落，但现在这个红色的“脆弱的枝条”是Foscarini和设计师马克·桑德勒的最新合作成果。相比之间，Twiggy要更简洁纤细一些，线形的设计没有任何多余的装饰，而且可以通

读者来信 | 钱塘江潮水

作为杭州的一个普通市民，我觉得钱塘江潮水卷人事件还有一些背后原因，媒体分析不够全面，我想把自己知道的有关信息说出来。关于落水的都是外地人的原因分析，似乎只涉及到外地人不了解钱塘江潮汛的特点。但在我看来，深层次的原因跟杭州目前属于低收入者的游泳场所极端匮乏、导致很多在钱塘江附近打工的外来务工者选择下江

读者来信 | 酷暑之下该不该用空调

这些天，重庆气温飙至39℃，用不用空调，对低保户来说，成了件难事。49岁的王红兵，下岗后享受低保，按规定，他不能用空调，但由于他与78岁的母亲邹志芳一起生活，便让他忧心忡忡:“用吧，怕被取消低保;不用吧，真怕母亲中暑生病。”思来想去不敢用，再热，也只能和老母亲淌着大汗扇蒲扇，他父亲去世前买的空调成了

读者来信 | 浮动的公证费

朋友买了一套二手房，因为房产证没到5年，过户费比较高，于是便先去办公证。朋友不是我们万州本地人，就叫我陪他去。第一次，是位很漂亮的小姐接待的，莺声燕语，很客气。她说，400元，但今天不能办。我们大热天来了，为什么不能办呢？漂亮小姐解释——快吃中午饭了，接着要午觉，叫我们第二天再去。几天后，我们早早“

读者来信 | 何时不再拎沙袋抗洪

今年夏天，淮河中下游等地区再次遭遇洪灾，大水淹没了很多村庄，在抗洪抢险的大堤上，又见到了那些熟悉的橄榄绿。很多年轻的解放军战士和群众跑来跑去扛着沙袋加高防洪大堤，衣服都湿透了，神态疲惫不堪。笔者既感动又疑惑:我们何时才能不再拎着沙袋抗洪？1998年夏天那场肆虐的洪水犹在眼前——长江流域、松花江流域到

读者来信 | 到哪儿运动？

前些天，我那住在杭州的老外婆要被儿子接到内蒙古去了，老外婆不愿去，但“人老从子女”，勉强答应了。结果一大帮人去送别，其实是诀别。一到外婆家，大家便在屋里凄凄惨惨起来。我独自下楼，结果发现一个奇观。大楼前有十几个车位，每个车位上都用油漆写着车牌号码，每个车牌号码边都有“广告语”，其中一句特别生猛:“他

环球要刊速览 | 环球要刊速览（445）

天使与恶魔《明镜》2007.7.30每个孩子是否必须学习什么是对的，什么是错的？人是否生来就有道德？人类学家、法学家以及大猩猩研究学者认为，他们找到了道德的根源。波恩大学的大脑研究学者瓦尔特认为:人们对事物的一些基本道德观念是生来就有的，道德观随着环境变化当然可以产生变化。不光是宗教、法律体系、教育