三联生活周刊

封面故事 | 普洱旋风:真实的疯狂

( 2005年12月28日，“滇茶大益天下，马帮西藏行”活动在云南境内的活动暂告一段落，99匹骡马驮着99驮茶被送入松赞林寺暂时寄存 )当一个韩国女人提着十几万美元出现在茶庄的时候，江涛的神话开始了。这是1999年昆明世博会举办期间，在翠湖边守着清淡生意的老江，正在破产边缘挣扎。一天傍晚，住在翠湖宾

封面故事 | 普洱的“战国时代”

( 2005年8月20日，云南大马帮翻越秦岭进入西安，他们最终将抵达北京，此行千里为的是宣传普洱茶文化 )谁在炒普洱？昆明正在流传着一个笑话;前段时间政府部门的“扫黄打非”行动，抓到了好几本非法出版物，竟然全部是介绍普洱茶的！此话不论真假，普洱茶的火热，由此可见一斑。今年8月份，国内第一本介绍普洱茶

封面故事 | 安溪铁观音:天赐的神树和庞大的江湖

技术派茶道沿着陡峭的山路一路曲折，还要经过一段峭壁的攀爬，魏月德指着植在山顶岩石上的一株低矮的茶树:“这就是第二代母树。”这个坚称是观音托梦给他的祖宗魏荫而发现铁观音的魏荫茗茶老板，提起观世音菩萨总要双手合十。“安溪人不得不感恩。土地是贫瘠的赤土，种其他粮食根本没法活，要没有铁观音大家都要穷死了。”

封面故事 | 西湖龙井:茶叶地理与“原产地”之战

( 3月31日，沈阳一茶楼，来自浙江的茶艺师正使用从浙江空运来的茶青现场炒制龙井茶 )“御茶”故事和茶乡变革为了印证西湖龙井的“御茶”身份和历史内蕴，古老的史料一一被梳理出来，这些历史标签沉淀得越是久远，现实中西湖龙井的昂贵市价，就越发有了依据。关于西湖产茶区的最早记载，是唐代陆羽的《茶经》，“杭州

封面故事 | 茶客冯旭:“自己做茶的人，总比光说不练的强吧？”

大家印象中总觉得北京人光喝花茶，其实老早北京人喝茶也讲究，也不光是花茶，红茶、绿茶、普洱茶都喝，普洱上一轮的暴得大名就是清朝权贵捧出来的结果。那时候北京人喝茶用盖碗，印象中，我们家喝茶就用盖碗。茶叶这种娇贵的东西其实很经不起长途运输，所以当时我们家不太习惯喝绿茶——绿茶讲究的就是时令。正好在喝武夷山

封面故事 | “北京老壶”和“壶言壶语”

鼓楼一家茶叶店的二楼，红木桌椅加几件古意的摆设，是能看见后海的最朴素的茶室。铁壶里的水开了，茶具齐全，电脑打开，“壶言壶语”拿出自带的“普洱”做上一泡茶，手法娴熟，顺便浏览自己的新网站，这样的一个下午，花了10块钱水钱。在网上各大茶叶论坛都很有名气的“北京老壶”和“壶言壶语”，都是四五十岁的老北京人

封面故事 | 尹智君：老舍茶馆什么味

( 尹智君 )老舍茶馆是从前门大碗茶开始的。1979年十一届三中全会后，我父亲尹盛喜在街道办事处工作，看到来北京旅游的人没地方喝水，有人甚至拿起街上浇水的皮管子就喝，就想起了卖茶。在前门一个十字路口，他拉上几个待业青年办了个大碗茶摊位，这也是“文革”后头一个，叫“青年茶社”。大碗茶需要吆喝，一手拿着

封面故事 | 交易马连道

( 茶艺表演是艺术化了的泡茶、饮茶，同时它也带动了消费 )从仓库区到茶叶街走进马连道任何一家店铺，几十平方米的屋子中央总会有一张大大的八仙桌，桌上放一个茶海，上有一壶，几杯，等水沸腾了，茶商们先浇一遍水“温壶”，然后“一泡”，“二泡”，“三泡”……茶香愈醇。泡茶之外，总不忘在托盘中心的“三脚金蟾”上

社会 | SK-Ⅱ的中国风波:偏见和傲慢

( 9月22日，消费者在上海保洁公司指定退货点被告知退货事宜暂停 )两种从未检测过的元素“说来也奇怪，中国的化妆品检测中，通常只检测铅、砷、汞等危险物质，很少会去检测这次在SK-Ⅱ中检查到的铬和钕。”中国香精香料协会常务理事曹光群教授说。宝洁大中华区的首席美容护肤专家陈力说:“钕的提取是非常昂贵的过

社会 | 百合的爱情实验室

最近百合网的恋爱心理测试在网上很风行，用半个小时，记者答完了100来道奇奇怪怪的题目，其中还包括：“如果你是童话里的公主，要亲吻青蛙才能让他变回王子，你会选择亲吻他的哪个部位？——嘴巴？肚皮？脚丫？”很快，计算机就告诉我，我的恋爱类型是照顾者型，这种人相信“爱情是一个值得为它牺牲的目标”。它给我推荐

社会 | 深圳的地道走私:技术含量较低

( 犯罪嫌疑人落网 )神秘举报电话牵出地道走私案“先是神秘电话举报，有一个走私团伙在沙头角利用下水道进行走私，每天货值达上百万元。但并没有说清楚地点。”深圳海关缉私局副局长宋敏的记忆里，接到举报电话之前，他们曾经破获过在靠近边界地区租用高楼利用空中索道进行走私的案件。“既然走私分子能走空中，完全有可

专题报道 | 概念店没概念

在纽约有家普拉达店，除了挂了一个装置艺术，一个像天花板一样满是卷的地板外，还有一幅巨大的摄影壁画，出自德国艺术家安德列亚斯·古尔斯基之手。摄影名叫“第四个国际劳动节”，展示了一群小青年——紫色头发和编绳，运动胸罩和足球衫——在巨大的声浪中起舞。这帮玩闹的小孩没有一个人穿着普拉达，而第五大道上掏出白金

经济 | 建行海外并购:机遇还是“陷阱”

近日，中国建设银行股份有限公司以全现金方式出资97.1亿港元，收购了美国银行(Bank of America Corp.)在香港特区的全资子公司——美国银行股份有限公司100%股权。现阶段的中国银行业，更流行的是外国企业收购中国各银行的股权。而这一次，不仅是建行在内地之外的首次大型收购，此前的中国银

市场分析 | B股市场的再度疯狂

B股市场在几乎快被人遗忘之际，以一种近乎疯狂的方式吸引了人们的眼球，9月18日，上证B股指数上涨9.65%，超过九成的股票涨停，深圳B股指数上涨7.54%，超过八成的股票涨停。这已经不是B股市场的第一次疯狂，今年年初，B股市场受到利好传闻的刺激，曾经在一个月内上涨50%。当时市场有传言称，A股和B股

经济 | 数字化油价

近期国际新闻充斥着油价不断下跌的消息。截至9月21日，国际原油价格已经从8月初79美元/桶的历史高价下落到60美元/桶，跌幅约为24%，创出6个月新低，基本上回落到了年初时的水平。9月份的前10个交易日，国外成品油的价格也下降了10%左右。广大司机开始憧憬国内成品油价格的下调。但不少分析人士只看到了

市场分析 | 中国国航:随油价而沉浮

中国国航上市一个月来，命运可谓跌宕起伏。在国际油价高企的背景下，投资者对于航空股的前景普遍持悲观态度，加之国航回归A股市场的时机不佳，正值市场对于大盘股加速上市心存反感之际，种种因素导致国航认购不足，被迫将发行数量减少四成上市，并且在上市之后遭遇破发的命运。随着国际油价的快速回落，市场对于国航的心态

经济 | 守望我们的家园：留住美好自然

很多人都知道植树造林可以阻止全球气候变暖，但是如果将其简单理解为“多种树”显然有着很大的局限性——简单选择单一树种进行种植，既无法达到吸收二氧化碳、防止水土流失、保持生物多样性等预期效果、更容易使得耗费人力物力的人工森林变成绿色沙漠，对长期发展极其不利。如何使植树造林达到最大效益？这是很多环保人士努

文化 | 穿T恤衫的老愤青

( 哈姆内特的设计才华被“政治服装”掩盖了 )话说22年前，撒切尔夫人邀请一帮艺术界人士去唐宁街10号喝茶。凯瑟琳·哈姆内特穿件长及膝盖的超大号T恤衫，外面套一件脏兮兮的白色短夹克就去了，而周围的人都穿着“可怕的礼服”。撒切尔夫人看到她后说:“哦，终于看到有创意的了。”她突然敞开了外套，露出T恤衫上

文化 | 警察局的隐私报告

名人隐私是古今中外人都不舍得放过的，考证出处不外以下几个途径:日记、回忆录——名人多半有预见的本事，没成事前已经开始记录人生细节，成名后更加悉心关照自己的起居住行，这有点像博客前身;名人之间的通信，各色情书，身后家人和朋友的回忆录也是重要证据。不过这些来处多少都有粉饰和错记的可疑。巴黎警察总局新近倒

文化 | 三种宇宙观

( 小说家、剧作家迈克尔·弗莱恩 )西方人哲学搞得比较出色，大概是因为他们既尊重前贤，也习惯于把自己看作跟大师平等，能很随意又很认真地随时讨论哲学问题。1月28日的《纽约时报》报道了哲学家克里普克的生日庆祝活动，说索尔·克里普克的一个特点是他几乎从不动笔写论文，他在脑子里思考，抓几张纸写下一个提纲，

文化 | 皇帝们的时间

( 为中国市场创制的黄金怀表，饰有花卉和两只白鸽的珐琅图案，表壳外围的蝴蝶结、表圈和吊坠都镶满半珍珠，白色珐琅表盘上缀有12个罗马数字 )伍迪·艾伦最喜欢讲的一个笑话是和一块金表有关的:“我要炫耀这块金表，我总是不停地炫耀它，我很骄傲，它是块古董表，这是我的祖父临终前在病床边卖给我的。”从看时间的小

文化 | 环保也时髦

提及环保的家居生活，很多人立刻想到天然材料的家具，或者是地毯里不含有甲醛，沙发里没有可致癌的阻燃剂，似乎标牌上特意注明的“完全手工制作”就能让人们对那刀砍斧斫的粗线条陡生好感。这就是多数人拒绝环保产品的原因:不愿意为了一抹“绿色”就接受粗陋的审美观。环保家居生活似乎和精致、考究相差十万八千里。难道环

文化 | 重返梦幻岛

小时候读《彼得·潘》的缩写绘图本，对作者代表全世界小孩表达的希望成为永远长不大的孩子的心情不是特理解。当时和小朋友最喜欢模仿书中的一段，彼得·潘学胡克船长的声音说话，谎称自己就是船长本人。胡克船长问:“如果你是船长，那我是谁呢？”彼得回答他:“你是一条鳕鱼！”“我是一条鳕鱼？”船长重复一遍，就崩溃了

文化 | 亚洲戏剧的狂欢季节

下午14点，坐电梯上6楼，走进黑匣子一样的D6空间;晚上19:30，坐电梯时要看清楚，是在3楼停，还是6楼停，或者，你根本就不该坐电梯，应该向右拐，走进那间大厅——因为有好几场戏在等着你。在9月11日到9月24日的这两周里，上海的戏剧爱好者们每一天都要在安福路话剧艺术中心的那座楼上重复这样的动作，同

文化 | 死亡的喜剧效果

“南太平洋瓦努阿图岛的小伙子保持了一个建造50英尺高的木塔的传统。为了证明他们的男子气概，他们会爬上塔顶，头朝下跳下来。这些小伙子在膝盖上缠上藤条。他们估计藤条的长度比从塔顶到地面再减去他们的身高的距离稍微短一点。有时候他们是对的。”美国专栏作家鲍伯·芬斯特在《人类愚蠢历史》中这样描述人类的一种死法

文化 | 什么人在追星

今年我看了两场选秀比赛的总决赛现场——“加油！好男儿”和“我型我秀”，发现上海人的地域歧视不再坚不可摧。她们以前最喜欢外国人，实在不行中国台湾人也好，现在本土产品只要包装得当，哪怕是小地方来的，也一样如痴如醉了。像“我型我秀”的两个冠军，王啸坤是石家庄人，师洋是甘肃天水人，“好男儿”里人气最旺的马天

文化 | 当烟飘进大家的眼睛

当韩导和老侯一阵摸索，将刚刚拿出的雪茄点燃，心满意足地望着外滩的对面那个巨大的阳具型灯塔吐了一口浓烟，周五的夜生活——精彩才刚刚开始。这是在上海最著名的外滩18号Bar Rouge酒吧最为常见的情景，很多男人一边拿着一杯单麦芽威士忌，一边大口抽着粗大的雪茄，女孩子们穿着时髦的露背晚装在法国DJ的带领

文化 | iPod铁托、微软Zune和埃里克·施密特

当苹果公司在9月初就放出“It is Showtime”的口号时，全球所有已经用上iPod的人都明白，苹果又要疯狂发布新产品了。但9月12日的Showtime并没有带来传言已久的下一代触摸版iPod，也没有出现谣传苹果老大史蒂夫·乔布斯癌症复发的状况。按照iPodobserve.com的说法:“苹果

文化 | 菠菜风波(403)

谁会想到菠菜也杀人呢！自9月14日以来，美国人被菠菜折腾得曲直颠倒。最早的新闻是来自美国疾病管制局(CDC)发出的通报:先后二十几个州，100多人遭受大肠杆菌侵袭。其中威斯康辛州1名女患者死亡，另有16宗导致肾衰竭。美国食品和药物管理局不断公告,一说定要冲洗袋装菠菜再吃;二说不要吃袋装菠菜;三说不准

投资物语 | 好大的合约

看到沪深300股指期货合约的设计方案，老期货们一定颇为纳罕，炒了10多年期货，还没有看见过这么大的合约。沪深300股指期货合约的乘数为每点300元，当前沪深300指数1300多点，这将是一个40多万元的合约。上海期货交易所的基本材料合约算得上是国内市场上比较大的合约，铜、铝和橡胶都是5吨一手合约，燃

专栏 | 也说多尔衮

多尔衮、孝庄文皇后与和、纪晓岚，成了清史中两对最热门人物，我只觉是一种中国流行文化发展至极的悲哀。电视剧为博大家热闹戏说也罢，作为国家电视台的央视讲堂，究竟该怎样普及历史文化？历史普及如果可以扔掉正史，想当然自由舒展地夸张演绎，无暇或无能力阅读真实历史的人会将这样的“低级评书”当成历史本身，作为“学

生活圆桌 | 技术国学

我的连襟是一位国学的爱好者，但眼光已经超出一般的票友。谈国学推崇章太炎，当代大家基本上都不在考虑范围。学太极拳学杨式的，他说杨式实在，陈式花哨，里边玄玄乎乎的，那都是后来文人编出来的，他最信不过文人。中国的传统文化的大抽屉，放有儒释道医相卜等，这些东西均让今天的熟男熟女们读起来有一种道德上的欠扁、行

生活圆桌 | 黔驴技未穷

导游怕什么？可能很多，怕游客走失，怕车抛锚，怕游客不买东西，怕价格质询等等。就新疆而言，依我看导游还有一怕，就是怕游客不笑。想想吧，从甲地到乙地动辄几百公里，耗时若干，作为导游，你总不能不弄几句笑话吧？可如今业界管得严，段子不能说，则难为了他们。更何况，那些隔山隔水敢来新疆的人，即便不是阅人无数，也

生活圆桌 | 准商业行为

最近与朋友茶聚，一个月前他还兴冲冲地说张罗了一个礼品销售公司，招了个身经百战且个人经历足够写几个20集电视剧的销售高手，当天还签了第一张单。端起皇后饼店的芝麻豆浆，他手犹有微颤，脸泛红光，似乎前方是金光大道——一张单变百张单，连锁、上市、分拆再上市，如《食神》中的史提芬周。一个月后他灰溜溜地告诉我公

生活圆桌 | 青椒炒鸡蛋

关于食物和现在的美食热、美食家牛、美食作家火，我认为只是一种对再也回不去的时代的奇形怪状的怀念。在古代，一本食谱完全是符合当时生活水准的记录，没有其他意味和地位。现在，原料、手艺、人心、时间的消逝使得当时不起眼的食谱及关于饮食的书成了宝贝，除了耳熟能详的李渔、袁枚，《振斋食谱》、《秋风引》、《山野百

个人问题 | 欢迎你到广州来

听说小姨子要来广州找工作了，我感到将要进入一级战备状态。从老婆的介绍中，我就知道她不是盏省油的灯。因为她的性格太活泼，而且过于相信别人。想当年，女朋友暑假来广州与我相聚时，我最需要准备的不是钱，而是心理辅导。像这种从来没有出过大学校门的女孩，要进补的东西太多了。我把《安全通过广州火车站攻略》、《广州

天下 | 天下(403)

( 拉登的死讯 法国《东部共和报》报道，该报获得了一份日期为9月21日的情报文本，上面盖有“国防机密”的图章，印有法国“对外安全总局”的字样，并注明已经报送法国总统希拉克、总理德维尔潘和内政部长、国防部长参阅。这份机密文件称，据沙特情报机构9月4日得到的消息，“基地”组织领导人拉登已经死于伤寒。

好东西 | 好东西(403)

( 马术与包 创作总监弗里达·贾尼尼最新设计了一个限量版手袋系列来庆祝Gucci的85周年纪念，她重新演绎了1947年的竹柄手袋、1961年的Jackie O手袋以及2004年的Flora系列等Gucci有影响的作品。85th Gucci是和以马术作设计灵感的传统有关的，用了马缰绳等图案，还配上一

读者来信 | “公平”与“普济”

医疗卫生是最基础最重要的公共福利，笔者在北欧学习期间对此颇多感受。比如在芬兰，不仅有教育、公共交通等免费或廉价公共服务，公民生病住院个人交费每日仅22欧元，这包括了所有的医疗和药品费用，如果付不起还可以申请政府减免。全民保障在中国似乎是百姓的奢望，我们一直有这样一种逻辑，认为中国人口太多，任何投入平

读者来信 | 双倍价的车票

前阵子我坐火车去外地，在太原铁路部门遇到一件令人费解的事。两张车票是前一天我在门口火车售票点买的，当晚洗衣不慎，把票面右下角条码洗掉一半，其余车次、时间、目的地等信息均在。我去门口售票点问能否重出两张票，其答复说只能自己写份申请，再由车站确认盖章。车站值班站长说车票是真的无疑，但车站跟列车没有隶属关

读者来信 | 毁车与毁人格

今天电台又播私家车被毁事件了，这是第三次，被人恶意涂鸦，前两次是汽车被人点燃。可是何原因，记者没交代。我家住在一个小区的9栋，一个住在同一栋、离我家蛮远的邻居是一家证券公司的老板。他家门口有很大一块空地，原来是水泥地，他老婆把它开垦成一块菜田，种了各种素菜，说是自家种的菜不撒农药，安全。他家也有车，

读者来信 | 上海地铁的关门声

实用和美感之间往往需要找到交点，才能算是设计到位。每次乘上海地铁，我都会被刺耳的关门警报搞得头皮发麻。每次关门前，列车里就会响起90分贝“滴—滴—滴”的高频警铃，时间长达3秒钟左右。我乘过的地铁或火车也不算少了。纽约的，华盛顿DC的，巴黎的，还有新加坡的，东京的。还没有见识过如此高调的关门声。日本的

读者来信 | 检查乙肝需要几次？

单位组织体检，结果一张免疫报告单上显示我竟然是乙肝病毒携带者。在乙肝5项检查中有2项呈阳性，问题比较严重。我说啥也不相信这个事实，当即径直奔向市里最大的、最具权威性的一家医院，决定再做一次检查。体检结果是那天下午出来的，拿到检验单，我急急地搜索“+”“-”的数目，见鬼了，竟然全是“-”号，那两个刺目

读者来信 | 别再忽悠孩子了

最近，邻居家上小学四年级的孩子遇到一件“高兴事”。孩子爱好写作，看到一家作文刊物刊登的征稿启事，大意是为了提高中小学生写作水平，特举办作文大赛，并声明“不收取任何报名费”。孩子寄去作文，不久收到“入选通知”:你的习作从数千份征文中脱颖而出，已经初选入围并将于近期结集出版，著名作家题词，全国公开发行，