三联生活周刊

封面故事 | 茶本主义：中国人的茶感觉系统演变史

  茶与蔡襄，看上去是一个彼此互相成就对方的传奇。  有一个故事说福建建州能仁寺院内，有一棵茶树生长在石缝中间，寺内和尚将这里的茶叶制成茶饼8块，名为石岩白。4块送给蔡襄，另4块送给京官禹玉。一年后，蔡襄去访禹玉，禹玉让弟子泡茶，蔡襄喝了一口即说：“这茶很像能

封面故事 | 武夷名茶访问记

  历史上记载的800多种名丛，按照上世纪80年代武夷山茶科所的调查，只剩下70多种，几大名丛的母树不仅在今天已经无踪可觅，甚至30年前就不见了踪影。武夷岩茶随着时间推移，正在不断更迭自己的种类。  岩茶最大宗的早已不是《中国茶经》中记载的“大红袍、白鸡冠、水

封面故事 | 安溪铁观音的“音韵”密码

  “鸭母算”  “5000元。”陈双算小心翼翼地报出了一个价格。陈双算告诉本刊记者，当时他看着找上门的香港茶客，心中有些紧张，盘算着对方还价到两三千元就卖了。但香港人把杯里的茶一饮而尽，说：“好啊，有多少？”陈双算说，5分钟后，他的后背还在冒汗，“那是20年

封面故事 | 武夷山、安溪寻找茶香之源

( 3月上旬是黄金桂的采摘季节，这是安溪最早上市的茶种 )那一粒茶种，从西南出发，千山万水，到达福建。结果将会怎样呢？尼克松访问中国，获赠4两武夷山大红袍，不解，询问周总理为何这么少，周总理答：这已是“半壁江山”了，中国一年一共才产8两大红袍。福建农科院茶研所前所长陈荣冰跟本刊记者讲这个故事。回到历

封面故事 | 茶人与功夫茶

( 不少茶人是从铁观音开始喝功夫茶的，大拙也不例外 )寻茶不少茶人是从铁观音开始喝功夫茶的，大拙也不例外，那还是铁观音尚未流行的年代，大拙由绿茶转入铁观音系统。可是喝了几年，他开始觉得香气浓厚，可是水里没滋味，尤其是铁观音轻度发酵流行后，汤色碧青，可他觉得没内容。“呼吸是好了，可是汤里却什么都没有。

社会 | 职业教育探索：课程表的学问 ——访上海工艺美院院长姜鸣

( 学生们在工作室制作雕塑 )姜鸣对历史和军事的痴迷，从他办公室里摆放的战斗机和军舰模型就可窥见一斑，其中有一张照片，他站在一架机头已经破损的大型军机前，那是2000年中美南海撞机后他特意赶去海南拍的美军侦察机。大学历史系毕业后，他进过政府机关，后来下海做证券投资，其间写成的《龙旗飘扬的舰队

社会 | 地球震多了吗？

( 1月15日，震后的海地首都太子港 )1次、17次与132次3月13日晚上，在日本东京附近工作的中国人左先生在与国内家人通话时感到房屋在颤动，他在电话里泰然自若地说：“哦，又地震了。”第二天下午，他脚下的地面又开始摇晃。消息很快传开，日本本州岛发生里氏6.6级地震，而前一天的震级是5.7级。“我在

社会 | 子洲山体滑坡事件

( 3月12日，陕西榆林子洲滑坡现场的紧急搜救行动 )逃生3月9日的夜晚很平凡，景文梅读高中的大儿子在同学家里玩得兴致勃勃，他通过QQ告诉弟弟，晚上在同学家过夜了。景文梅的丈夫在县城打工晚上也不回来，只有她和小儿子守在家里。“就像有预感一样，儿子睡觉后我还是睡不着，就在电脑上玩纸牌，一玩就到

社会 | 金哨陆俊的“杯具人生”

( 2004年10月，中超第15轮第一场比赛，陆俊出场 )陆俊其人即使是顶着“金哨”的官方称谓，陆俊作为一名足球国际裁判的公正性也曾经被怀疑过。1998年3月24日，《羊城体育》刊登了署名“肖晓”的文章《“首尾”之战场外音》，报道了3月22日全国足球甲A联赛第一轮广州松日队主场对大连

社会 | 村庄里的高尔夫 ——新阶级斗争的非法与合法

( 村民抱怨在球场工作受到不公正待遇 )699个警察进入家门的时候，腾彩荣积攒了近半年的高尔夫球，堆在一个大编织袋里放在客厅的角落。那些是他时常进入高尔夫球场的“收获”。“那是我们村的地，这就像收庄稼一样。”他对本刊记者说，他从未觉得那些高尔夫球有什么问题，“别人都是有几个就卖，我从来都喜欢

专题报道 | 《社会保险法》应尽快出台 ——专访对外经济贸易大学保险学院副院长孙洁

( 3月14日，出席十一届全国人大三次会议闭幕会的人大代表 )三联生活周刊：先界定一下什么是社会保险？孙洁：很多人把社会保险和社会福利、社会救助混在一起，三者不是一回事儿，三者合在一起是社会保障。社会保险强调权利和义务的对等，免费的、福利的都不属于社会保险。社会保险是国家强制执行或主导的，公

市场分析 | 加息何时来？

( 随着春节因素消失，全国各地天气转暖，3月份蔬菜、食品价格会有所回落 )3月11日，国家统计局公布了2月份的经济数据，当月的CPI增幅高达2.7%，不仅超出大多数人的预期，同时也超过一年期银行存款利率的2.25%，这也意味着时隔18个月之后，中国再次重现负利率。CPI的突然加速使得加息预期再次升温

经济 | 在奥迪总部感受“中国主场”

( 奥迪董事长施泰德 )3月9日，2010年奥迪年会在德国总部英戈施塔特举行，今年的主题在走过奥迪总部大楼前的广场时就能感受到，奥迪在这里向人们讲述着自己的家族故事：A1是刚刚在日内瓦发布的最新车型，而旗舰产品A8不久前也进行了全新改款升级，在这两个最新成员的四周，摆满了奥迪几乎所有的车型，

经济 | 淘宝的盘算

( 淘宝网副总裁路鹏 ) “如果今日”资本集团的创始人徐新在2009年末答应了CBSi中国总裁王路提出的1亿美元收购意向，也许崛起于中关村的京东网络商城，不会在春节前快速签署1.5亿美元的第三轮融资，更不会在拿到第一笔融资还不到3年的时间就开始筹备上市了。实际上，像京东商城这样动辄砸数亿美元的综合垂

经济 | 去淘宝化与B2C的专卖尝试

( 李宁电子商务部总监林砺 )打开淘宝网，输入“李宁”为关键字搜索，找到商品196.4687万件，其中信用在皇冠级的有3万多件，将搜索范围限定在淘宝商城后，仍然有2.8705万件商品等待筛选。要更快找到你想要的？点击淘宝页面上的李宁网络旗舰店，或者另一个选择是，直接登陆李宁自己的网上商城。在李宁官网

经济 | 壶中自有日月天

( 赵月汀从老乡家换来的唐代黄釉绞胎壶 )赵月汀的雅趣这一天，赵月汀在五台山开完全国警卫工作会议，闲暇无事，独自到附近的村里走走看看。临近中午，他闻香来到一户老乡家，正寻思着是不是借餐饭吃，却一眼看到灶台上正使用的油壶。赵月汀于是开玩笑对主人说：“这油壶都没盖了，敞着多不卫生呀。”“咳，都

经济 | 灯画旧事

( 看花灯。清人所绘《红楼梦》图 )第一次看见灯画，它们是被一片片镶在玻璃镜框里的，大概10多厘米宽，30多厘米高，挂在宣武区文化馆《元宵灯画展》一间不大的展厅里。画片都以绢纱作底，上面是彩绘的人物图案，因为隔着年代，原本素白的绢纱已经发黄残旧，周边也丝丝缕缕的。到今天，灯画可能不是一个熟悉的称谓。

文化 | 事业感不在于你拍了多少电影，而在于这是不是像你的电影

( 管虎 ) “在我这儿没有面子问题”幸运的是，那段生活持续到已经很记事的12岁。“这个过程其实对一生都挺有帮助的，我喜欢那样，我现在都喜欢，就像我的孩子也不要那么多规矩，什么都应该应该的，哪有那么多应该呀？所以我每次都想起来接触的，就是那院儿，那些人，最普通的北京老百姓了。”他说。这就不难

文化 | 女孩汤唯

( 汤唯 ) “那时觉得这个女孩很利索，人清清爽爽，扎个马尾巴，简单干净。和校园里的气氛配合起来，很阳光，很有活力。”回忆起大学时期的汤唯，袁鸿这样告诉本刊记者。袁鸿是北京小剧场界的资深制作人。他认识汤唯的时候，汤唯还是中戏导演系的学生。2001年前后，赖声川在中戏导演系开设导演工作坊，排演《如梦之

文化 | 《惊恐小镇》，手工的诗意

( 《惊恐小镇》剧照 )《惊恐》的传奇小镇本来田园恬静，牛仔和印第安人都成了同室而眠的好友，猪、牛、驴子以及人类都同是镇上的居民，比如牛仔和印第安人的老板就是一匹喷香水又弹钢琴的马，他们在同一栋房子里生活得其乐融融。为了庆祝马的生日，印第安人决定为马在院子里装一个烧烤架，于是上网去订购砖，谁

文化 | 奥斯卡家的裁缝

( 意大利米兰2010春夏时装周阿玛尼专场秀 )奥斯卡颁奖典礼的前一天，我收到一封纽约来信，发件人是乔治·阿玛尼的纽约公关。在信里，她列出了一份“谁将穿着阿玛尼出席本届奥斯卡”的名单，其中包括颁奖典礼主持人、最佳男演员提名人、最佳提名影片制片人、颁奖典礼上的男女嘉宾、典礼结束后各种酒会嘉宾，

文化 | 文学与法律

( 玛莎·努斯鲍姆 )原初厌恶与投射性厌恶玛莎·努斯鲍姆在新出版的《从厌恶到仁慈》一书中说，否认同性恋者的权利源于厌恶之情，他们的活动被认为会感染和玷污别人。对努斯鲍姆来说，相关的哲学问题是，这种厌恶是否是制定法律的可靠指导。小布什政府的生物伦理顾问委员会主任莱奥认为，公众的厌恶之情包含一种

文化 | 资产阶级不审慎的魅力 ——专访奥尔罕·帕慕克

( 帕慕克和他博物馆收藏的展品​ )3月11日，身在伊斯坦布尔的帕慕克与本刊记者畅谈他的最新长篇小说《纯真博物馆》中的爱情观，以及土耳其社会的政治问题。这部爱情小说仍然有帕慕克小说典型的质地——文笔优雅且随时随地可以把人吸引进他描述的那个世界。在土耳其，一些传统美德在现代化的进程中被扭曲，帕慕克正是

文化 | 选择的艺术

( 《选择的艺术》 )在日常生活中，我们经常要做出选择。不管是做什么工作，还是吃什么饭，我们都希望有所选择。哥伦比亚大学商学院教授、社会心理学博士希纳·杨格尔说，实施控制会让我们感到舒服。选择的欲望和需求是非常先天的、普遍的，在我们还不能表达自己想选择什么的时候，我们就希望做选择。研究发现，婴儿不仅

文化 | 穿过重重木雕

( 斯瓦里卡庄园内的住宅按尼瓦尔民族的传统民居式样建造，用手工制红砖，以大量硬木木雕做装饰 )加德满都的民居建筑与别的地方不一样。每一座庭院、每一栋房子都向全城开放，像个交通枢纽，四通八达。想去前面的广场，只管穿过这家那家的花园、宅子，朝前走就是。尼泊尔国民幸福指数之高在全球排前几位，加德满

观察 | 不计代价的刺杀

( 2月17日，在英国出生的以色列人Paul Keeley在接受以色列10频道的独家专访。他否认与迪拜暗杀事件有关 )哈马斯高官马巴胡赫在迪拜遇刺后，一家以色列连锁超市上周制作了一个充满讽刺意味的商业广告：一些演员在超市监控器注视下，偷偷摸摸把商品放进购物车；一位演员穿着网球服，在速冻食品处寻找所需

观察 | 以色列允许联合国及欧盟高官访加沙

( 3月11日，巴勒斯坦民众在加沙城中的穹迪广场用蜡烛摆成“1000”，纪念遭封锁1000天 )3月11日晚，加沙地带的巴勒斯坦人在加沙城中的穹迪广场上用蜡烛摆放成了一个巨大的阿拉伯数字“1000”，以这种特殊方式纪念加沙地带遭封锁1000天。3月8日，以色列外交部宣布，将允许联合国秘书长潘基文和欧

观察 | 尼日利亚教派冲突致500多人死亡

( 3月8日，在尼日利亚高原州首府乔斯以南的一个村庄，在教派冲突中死亡的村民被集体埋葬 )3月7日，尼日利亚中部高原州首府乔斯地区发生教派暴力冲突，高原州政府发言人格雷戈里·延朗8日表示，至少500人在冲突中丧生。高原州警察局发言人穆罕默德·勒拉曼当天在一份声明中说，冲突发生后，尼日利亚警方在乔斯不

投资物语 | 扼喉之痛

铁矿石谈判之初，传来的消息还是三大矿山要提价30%～35%，隔了一个春节，却开始了漫天要价，按必和必拓要求的现货定价，等于提价90%。铁矿石若按现货130～140美元/吨的到岸价交易，意味着每吨钢铁仅矿石成本就增加了约600元人民币。以我国年钢产量6.1亿吨计，仅矿石成本就增加了3600亿元。200

生命八卦 | 算出你的绝经期

现代女性生孩子的时间越来越晚了，对孩子来说这并不是一件好事情。研究表明，孕妇的年龄越大，孩子患遗传病的概率也就越高。更糟糕的是，女性超过一定年龄后，即使月经仍按时来，但却不排卵，她便再也生不出孩子了，只能采用昂贵的特殊医疗手段才能满足当妈妈的愿望。众所周知，女性一生下来就有100万～200万个未成熟

体育故事 | 鲁尼正红

( 鲁尼 )最近以来，有一个场景被欧洲足球记者们在文章中反复借用。现在已经无从考据，这个场景是不是曾经真实存在着。其实很简单，某场欧洲豪门对决，看台上英格兰和西班牙主帅卡佩罗与博斯克相见言欢，互诉衷肠。卡帅艳羡西班牙军团门将鼎盛，眼看着自己的龙门却始终无法找到实力相当的人选镇守；博帅一脸茫然，指着场

军事夜话 | 核武器的怪异梦想

( 美国“国家点火装置” )3月10日，英国记者内森·霍奇在《连线》网站上写了一篇题为《篱笆后面的英国核武器工厂》的文章透露，他是正在准备写一本有关核武器的书，但他并没有享受到美国《自然》杂志驻伦敦记者布鲁姆菲尔那样的待遇，被允许进入英国在篱笆后面的核武器工厂。霍奇认为，他之所以被拒绝进入位于伯克郡

专栏 | 香肠王国漫游手册

经常有人批评德国的饮食乏善可陈，似乎欧洲人擅长的一切食物在德国人那里都有点“不对劲”。德国人很少吃海鲜，德国人连只鸡都烤不嫩，在那里，就算是你想在户外吃顿配着阳光的午餐都难。阴郁、寒冷的天气似乎给德国人的骨子里埋下了根深蒂固的“对食物不感兴趣”基因，但世界上真有这样光思考不爱吃的民族吗？我并不同意这

专栏 | 舒尔的“世外桃源”

《阿卡迪亚》是安德瑞斯·舒尔2003年在Decca唱片公司发行的一张著名专辑的名称，阿卡迪亚是古罗马田园诗中描绘的希腊世外桃源，它也是17世纪末、18世纪初一批意大利作曲家以其审美取向组成的一个社团名称。这批作曲家包括A.斯卡拉蒂、加斯帕里尼、帕斯奎尼、科莱里与马尔切洛。这张唱片以这些作曲家创作的田

消费·理财 | 消费·理财（570）

印度总理曼莫汉·辛格表示，他希望印度经济在未来25年里每年都能实现9%至10%的增长目标。这是继2月26日印度财政部公布大幅削减财政赤字、拟4年内实现两位数经济增长目标的财政预算案以来，印度高官再度表达对经济持续高速增长的渴望。国大党领导的执政联盟在选举中获胜后，投资界期盼印度政府宣布一些大胆的政策

生活圆桌 | 商场是免费的景点

我的一个朋友，从外地调来北京工作，他的老婆也跟了过来，刚开始的时候没有工作，孩子去上学，自己一个人在家里没有事干。因为无聊，就办了张月票，买了张北京地图，转战大小商场。那个时期我和她见过面，她容光焕发，完全是一个老北京加新白领，对整个北京了如指掌，不光是商场里的货物，北京所有的标志性和非标志性建筑她

生活圆桌 | 橡皮信用卡

在我小学的同桌里，这算是个极有个性的家伙。上课时大家都心照不宣地各有各的消遣，他的消遣比较特别：切橡皮。那是当时所谓的“绘图橡皮”，硬硬的，像冻豆腐化石，一擦一处黑。我这位同桌最爱干的事就是拿课本当屏风，躲在后面用刻刀一丝不苟地把绘图橡皮切成5毫米见方的小块。把橡皮切成小块只是第一步，第二步是粘接。

生活圆桌 | 冰雪容颜

罗大佑的“至少我还拥有你化解冰雪的容颜”，写得很经典。但，从身体不力行的角度而言，罗大佑应该不会滑冰、滑雪。但是，他对冰雪的理解，绝不次于张丹、张昊或爱沙尼亚的越野滑雪皇后斯米古恩。同样，我们也不能要求冰雪聪明的女子，就一定能在冰雪上驰骋。薛宝钗倒是很冰雪，但她只能咏雪，不能滑雪。温哥华冬奥会开战以

生活圆桌 | 莫劳和莫老

莫劳和莫老是我给组织里俩胖子起的外号，组织一周一次的饭局总是能让我恨不得吃掉下巴颏儿，不再跟自己拧巴。莫劳和莫老是从小生长在北京大院里的独生子，俩人体态雄伟，窝在椅子里像有8个月身孕。每天睡到自然醒，天老大他老二，一睁眼爹妈媳妇就把牛奶热好了，自己还觉得跟孩子似的，忽如一夜春风来，在“90后”眼里都

声音 | 声音（570）

我并不担心联赛会暂停，假如有一半以上队伍涉案，那还踢什么，联赛就要推倒重来了。我相信不会到那个地步。——中国足协领导韦迪说每一个人身上都拖带着一个世界，由他所见过、爱过的一切所组成的世界，即使他看起来是在另一个不同的世界里旅行、生活，他仍然不停地回到他身上所拖带着的那个世界去。——夏多布里昂《意大利

好消息·坏消息 | 好消息·坏消息（570）

为什么老夫老妻常有所谓的“夫妻相”，现代社会中的男性却越来越多地选择和自己长相迥异的女性作为配偶？发表在最新一期英国《皇家学会学报B》上的一篇论文给出了一个可能的解释：都怪压力大啊。特里尔大学的研究小组指出，人们通常更容易对与自己长相接近的异性心生好感，但压力却会影响到男性的择偶偏好。在有50名学生

个人问题 | 小淮和小苇

“如果那时候他们家人追过去的话，也不至于现在找不到人了。”“那时候，他们哪有钱去广州呢。”…………　这次过年回家，我才听说小淮的事，这离他出事已经接近6年了。仔细想想，我的确有很多年没有见过他了，而他以前是每年都会给我的姥姥姥爷拜年的。我的记忆里还是他十几年前的模样——很像广东人，黝黑的脸，厚厚的嘴

天下 | 天下(570)

( 中国 扑克牌建筑 3月10日，美国人布赖恩·伯格用扑克牌堆叠出澳门威尼斯人度假酒店，成功打破此前他自己的世界最大型扑克牌建筑物的吉尼斯世界纪录。伯格使用了218792张扑克牌，历时44天完成，堆叠出的澳门威尼斯人度假酒店，长35英尺，高10英尺，重272公斤。 )( 美国 吹海螺比赛

好东西 | 好东西(570)

( 25年前的ZX 鞋帮上醒目的三条色带，防水尼龙纤维编织的鞋面，不同于早期的三叶草复古造型，阿迪达斯将这种流行于20世纪80年代初的慢跑鞋风格定义为ZX时代。并且针对性地复刻了ZX500和ZX700，乌黑鞋面配以亮黄色带，亮蓝鞋面则只以红条点缀，依旧是25年前的生产磨具，鞋底橡胶材料减低了硫化配

读者来信 | 冰雪运动的诱惑

2010年冬奥会，冰雪运动收获几番惊喜。说到感谢，从来都是运动员感谢国家，感谢教练，感谢父母，可我很想说，我们欠他们一个诚挚的感谢，国家也缺乏这样的表达。征战在冰场上的他们，优美精彩的表演，对高难度的挑战，承担的风险和压力，他们的所得其实算不得什么。奖牌榜是国家排名，为国家争荣耀的他们理应得到官员和

读者来信 | 一个农民工儿子的期盼

如何保证农民工的合法权益乃至社会地位，是行政领域不可避免的民生话题——在全国“两会”上，多方多角度对此进行了诠释和建议，而最能打动我的，就是全国总工会增加“欠薪罪”的建议。我曾是一个农民工的儿子。上世纪90年代末我读大学时，年迈的父亲为了能帮补我一些费用，曾跟随一些建筑队打工，在工地上做电工或者维修

读者来信 | 没市长的“市长接待日”

2月2日上午8～12点是我市的“市长接待日”，不少市民带着“问题”来到市长接待处，耐心地等待市长到来。我校教师代表于8点30分到达市长接待处，准备就校园拆迁一事向市长反映情况。在教师代表到达前，大厅里早已坐有等候的人群，他们显得焦躁不安，其中有七八个妇女早上5点多从乡村赶到市内，为的是向市长反映村镇

读者来信 | 乡里要来观摩团

舒舒服服度过了几天假期，一大早开会时党委书记的一句话使得全镇工作人员都绷紧了弦：“全力以赴做好县委工作会议观摩团的迎接工作！”笔者被分到了高庄养鸡场观摩点，开完会笔者就和本小组成员立马向高庄养鸡场驶去。高庄养鸡场位于镇南六七公里，靠近镇上到县城的公路，笔者就闻到一股臭烘烘的味道，只见公路旁边的小河里

读者来信 | “学区房”，什么房？

我弟弟打听到，现在户口已经让位给房子了。以往咱这个省会城市的户口，至少需要购买80万元的房子才能迁过来，现在似乎有点松动了，只要你在这个学区有房子，哪怕是买五六十万元的二手房，拿着房产证就可以给孩子到附近的小学报名，学校也不看户口而是看房产证了，有房子比有户口更重要，这或许就是当今地方政府的明智了。

读者来信 | 被包装的幼儿园

前些日子，一个幼儿园园长邀我参加了一个“包装会”，中心议题是给幼儿园寻找一个切合市场需求的卖点。这位园长做了10多年的私立幼儿园，不满足于正在经营的平民幼儿园，“想挣有钱人的钱”。于是，找到一个加拿大的幼儿园，对方同意派2位加籍教师，并让她使用幼儿园的名字徽标和校服设计。这位园长计划，上午让加拿大老

环球要刊速览 | 环球要刊速览（570）

星期一的午后，没有鸟儿的歌唱、汽车的轰鸣和小城人们的窃窃私语。法国海滨小城艾吉永陷入一片寂静。人们只能听见救援器械的马达和远处的警报声。天空中，盘旋的直升机让人略感安心；地面上，挨家挨户的搜索仍在继续。在风暴袭来的48小时后，寻找到死里逃生者的机会正变得越来越渺茫。2月28日，强风暴“辛加”在深夜来