三联生活周刊2008年第5期杂志在线阅读免费

封面故事 | 中国餐饮谁为老大

( 追求菜品创新是顶端餐饮企业致胜的不二法宝 )2007年5月16日，北京奥组委与美国爱玛客服务公司、北京首旅集团签署《运动员村、媒体村、主新闻中心、国际广播中心餐饮服务合同》。在包括奥运会与残奥会的60天“赛季”里，这两家公司将为上述27万人提供餐饮服务。这不是一条被广泛关注的消息，同样未被注

封面故事 | 传统与新派:吴自贵的粤菜心得

( 广州文昌鸡 )1989年滨江西路店开张的时候，吴自贵已经担任了厨师长。自1977年从广州旅游服务中专毕业后进入广州酒家，从文昌店三楼厨房的“打镬”师傅做起，拿了6年的锅铲，到1983年升任广州酒家文昌店二楼厨房的厨师长，吴自贵对粤菜的心得和才华得到了认可。2005年，吴自贵成为广州酒家企业集团的

封面故事 | 王府半岛酒店的厨房机密

( 王府半岛酒店总经理贺伟德 )从王府半岛酒店发光玻璃幕墙环绕的楼梯往下走一层，是Jing，在Conde Nast Traveller杂志的评选中，半岛酒店的招牌餐厅Jing成为全球最佳75家餐厅之一，主编华莱士说:“在北京这个以往和流行联系不那么紧密的城市里，现在在Jing餐厅里却可以享受最佳的融

封面故事 | 何农的川菜生意经

( 何农创业团队在策划巴国布衣时就做好了长线发展战略 )肉搏战中的川菜振兴“在成都做餐饮可谓贴身肉搏，含糊不得。”成都巨辐实业有限公司的企划部主任周明，是巴国布衣董事长何农大学时代“睡在上铺的兄弟”。做“巴国布衣”川菜馆，何农在1995年就有了想法。当时在中国管理科学院四川分院工作的何农，一直在给企

封面故事 | “LAN（兰）·上品会所”与它的主人

( 俏江南集团董事长张兰 )“LAN·上品会所”被评价为“中国新一代前卫餐馆之一”，《华尔街日报》的记者以一种略带猎奇的口吻叙述了观后感，“LAN以俏江南集团总裁张兰的名字命名，里面有各种风格的中餐，也有生姜味道的鸡尾酒mojito和每瓶500美元的库克陈年香槟。它的装饰风格古怪、奢华，天鹅绒的窗帘

封面故事 | 小肥羊:扩张还在继续

( 小肥羊现任总裁卢文兵 )秘方“你已经进入核心了！”面对记者关于小肥羊火锅底料秘方的穷追猛打，小肥羊调味品基地副总经理李玉臣笑着如此回答。总经理云革则调侃道，“你不是小尾羊派来的吧？”在他们的办公室里，形形色色的基本调味品摆满了办公桌和窗台。由于独一无二的“不蘸小料”火锅吃法，小肥羊的火锅底料配方

封面故事 | 北京的暗喻

( 今年26岁的汪小菲生长在北京，他说：“我真希望北京好，希望它是一个名副其实的文化中心” )汪小菲说他最讨厌听到的就是有人说他们家是开餐馆的，也许是自己内心的一些自卑因素，他觉得别人说这句话的时候，多少带有蔑视的口气。他说:“在中国，餐饮业被认为是三教九流的行业，什么人都能干，从业人员素质比较低

封面故事 | 广州酒家:老字号的粤菜江湖

( 广州酒家总厨吴自贵 )“粤菜北伐”“一年两届的交易会成就了粤菜。”广州酒家前任总厨粤菜泰斗黄振华有这样的评价。从1957年第一届广交会始，作为广州指定的对外接待店，广州酒家有机会参与各种省市重要接待任务。在黄振华的记忆里，交易会期间，“国家将有限的资源、最好的资源用来接待中外客商，使得粤菜老师傅

封面故事 | 王刚与他的“眉州东坡”

( 红花汁鱼翅 )眉州厨师的MBA讲堂2003年，当身材矮小、四川方言浓重的王刚站在清华大学MBA讲堂上时，吴维库教授这样介绍他:“这是一个‘川菜大王’，已经在北京开了7家店，我们请他讲讲成功的经历。”这一年，王刚和同为厨师出身的太太梁棣将“眉州东坡酒楼”在北京开到了第7家，心里却越来越没了底气。有

封面故事 | 专访川菜大师陈舜全

( 俏江南集团行政总厨陈舜全 )八大菜系中，张兰对川菜偏爱有加，也研究有加，她说，“川菜不仅是麻辣，同时，它还有酸、甜、苦、怪等多种味道，它就像我们经常形容的人生一样，酸甜苦辣样样都有。麻辣可能只占到川菜的不足1/3”。食客们发现，“俏江南”的川菜除了味道仍然比较“川”，感觉上已经有了一些变化，张兰

封面故事 | 苏浙汇:高档本帮菜的发展辩证法

( 苏浙汇创造了高档本邦菜的连锁店方式。左至右：中央厨房总厨朱俊，总裁李昀，董事长裕俊 )一个海派餐厅集团的诞生1996年，学美术设计的李昀刚开始进入餐饮业，就在上海做了“锦亭”等一系列高档商务餐厅，隐藏在上海的花园洋房中的锦亭是当时人们心目中的餐厅偶像，现在，她已经能冷静看那段时间餐饮行业的发展，

封面故事 | 烤鸭王国“全聚德”的30年

( 全聚德烤鸭的手工技艺经过百年传承，是全聚德文化的重要部分 )“全聚德”王国恐怕比人们想象的还要大。人们只是注意到了，一个拥有丰泽园、仿膳饭庄、四川饭店，刚刚完成3.88亿元融资的上市餐饮公司;没有意识到，除了另一家老字号“便宜坊”仍然坚持的“焖炉烤鸭”技术，现在几乎所有市面上烤鸭店袭用的“挂炉烤

热点 | 安徽雪灾的微观困境

( 1 月 19 日，受降雪影响滞留在连霍高速路上的车辆 )1月19日，惊险的坍塌安徽省舒城县城关镇的孔集农贸市场是一座典型的乡镇早市，长约50米、宽20米的大棚下有100多个摊位，大棚外是一个环形通道，通道外是一圈面向大棚的门面房，出租给一些销售五金用品和开饭店的小商人。孔集原是舒城的一个镇，后来

热点 | 唐德连的辞职路

1月17日下午，唐德连又一次拨通北石厂的电话。只不过，这一次对方的回答让他没有想到:“你可以来办手续了，可以为你转移档案。”第二天，他去厂里办了手续，漫长而曲折的辞职路终于画上句号。晚上，唐德连跟同在北京工作的姐姐吃了个盖饭，以示“庆祝”。“快一年了，我什么也没干，人生似乎又回到了刚刚毕业时的原点。

专题报道 | 环保汽车技术狂与创新X时代

记者/朱步冲( 来自加州参赛的 AXP 小组设计的全电驱动三轮汽车 Aptera Typ-1，树脂涂层玻璃纤维外壳使其重量只有1500磅，能在 10 秒内从静止加速到 60 公里 )每天，凯文·史密斯和同伴们都会来到位于伊利诺伊州泰勒威尔附近的一座汽车坟场，仔细地从堆积如山的旧车残骸里挑选着堪用的

专题报道 | X精神无禁区

记者/朱步冲( 彼得·达曼迪斯 )三联生活周刊:请问X大奖委员会成立的初衷，以及在这些前沿技术竞赛背后体现的X精神的内涵是什么？达曼迪斯:1995年，我在阅读了查尔斯·林白的《圣路易斯号的精神》之后，我们忽然意识到，既然1925年巴黎旅馆大亨雷蒙德·奥泰格能通过一项2.5万美元奖金的纽约至巴黎无间断

专题报道 | 挑战混合动力:民间车库里的100MPG

记者/黄燕( 2008 底特律车展出的道奇 Zeo 概念车，以64千瓦时的锂离子电池为推进系统提供动力，使汽车最远能行驶 250 英里，0 到 60 英里 / 小时的提速过程仅需 6 秒钟 )100MPG是个什么概念？用1加仑汽油行驶100英里，相当于百公里耗油2.35升。稍有驾驶经验的人都知道这

商业 | 戮力混合动力:通用汽车的觉醒

( LaCrosse 君越混合动力车 )很多人在看了阿尔·戈尔获得第79届奥斯卡奖的纪录片《难以忽视的真相》后，除了被消逝的冰川对比图震撼，更记住了戈尔在演讲中拿丰田、本田与通用、福特的对比。因为几乎每个家庭作为汽车消费者，实际上通过汽车消费间接与全球变缓挂上了钩，美国汽车追求动力大排量的身份姿态，

收藏 | “乱针绣”和刘海粟的画

( 常州宾馆近园里的 “西野草堂”，1980 年刘海粟和杨守玉在这里见了最后一面 )到常州采访留青竹刻时，朋友提到当地还有一大传统工艺“乱针绣”，由此说起“乱针绣”创始人杨守玉和大画家刘海粟的故事，差不多就是《红楼梦》中的宝黛翻版:一起长大的表兄妹，少年时便互有情意，约定非对方不娶不嫁，最终因家长判

收藏 | 被低估的皇帝宝座

( 清代康熙御制五屏式 )1994年12月1日纽约克里斯蒂推出了一场阿瑟·姆·赛克勒博士中国艺术品收藏专场拍卖会。这场拍卖会以赛克勒博士收藏的中国玉器为主，兼有一些其他艺术品，其中还有一张康熙御制五屏式黄地填漆云龙纹宝座。整场拍卖会上的188件拍品悉数成交，因为这场拍卖会的成功，直接抬高了第二年玉器

词典 | 拆分和分红

文/老谢基金拆分，是指在总资产不变的前提下，将基金的份额重新分为若干份，比如一分为二或者一分为三之类，最终将基金净值重新回归至1元。假如某基金净值为2元，基金份额50亿份，该基金总规模为100亿元，经过一分为二的处理后，基金净值变为1元，份额翻番为100亿份，但是总规模依然不变，还是100亿元。对于

上市公司分析 | 江铃汽车:汽车板块的估值洼地

1月22日，江铃汽车发布2007年的业绩快报，全年共销售9.5059万辆整车，比2006年同比增长12%，实现主营收入84.6亿元，同比增长10.46%，实现净利润7.5亿元，同比增长18.97%，每股收益0.87元。公司这份业绩快报出台其实还有一些有意思的细节，因为二股东福特汽车有限公司之前在其网

话题 | 从今天起，关心内裤

( 杰里米·帕克斯曼 )内裤是个问题吗？媒体精英、BBC王牌节目“晚间新闻”主持人、数本畅销书作者杰里米·帕克斯曼绝没想到，类似“卫生棉条”电话的八卦会发生在他头上——因为一封私人电子邮件的泄露，全英国人都在嚼舌根，议论他穿的三角内裤，他在邮件中写到的“普遍性的衬布焦虑”成了2008年第一流行语。年

艺术 | “预感”展—一场对现代化的反思

( 二十九年八月零九天》 )深圳人经常自嘲说“我们这儿是没什么文化的”，几次去出差，得到的印象也类似。然而，冬日里的一天，却有了完全不同的感受。OCAT中心正在举办“第六届深圳雕塑展”，冯博一策展的“透视的景观”包括了艾未未、徐冰、李建伟等人的装置和雕塑，吸引来络绎不绝的市民。温暖的亚热带冬日仍然是

书与人 | 王朔:我的脆弱保护了我

1月出版的《和我们的女儿谈话》，是王朔在复出一年间出的第4本书，写的是未来30年后，方言的女儿咪咪方从美国回来，和爸爸的好友老王打听父亲生前的故事。平和的开头带着他早年矫情小说的味道，大量老王和咪咪方的对话，用的是这些年他出来玩时捕捉到的新北京口语。三个主要人物都是作者的分身，咪咪方扮演一个灵魂拷问

吃喝玩乐 | 人消逝时，时光仍在流动

记者/于萍( 史国瑞在为拍摄“鸟巢”而布置的“暗箱”中 )全然的黑暗中，仿佛可以听到时光的流动。史国瑞正坐在一只“相机”里体会这种感觉。这是2008年1月北京少有的晴天，“鸟巢”附近一家酒店的顶层会议室，房间被掩盖得密密实实，只有一缕微光从窗户处的小孔挤进来。史国瑞正利用小孔成像原理进行“暗箱摄

书话 | 作家的遗著烧还是不烧

文/小贝( 纳博科夫 )前几天，纳博科夫73岁的儿子德米特里又放出话说，他要遵照父亲的遗愿，把他那部名为《劳拉的原型》的未完成的书稿烧掉。人们只知道这部书稿由大约50页索引卡片组成，德米特里也说过，文稿相当于大约30页常规书稿。纳博科夫唯一书面提到这部作品是在写给友人的一封信中:“《劳拉的原型》，我

秀场后台 | 蒋雯丽:我的表现和内心不吻合

( 蒋雯丽 )“蒋雯丽从屋子深处走出来，光线在她脸上细致地分界。”这是1993年的一篇文章《蒋雯丽，得认识认识》，文中对她的双眼皮、眼睛形状、眼球颜色进行了全方位讲解。当时的她并没有特别响亮的作品，作者只能竭力在外表白描上下工夫。那个屋子是蒋雯丽与丈夫租住的一套30多平方米的房间，不久后，她去了美国

玩意 | 你的玩具熊，你的娃娃

“我们没有发明玩具熊，但我们创造了第一个可以自己制造玩具熊的地方。”“玩具熊工坊”的创始人玛克辛·克拉克曾经不无骄傲地这么说。严格意义上的“玩具熊”公认诞生于1903年，据说缘起还和美国总统罗斯福有关。2003年，这种被全世界无数孩子宠爱的玩具度过了它的100岁生日；而克拉克的“玩具熊工坊”到200

家居 | 常常搬家

文/陈晓帆  摄影/René Stoeltie法国艺术家、策展人雷内·斯图尔迪和妻子芭芭拉就是第三种人。“搬家”不知道该算他们的职业，还是生活方式，30年来他们不断从一地搬到另一地，爱尔兰、墨西哥、摩洛哥、希腊、托斯卡纳、普罗旺斯??平均3年搬一次家。他们把寻找有趣的房子、重新装饰过程中的

讲座 | 欧阳询和虞世南

( 欧阳询 )欧阳询和虞世南，唐朝书法史的开山人物，初唐书坛双峰并峙的老书家，在书法史上有极高的声望。他们一生的前30多年生活在江南。南方书风自东晋以来一直崇尚王羲之，欧、虞早年都有学“王书”的经历，但是成年之后的书法取向大不一样。欧阳询初学王羲之，并无名师指点，有了垫底的工夫之后，渐变其体，摆脱了

流言 | 他死在路上

文/困困( 希斯·莱杰 )《断背山》的风气早就过去好久了，我的车里还留着一盘电影原声碟，时不时会听上一会儿。我喜欢片首曲《他是我一朋友》:“他是我一朋友，每当我想起他，就忍不住哭。他死在路上，终日奔波，却是瞎忙活，可他是我一朋友……”其实，这是一首特别忧伤的歌，响起在艾尼斯和杰克初见时，一个倚着墙坏

观察 | 突破围困

( 1 月 23 日，加沙 35 万巴勒斯坦人涌入埃及境内，争购生活用品 )《时代》周刊说:“外交做不到的事情要用炸药来做:让巴勒斯坦人能够来一场购物狂欢。”为了迫使巴勒斯坦武装人员停止向以色列南部发射火箭弹，以色列1月18日又开始对加沙地带实施全面封锁，禁止任何人员和车辆进出，以切断对加沙的物资供

观察 | 普罗迪辞职

( 1月24日，普罗迪在意大利政府参议院信任投票会上 )“如果说这场惨烈的争斗有谁是赢家的话，那看上去应该是前总理贝卢斯科尼，意大利最富有、最好斗的人。”1月24日晚，意大利总理普罗迪由于其领导的政府未能获得参议院的信任投票，向总统纳波利塔诺递交了辞呈。纳波利塔诺将征询各党派意见以决定下一步如何处理

投资物语 | 新引擎

不妨看看美国在世界经济中的权重，2006年，美国GDP13.2万亿美元，占全球总产值的27.5%;而我国GDP2.64万亿美元，占全球总产值的5.5%。美国经济规模是我们的5倍，要抵消美国一个百分点的经济放缓，我们要增加5个百分点，这几乎是不可能的。但根据世界银行2002?2005年的统计，每当美国

有关品质 | 除夕

年夜饭是过年的一个象征，吃过年夜饭，守岁到零点，爆竹声中一岁除，这年就算热热闹闹地过去了。大年初一新年，总是从一地鞭炮残渣的冷清伊始。人们于是就感叹:生命中的又一年凝固成了记忆。年夜饭在过年程序中，阖家团聚，究竟意味着什么呢？从字义，夏朝时称辞“岁”，商朝称元“祀”，到周朝才称过“年”。按照东汉刘熙

生命八卦 | 人为什么会打喷嚏？

世界上大约有1/4的人，如果长时间待在暗处，突然进入亮的地方，或者突然抬头看太阳，会不由自主地打喷嚏。这是一种遗传病，英文叫做Achoo综合症。这毛病对于原始人来说是有用的，当他们从潮湿阴暗的洞穴里走出来时，打个喷嚏可以迅速清除积攒在呼吸道中的霉菌和各种脏东西，从而更好地呼吸到洞外新鲜的空气。当然，

军事夜话 | 在战斗机上选美国总统

( 斯蒂芬·史迪威 )2007年11月2日上午，斯蒂芬·史迪威少校驾驶着F-15C战斗机，与他所在的密苏里国民警卫队第131空军联队110飞行大队其他3架飞机一起进行1对1的空战格斗训练。10时左右，史迪威少校驾驶着飞机进入格斗起始位置正在盘旋，突然机身一阵震动，在左臂剧烈疼痛并失去知觉的瞬间，他看

美食 | 隆重地去吃顿海参

图/阿丹海参自然是高级食材，要隆重地专门地去吃。但海参又是高级食材中的另类食物，走进高级餐厅的人经常就直接要了鲍鱼或者鱼翅，而忘记了秉性独特的海参。中国菜里的海参最美味的有两种：一种是北方的葱烧海参；另一种则是南方的虾子大乌参。前者目前做得最好的是北京的大董，很多人争先恐后去吃他家的烤鸭，但我认为烧

纪念册 | 纪念册（467）

1月27日，清政府抗议俄国在中东铁路沿线实行自治庆亲王之子载振代表清政府外务部召见俄国驻北京公使璞科第，抗议俄国在中东铁路沿线各地实行自治，要求俄国立即将该项自治公议会章程撤销。璞科第在2月3日电告哈尔滨民政帮办戈伦勃切夫斯基“不必理睬中国的抗议”，一面于2月10日复照清外务部，以曲解铁路公司合同拒

消费·理财 | 消费·理财（467）

“神人”辈出1月18日，ST长运连续第40个涨停，收盘价17.13元，神秘人李予成的身家也递增到2578.4万元。李予成从2006年下半年开始不断买入ST长运，并一直持有150.52万股至今。此外，李予成在A股市场另外两次出手，相中的均是重庆上市公司，ST农化、SST重实，且无一例外地在公司重组前大

生活圆桌 | 文学屠夫

文/胡续东前几天浏览巴西网页的时候，无意中看见了一条很有趣的报道，说是巴西首都巴西利亚从2007年6月起启动了一项大众阅读计划——在市中心一条主干道W3的所有公共汽车站上，免费为上下车乘客提供袖珍本的文学读物。乘客在登记了姓名和联系方式后，可以把书带回家去阅读。和图书馆不一样的是，这里不需要任何身份

生活圆桌 | 运动强迫症

文/列那发现身边不少人和我一样，患上了运动强迫症，除了上班和睡觉，剩下的时间全都用来泡健身房，强迫自己做运动。生怕一点懈怠，亚健康就找上门来。泡健身房的初级阶段，我对里面的运动一无所知，以为就是通过摆弄那些器械达到强身健体的目的，结果苦练了一年后，突然发现自己的身材越来越接近举重运动员，再也不敢练下

生活圆桌 | 游移出人性

文/罗四   图/谢锋在我最着迷王小波的时候，相信他说的一切。他说讨厌张爱玲，我就讨厌张爱玲。王小波是学理科的，学理科的人不承认有牢不可破的囚笼，更不信有摆不脱的噩梦，人生唯一的不幸就是自己的无能。我看到这句话禁不住热血澎湃，觉得他说得太爷们了。其实当时我也是喜欢张爱玲的，只是从

生活圆桌 | 沸腾的生活

文/赫然   图/谢锋这么多年我一直害怕听一首曲子，说不清楚是什么乐器演奏的，或者干脆就是电子乐，还伴有人声。外婆在世的时候每晚临睡前躺在床上都要听会儿收音机，那时候我很小，喜欢钻进外婆的被窝跟她一起听，中央人民广播电台有个晚间节目叫“今晚八点半”，我总听到这个曲子。外婆过世十几

健康 | 烟、酒、咖啡和卵巢癌

健康饮食助治疗在病人的治疗过程中，饮食和生活方式可能扮演着一种更为重要的角色。曼彻斯特大学的研究人员在《自然—遗传学》上发表的论文显示，周围环境的营养对细胞的健康非常重要。研究人员去掉了酵母两套基因中的一套，这相当于去掉人类的一套基因，然后分析不同营养限制情况下细胞的健康状况。结果发现，在特定环境下

声音 | 声音（467）

声音大自然给予我们自娱自乐的强大能力，也常常要求我们这样做，为的是告诉我们，我们有一部分属于社会，但主要是属于我们自己。■ 蒙田随笔一切为了明天，但明天从不到来。令我惊叹至今。■ 亨利·米勒《南回归线》里—句话以前创业很昂贵，你不得不找到投资人才能创业。而现在，唯一的门槛就是勇气。创业是艰难的，但是

好消息·坏消息 | 好消息·坏消息 (467)

 人造DNA美国克雷格·凡特研究所的研究人员在实验室里合成细菌DNA，人造生命的进程又向前推进了一步。生殖支原体寄生在人体泌尿生殖道内，是一种最简单的真核单细胞生物，只有60万对碱基。研究人员合成了生命所必需的4种碱基，将其组装成DNA片段，并用酶将这些片段连接起来，最终得到4条DNA，随

个人问题 | 那让人忧伤的是什么?

文/Benn Li 图/陈曦晚餐在泰和草本工坊。我和W。上菜的速度仿佛经过准确计量，一道吃完，刚刚好就来第二个。坐在隔得很远的沙发上，俯身说话。话题从餐桌说开去。想起大学刚毕业那一年，两个人刚开始住在一起，W还在蒋宅口上班，而我还有3个月才入职。所以呢，白天W上班我玩耍，我每天下午去家附近

天下 | 天下（467）

南极 | 新冒险   南非人维拉尼成为第一个踏足南极的黑人，和他一起的是冒险家阿历克斯·哈里斯。1月17日，两人到达南极，他们利用雪橇，经过了1200公里跋涉，耗时两个半月。路上，他们每天要完成20公里、10小时的行程。2003年，维拉尼曾成功地登上珠穆朗玛峰，成为第一个登顶的

好东西 | 好东西（467）

好东西推荐

读者来信 | 传家宝

文/浙江   朱凡虽然现代制造技艺可使器物制造无所不能，然而传统手工艺的价值仍然无法替代。我欣赏该文所谓传家宝不单指向一个被赋予某种意义的具体器物，而是指代更高认识层面的传统技艺，这些技艺好似根植于历史土壤中的文明之须，这样的根须汇聚在一起，支撑起一个民族文明的参天大树。面对它们

读者来信 | 来自美国的通胀清单

文/重庆  王贞虎前几日，在QQ上跟一个在美国的朋友聊天，他亮出一张每月开支清单:“月收入$9000，减去如下每月支出:所得税预扣$2200，医保自付额$300，房屋按揭$2500，地产税$400，房屋保险$100，水电费$400，交通费$300，汽车租赁月付$350，汽车保险$120，汽

读者来信 | 一条路的时光

文/济南  赵治国二七南路是济南的一条全长仅1025米的道路，自从2006年3月24日正式动工改造以来，直到今天仍进展不大。道路一边高一边低的路上，路中间电线杆林立，两侧建筑拆迁不到位。依稀记得，动工之日，济南市市政公用事业局在媒体上发布消息称，二七南路与建设路等4条道路同时开工改造，并言

读者来信 | 如果大树盈城

文/南京  陈鸣跃20多年前，南京新落成的水西门银都商厦前一排华盖参天的法国梧桐被长到如今才比胳膊粗一点的小型树种取代。十几年前，连接高楼林立的繁华的新街口商业中心的几条通衢大道的绿岛和人行道上，四至六行遮天蔽日的法桐被砍得只剩两行，而新百、中央等商厦前高大的“民国法桐”则被悉数砍除。我们

读者来信 | 外国的名人故居

文/江苏盐城冯雁军名人故居，向来是游人青睐的地方，我也一样。到巴黎，就想去看看凡高笔下的《夜晚露天咖啡店》，这家名为德佛罗朗的咖啡馆还在营业，楼上一间二三十平方米的小房间，萨特在创作的黄金时期，几乎每天都光顾这里，写下许多名著，跟波伏瓦约会。他有固定的座位，里边靠窗的那个。现在，一如当年的模样，只

读者来信 | 谏教育补助之疏

文/武汉  小吴我是武汉一所高校的在校生。前不久，我们班大约1/3同学的银行账户收到了总额约3万元的国家教育补助。这是迄今为止发放数额最大、覆盖面最广的一次。实际上，每学期都会有一定数额的教育补助以奖学金或助学金的形式发放到学校，每班自主选出一些同学填写申请表向学办提出申请。学校有规定，家

读者来信 | 来函照登

文/三斤《三联生活周刊》一直是很有品质的一本杂志，所以追求品质的我一直看。去年“三联”新增了“纪念册”专栏，觉得很好，只是，最近突然发现在追求品质的路上可能还不是特别严谨。本人是学法的，所以很关心百年前相关内容，可发现“纪念册”中一些纪念与事实不符。2007年8月20日出版的第31期载:“8月13日